Öncelikle nohutların güzelce haşlanmış olması gerek. Ahlem Teyzenin dediğine göre, parmağınızla sıkınca hemen dağılacak. Bazı tariflerde nohutların kabuğu soyuluyor ancak soyulmadan da yapılabiliyor. Gayet de güzel ve kolay oluyor. Bütün malzemeleri blender haznesine koyun ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Sürahi tipi blenderlarla daha pürüzsüz oluyor kıvamıı. Bizimkinde biraz pütürlü kalabiliyor mesela.
Püre haline gelen humusu bir tabağa alın. Üzerini düzleyip kaşığın tersiyle içinde oyuklar oluşturun. Üzerine bol miktarda zeytinyağı gezdirin ve üzerini bol kimyon ve kırmızı biberle süsleyin. Ahlem teyze ve Fatıma bu işi nasıl hızlı ve ustalıkla yapıyor görmenizi isterdim, benimki acemi işi :)