Yapılışı
1
Öncelikle karnabaharı yıkayın ve küçük dallara ayırın. Küçük olunca malzemelere daha çok bulandığı için daha lezzetli oluyor. Tencereye koyduğunuz karnabaharların üzerini az geçecek kadar su koyun. Limon suyunu ve tuzu da ilave edip haşlamaya başlayın. Ne çok sert kalsın, ne de çok yumuşasın. Süzüp ılımaya bırakın.
2
Bir kaseye yumurtaları kırın, biraz tuz ilave edip çırpın. Bir başka kaseye galeta ununu koyun. Yine diğer bir kaseye unu alın, biraz tuz ve baharat ilave edip karıştırın. Karnabaharları önce una, sonra yumurtaya, sonra galeta ununa bulayın.
3
Kızgın yağda arkalı - önlü kızartın.
4
Kızaranları bir servis tabağına alın. Sarımsaklı yoğurt çok yakışıyor. Servis öncesinde üzerine dökebilirsiniz. Afiyet olsun.
