Elmaların içini oyun, çok az bir kısmı kabuklu kalacak şekilde soyup fırın tepsisine dizin. (Kabuklu kısmı alta gelmeli)
Bir kâseye fındıkları alın. Özellikle kavrulmuş fındık kullanırsanız daha lezzetli oluyor. Üzerine kıyılmış hurmaları, limon suyunu, balı ve tarçını da ekleyip karıştırın.
Fındıklı - hurmalı karışımı bir kaşık yardımıyla oyukların yarısına kadar doldurun. Elmaların içine birer adet karanfil atın. Sonra fındıklı harçla tamamen doldurun. Doldurulan elmaların üzerine bir miktar bal gezdirin.
Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında yaklaşık 50 dk. kadar pişirin. İçindeki harcın üstten taşan kısmı iyice kızarınca güzelce pişmiş oluyor. Elmalar pişerken dışları biraz kuruyor. Bu sizi endişelendirmesin. Fırın kabının dibine biriken ballı suyu, su koyduğum küçük bir tabağa fırça yardımıyla alıp biraz cıvıtarak elmaların üzerine sürünce, kuru görünen dış kısım daha hoş göründü.