İçli Köfte Böreği

Bu böreğin iç harcında ceviz ve bulgur olduğu için biraz içli köfteyi andırıyor. Dışı da galeta ununa bulandığı için çıtır çıtır harika bir börek oluyor. En sevdiğim börekler arasındadır kendisi.

Malzemeler
 4 adet yufka
 300 - 400 gr. kadar kıyma
 2 adet soğan
 1/2 çay bardağı ince bulgur
 1/2 su bardağı çekilmiş ceviz (biraz iri olursa daha güzel)
 Tuz
 Pul biber
 Karabiber
Harcı İçin
 1 su bardağı yoğurt
 1/2 su bardağı zeytinyağı
 2 adet yumurta
Bulamak İçin
 Süt
 Galeta Unu

Yapılışı
1

Kıymalı harç için önce biraz zeytinyağında kıymayı suyunu salıp tekrar çekene kadar güzelce kavurun. Daha sonra doğranmış veya rendelenmiş soğanları ekleyerek biraz daha kavurun. Baharatları, tuzu ve cevizi de ekleyin ve ocaktan alın.

2

Bulguru ayıklayıp küçük bir kasede bir miktar sıcak suyla ıslatın ve şişip yumuşamasını sağlayın. Kıymalı harca bulguru da ilave edin.

3

Böreğin harcı için yoğurt, yumurta ve zeytinyağını bir kasede karıştırın.

4

Yufkanın birini tezgaha serin, üzerine yumurtalı harçtan sürün. Bir kat daha yufka serip ona da harçtan sürün. Yufkayı 12 eşit parçaya kesin. Oluşan üçgenlerin geniş kısmına kıymalı harçtan koyup sarın. Bu arada yumurtalı harç yetmeyecek olursa tamamen bitmeden önce üzerine yoğurt veya süt ilavesi yaparak çoğaltabilirsiniz

5

Sardığınız börekleri önce süte, sonra galeta ununa bulayın ve tepsiye dizin.

6

Börekleri önceden ısıtılmış fırında 180-190 derecede üstleri kızarana kadar pişirin.

Malzemeler

Malzemeler
 4 adet yufka
 300 - 400 gr. kadar kıyma
 2 adet soğan
 1/2 çay bardağı ince bulgur
 1/2 su bardağı çekilmiş ceviz (biraz iri olursa daha güzel)
 Tuz
 Pul biber
 Karabiber
Harcı İçin
 1 su bardağı yoğurt
 1/2 su bardağı zeytinyağı
 2 adet yumurta
Bulamak İçin
 Süt
 Galeta Unu

Talimatlar

Yapılışı
1

Kıymalı harç için önce biraz zeytinyağında kıymayı suyunu salıp tekrar çekene kadar güzelce kavurun. Daha sonra doğranmış veya rendelenmiş soğanları ekleyerek biraz daha kavurun. Baharatları, tuzu ve cevizi de ekleyin ve ocaktan alın.

2

Bulguru ayıklayıp küçük bir kasede bir miktar sıcak suyla ıslatın ve şişip yumuşamasını sağlayın. Kıymalı harca bulguru da ilave edin.

3

Böreğin harcı için yoğurt, yumurta ve zeytinyağını bir kasede karıştırın.

4

Yufkanın birini tezgaha serin, üzerine yumurtalı harçtan sürün. Bir kat daha yufka serip ona da harçtan sürün. Yufkayı 12 eşit parçaya kesin. Oluşan üçgenlerin geniş kısmına kıymalı harçtan koyup sarın. Bu arada yumurtalı harç yetmeyecek olursa tamamen bitmeden önce üzerine yoğurt veya süt ilavesi yaparak çoğaltabilirsiniz

5

Sardığınız börekleri önce süte, sonra galeta ununa bulayın ve tepsiye dizin.

6

Börekleri önceden ısıtılmış fırında 180-190 derecede üstleri kızarana kadar pişirin.

İçli Köfte Böreği
(Visited 50 times, 1 visits today)

1 Comment

  1. Coyi 23 Ağustos 2020 at 15:29

    Bunun gibi hem mide hem göz doyurucu lezzetli bir börek tarifi azdır bence ☺️

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.