Yapılışı
1
Bezelyeleri önceden haşlayıp süzün, bir kenara alın.
2
Yasemin pirincini yıkayıp tuz ilavesiyle 1-2 saat önceden kaynar suya ıslatın.
3
Tencereye zeytinyağını ve tereyağını alın. Pirinçleri süzüp güzelce yıkayın, tekrar süzün ve yağda biraz şeffaflaşana kadar kavurun. Üzerine bezelyeyi de ilave edip biraz daha kavurun.
4
En son üzerine tuzu ve kaynar suyu ilave edin ve orta ateşte demlendirerek pişirin. Suyunu çekince ocağın altını kapatın, içine ince kıyılmış dereotunu ilave edip şöyle bir karıştırın ve 10-15 dk. kadar demini almaya bırakın.