Öncelikle kabakları yıkayıp soyun ve patates kızartması şeklinde çok ince olmayacak şekilde doğrayın. Biraz tuz serpip karıştırın.
Bir tabakta sütle yumurtayı çırpın. Bir başka tabakta da tuz ve baharatlarla galeta ununu karıştırın. Kabakları önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın.
Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye aralarında boşluk bırakarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında hafif kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.