Önce pirinci ayıklayıp yıkayın, süzün ve büyük bir kaba alın. Üzerine 1 tatlı kaşığı kadar tuz serpin. Üzerini 2 parmak geçecek kadar kaynar su ekleyip pirinci ıslatın. (En az 1 saat önceden ıslatılması yeterli).
Kuzu etini küçük küçük doğrayın. Yapışmaz bir tencerede az miktarda zeytinyağında kavurun. Suyunu salıp tekrar çekince rendelenmiş soğanları da ekleyin. Soğanları kavrulduktan sonra rendelenmiş havucu da ilave edip kavurun.
Üzerine yıkanıp süzülmüş pirinçleri de ilave edip biraz kavurun. Baharatları ve tuzu da ilave edin. 3 su bardağı kaynar su ekleyip az karıştırın. 1 - 2 taşım kaynayınca altını kısın.
Pilavı ocaktan almaya yakın küçük bir tavada 2 yemek kaşığı kadar tereyağını eritin pilavın üzerine gezdirip karıştırın. Pişince ocaktan alıp dinlenmeye bırakın.