Tencereye zeytinyağını ve kıymayı alıp kıymayı güzelce kavurun. Sonra üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyip soğanlar diriliğini kaybedene kadar kavurun ve salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
Dış yaprakları alınıp güzelce yıkanmış brüksel lahanalarını, tuzu, karabiberi ve ayıklanıp yıkanmış pirinci kıymalı harca ilave edip bir kaç kere çevirin. Üzerini biraz geçecek kadar kaynar su ekleyin ve lahanalar yumuşayana kadar pişirin. Gerektiğinde su ilave edin.