Öncelikle bir kapta yumuşamış tereyağı, zeytinyağını ve yumurtayı karıştırın. Üzerine pudra şekeri, ceviz, un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını ekleyin, güzelce yoğurun. Tarçın miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz ama bu ölçüyle tarçın severler için yoğun, güzel bir tarçın tadı ve rengi oluyor.
Kurabiye hamurundan cevizden biraz daha büyük parçalar alıp elinizde yuvarlayın. Kurabiyeleri önce yumurta akına, sonra hindistan cevizine bulayıp fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış fırında 180 - 190 derecede pişirin.