Kıymayı biraz zeytinyağı ilavesiyle yapışmaz bir tencerede güzelce kavurun. Kıyma kavrulduktan sonra blenderdan geçirmiş olduğunuz soğanı da ekleyip soğanlarla birlikte iyice kavurun. Ocaktan almanıza yakın içine baharatları ve cevizi ekleyin. Bu tarif için tarçın biraz garip gelse de emin olun, çok yakışıyor.
Büyük bir kasede yumurta, yoğurt, süt ve yağı karıştırarak böreğin harcını hazırlayın.
Yufkayı tezgaha serin. Yufkanın yarısına harcı sürün ve yufkayı 2'ye katlayın. Katladığınız yufkanın üzerine tekrar harçtan sürün. Bir bıçak yardımıyla yufkayı 6'ya kesin. Her dilimin geniş olan kısmına bir miktar kıymalı harçtan koyun ve sigara böreği gibi (ama çok sıkmadan) sarın, tepsiye dizin.
Bütün yufkalar bittikten sonra kalan harcı böreklerin üzerine sürün. Üzerine çörekotu veya susam serpip 180 derecede kızarana kadar pişirin. Harcınız azalır ve yetmezse içine göz kararı bir miktar süt ya da yoğurt ekleyerek çoğaltabilirsiniz.