Patatesleri soyup rendeleyin. Biraz bol miktarda tereyağı ve zeytinyağı koyduğunuz yapışmaz bir tavaya patatesleri, tuzu ve baharatları da alın. Yaklaşık 2 kibrit kutusu kadar peyniri de üzerine ufalayın.
Bir müddet karıştırarak kavurup patateslerin pişmesini sağlayın. Daha sonra üzerini düzleyip pişmeye bırakın.
Altı güzelce kızardığında bir tabak veya kapak yardımıyla ters - düz edin. Diğer tarafı da pişince bir kaseye kırıp çırptığınız yumurtaları ince bir tabaka halinde patateslerin üzerine gezdirin. Tavaya uygun bir kapak bulup ateşi biraz kısarak yumurtalarının pişmesini sağlayın. Yumurtalar pişince dilimleyerek sıcak sıcak servis edin.