Yumurta ve şekeri güzelce çırparak keki hazırlamaya başlayın. Sonra cevizi, unu ve kabartma tozunu ekleyin, karıştırın. Sıcak suda bekletilip doğranmış incirleri de ekleyip son bir defa daha karıştırın, dikdörtgen büyük borcama döküp 160 dereceli önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Bir tencereye aldığınız sütü, nişastayı, unu ve şekeri karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan inmesine yakın tereyağını ekleyin. Piştikten 5 dk. sonra toz krem şantiyi ekleyip mikserle güzelce çırpın.
Kek piştikten sonra 3-4 dk. ilk sıcağının çıkmasını bekleyin. Şerbet malzemelerini bir kapta karıştırın ve şerbeti pişirmeden, soğuk olarak sıcak kekin üzerine dökün. 5 dk. sonra kremayı üzerine yayın. Buzdolabında 2-3 saat bekletin. Servis etmeden önce üzerine süzgece koyduğunuz türk kahvesini serpin.