Yapılışı
1
Öncelikle soyulup doğranmış bal kabaklarını geniş ve yayvan bir tencereye 2 kat kabak, 2 kat şeker olacak şekilde dizin. Üzerine 1/2 çay bardağı su ilave edip kapağı kapalı olarak suyunu salana kadar kısık ateşte pişirmeye başlayın. Suyunu salınca kapağı aralayıp orta ateşte pişirmeye devam edin.
2
Kabakları kevgirle hassasca bir fırın kabına dizin.
3
Tenceredeki şerbeti tekrar ateşe alın ve şurup kıvamına gelene kadar kapağı açık kaynatın. Sonra kabakların üzerine gezdirin. 200 derece üzeri hafif kızarana kadar fırınlayın. Ilıyınca dolaba alın. Afiyet olsun.
