Yapılışı
1
Mantarları yıkayın, sert olan kök kısımlarını alıp bıçakla birkaç parçaya ayırın.
2
Bir tavada yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı tereyağı + zeytinyağı karışımında kavurun. Doğranmış biberleri, kavrulunca da domatesi ve baharatları - tuzu ilave edip karıştırın.
3
Domatesler diriliğini kaybedince mantarları ekleyin, tavanın kapağını kapatıp saldığı suda biraz yumuşayana kadar pişirin. Sonra kapağı açıp ateşi de harlandırıp suyunu buharlaştırın. Tabi ekmek banacak kadar suyu kalsın biraz, güzel oluyor.
4
Sotelenen mantarı güveçlere paylaştırın.
5
Üzerine kaşar rendesi serpip 180 derecede kızarana kadar pişirin.
