Tel şehriyeleri zeytinyağında rengi kahverengilşene kadar kavurun. İçine biraz tuz ve kaynar su koyup pilav gibi demlendirerek pişirin.
İnce kıyılmış taze soğan, kırmızı biber, kornişon turşu, dereotu, rendelenmiş havuç ve konserve mısırı ve zeytinyağı + tuz + limonla yaptığınız sosu da ilave edip harmanlayın ve servis edin.