Ekşi maya besleyenler bilir. Mayayı yaşatmak için sürekli beslersiniz, her beslemede maya artar ve kullanılmak üzere bir sürü maya çıkar. Annem ekşi mayasının fazlalıklarını en…
Tarama KategorisiHamur İşleri
Kıymalı & Sodalı Çıtır Börek
Her türlü iç harçla türlü türlü denediğim en favori ve en kolay börek tarifim, daha önce yayınladığım ve hep güzel dönüşler aldığım sodalı börek. Geçenlerde…
Gülen Yüz Poğaçalar
Bazı tarifleri üzerinden 1 sene geçtikten sonra yayınlamak bir yemek cini adeti oldu :) Muhsinciğimin önceki Kur’an gününü ve menüsündeki bir kaç ikramlığın tariflerini daha…
Kelepçeli Kalıpta Tepsi Poğaçası
Kıyır kıyır çok lezzetli, tek tek şekillendirilmediği için de fevkalade pratik… Başlamamla fırına vermem 10 – 15 dk. ancak sürüyor diyebilirim. Kahvaltılara şipşak hazırlayabilirsiniz.
Sucuklu Ekmek Üstü
Genelde bitiremediğimiz peynirleri bozulmadan derin dondurucuya kaldırıyorum. Bayat ekmekler biriktikçe çeşit çeşit ekmek üstüler yaparak değerlendiriyorum. Tabi bu karışım, beyaz peynir, kaşar peyniri, örgü peyniri…
Kaşarlı Simit Tava
Kahvaltıya şipşak yapılabilecek çok harika bir tarif bu. Çarşıya vs. çıkınca bazen sırf bundan yapmak için fazladan simit alıp dondurucuya atıyorum. Bu seferkileri Çamlıca Tepesi’nden…
Kıymalı & Sebzeli Mini Börekler
Kesinlikle son zamanlarda yediğim en lezzetli böreklerden. Ha bir de en çıtı-pıtılarından tabi :) Gördükleriniz, yufka 8’e bölünerek yapıldı, tarifi de o şekilde verdim. Dilerseniz daha…
Ravza’nın Mantarlı Böreği
Sotelenmiş mantarı ve körili & zerdeçallı iç malzemesiyle çok lezzetli bir börek… Bu böreğin püf noktası kalın olan yufkalardan olursa daha güzel oluyormuş, daha güzel…
Mercimekli Tosunum Böreği
Daha önce yeşil mercimek kullanarak çiftlik böreği yapmış ve çok beğenmiştim. Yeşil mercimek ve haşhaş ezmesiyle yapılan bu börek de harika oluyor.
Bal Kabaklı Gül Börek (Tatlı)
Bal kabaklı börekle ilk tanışmam pek hoş olmamıştı. Bol baharatlı & patatesli sanarak koca bir lokma aldığım böreğin şekerli ve bal kabaklı çıkması nasıl bir…
Tereyağlı Pastane Poğaçası
Bu poğaça çok güzel oluyor. Pastanelerdeki dereotlu poğaçanın hamuruyla hemen hemen aynı gibi. Boş olarak yapılabileceği gibi peynir gibi bir iç malzemeyle de yapılabilir.
Pırasalı Mısır Çöreği (Çiğden)
Bir başka pırasalı mısır çöreği tarifi daha önceden vermiştim. Çok güzel oluyor, bizimkiler de sevdiği için sık sık yapıyorum. Tattığım bu tarif de harika oluyor….