Yazdırma Seçenekleri:

Kıymalı Hünkar Beğendi

Malzemeler
 2 kg. patlıcan (tercihen bostan patlıcanı)
Beşamel Sos İçin
 1 su bardağı un
 Unu kavuracak miktarda zeytinyağı
 1 lt. süt
Kıymalı Harcı İçin
 1/2 kg. kıyma
 4 orta boy soğan
 5 adet sivri biber
 5 - 6 adet domates
 Tuz
 Karabiber
 Kekik
 Pul biber
Yapılışı
1

Patlıcanları közledikten sonra soyun ve ince ince doğrayın.

2

Bir tavada az miktarda sıvı yağla unu kavurun. Karıştırarak süt ekleyerek beşamel sosu hazırlayın.

3

Közlenip doğranmış patlıcanlarla  beşamel sosu karıştırın, tuz ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Karışımı bir fırın tepsisine döşeyin. (Bu ölçüler büyük boy dikdörtgen borcama göre)

4

İnce doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun, ince doğranmış yeşil biberi ilave edin. Birlikte bir müddet daha kavurup kıymayı ilave edin. Kıyma suyunu çekene kadar güzelce pişirin. Rendelenmiş domates ve salçayı da ilave edilip domatesi de bir miktar pişirin. (Nihal ablanın notu: Ben domatesler kavrulmaya başlayınca çok az su ilave ediyorum)

5

Altını kapattıktan sonra baharatları ilave edin. Kıymalı harcı patlıcanın üzerine döküp 180 dereceli fırında biraz kızarana pişirin.