Balıkları güzelce yıkayın. Uzunlamasına ortadan ikiye ayırın ve kiremite dizin. İnce halkalar halinde doğramış olduğunuz patatesleri de dizin.
Patateslerin ve balıkların üzerine fındık büyüklüğünde parçalar halinde tereyağlarını koyup üzerine hafif tuz, karabiber ve kekik serpin. Üzerine bir kaç tane sivri biber koyun. İnmeye yakın koyarsanız yanmaz, daha iyi olur. 180 dereceli önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.