Öncelikle çıtır kadayıfımızı hazırlayalım. Bunun için taze kadayıfları önce dondurucuda dondurun ve donan kadayıfları ellerinizin arasında ufalayın.
Bir tavaya tereyağını ve zeytinyağını alıp kadayıfları ilave edin, kavurmaya başlayın.
Biraz pembeleşince fındığı ekleyin. Biraz sonra da şekerini ilave edin ve karıştırarak güzelce kızarana kadar kavurun, bir kaseye alıp soğumaya bırakın.
Meyve sosunu hazır kullanıyorsak üzerindeki tarife göre hazırlayın. Kendimiz yapacaksak meyve suyunu, şekeri ve nişastayı karıştıra karıştıra pişirin.
Meyveleri de yıkayıp soyun, küp küp doğrayın ve meyveli sosla karıştırıp.
Meyveli sosu kuplara paylaştırın.
Bir tencerede muhallebiyi pişirip ocaktan alın ve mikserle uzun uzun köpürterek çırpın ki kıvamını alsın. Hazır olan muhallebiyi kuplara, meyvelerin üzerlerine bölüştürün, soğumaya bırakın.
Servisten hemen önce üzerine çıtır kadayıf ilave edin. Afiyet olsun.