Patatesleri halka halka doğrayın. Arkalı - önlü zeytinyağı sürüp tuz serpin, pişene kadar fırınlayın. Dilerseniz yağda da kızartabilirsiniz ama fırında daha hafif oluyor.
Kıymayı bir tencereye alın, biraz zeytinyağı ilavesiyle güzelce kavurun. Kavrulunca yemeklik doğranmış soğanı ilave edip pembeleşene kadar biraz daha kavurun. Daha sonra ince kıyılmış sivri biberleri ilave edip kavurun. En son kabuğu soyulup küp küp doğranmış domatesleri, sarımsağı, tuzu ve baharatları da ilave edip iyice kavurun. Gerekirse biraz kaynar su ilave edin.
Fırın kabına 1 kat patates, 1 kat kıymalı harç olacak şekilde bitene kadar bir kaç kat dizin.
Kaynar suda biraz domates salçasını açın, yemeğin üzerine dökün. Biraz da kaşar rendesi serpin.
200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
