Yazdırma Seçenekleri:

Ispanaklı & Peynirli Kolay Börek

Malzemeler
 6 adet yufka
Ispanaklı İç İçin
 1 kg. ıspanak
 1/2 demet dereotu
 5 - 6 dal taze soğan
 1 kase beyaz beynir
 1 kase kaşar peyniri
 Tuz
 Karabiber, pul biber
 1 su bardağı zeytinyağı
Üzerine Sürmek İçin
 1 adet yumurta
 2 yemek kaşığı yoğurt
 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
1

Böreğin iç malzemesini hazırlayalım. Yıkanmış, ince doğranmış ıspanağı, ince kıyılmış dereotunu ve taze soğanı, rendelenmiş kaşar peynirini, ufalanmış beyaz peyniri, zeytinyağını, tuzu ve baharatları geniş bir kaba alın. Ama 1 kg. ıspanağı alacak bayağı geniş bir kap olmalı :)

2

Malzemeleri hepsi birbirine karışacak şekilde güzelce harmanlayın.

3

Yufkayı düz bir zemine serin. Fırın tepsisine sığacak şekilde ayarlayarak yufkanın iki yanındaki ovalliği kesin. O parçaları da yufkanın içine serin. Ispanaklı içi 6 parçaya göz kararı bölün. Yufkanın bir ucuna ıspanaklı harcı koyun. Kenarları içe kıvırmadan sararak rulo yapın. İsterseniz kenarları kesmeyip içe katlayarak da sarabilirsiniz.

4

Ruloları tepsiye dizin. Ben tek tepsiye 6 rulo dizmektense 2 tepsiye 3'er rulo diziyorum. Böylelikle sıkışık ve yapışık pişip birbirini yumuşatmıyor, aksine açık kalan yan kısımlardan da güzelce kızarıyorlar.

5

Bir kasede iç harç için gerekli malzemeleri karıştırın. Ruloların her tarafını güzelce soslayın.

6

Her ruloyu 4 veya 6 parçaya kesin. Üzerine susam veya çörek otu serpin. 180 dereceli fırına verin.

7

Fırından çıkınca içini biraz çekmesi için 20 dk. kadar dinlendirin. Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun...