‘Köz patlıcandan çorba’ fikri ilk bakışta tuhaf geliyor biliyorum ama yoğurt ve limonla terbiyelenen bu nefis çorbayı denemeyen çok şey kaybeder, o kadar diyim :)
Bir tencerede bir miktar tereyağını ve zeytinyağını karıştırın, rendelenmiş soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun.
Daha sonra küp küp doğradığınız közlenmiş közlenmiş patlıcanları ekleyip karıştırın. Birkaç su bardağı su ilave edin, 10 dk. kadar kaynatın. Çorbadaki patlıcanların tel tel ağzınıza gelmesini isterseniz bu aşamada çırpıcı yardımıyla biraz çırpabilirsiniz. Ya da el blenderı yardımıyla parçacıksız bir çorba yapabilirsiniz. Ben tel tel ağza gelmesini seviyorum.
Ayrı bir kapta yoğurdu, unu, yumurta sarısını, limon suyunu ve karabiberi çırpın. Çorbanın sıcak suyundan ekleyerek karışımı ısıtın, kaynayan çorbaya dökün. Karıştırarak kaynatın.
Tereyağını pul biber ve naneyle kızdırıp üzerine gezdirin ve sıcak sıcak servis edin.
Malzemeler
Talimatlar
Bir tencerede bir miktar tereyağını ve zeytinyağını karıştırın, rendelenmiş soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun.
Daha sonra küp küp doğradığınız közlenmiş közlenmiş patlıcanları ekleyip karıştırın. Birkaç su bardağı su ilave edin, 10 dk. kadar kaynatın. Çorbadaki patlıcanların tel tel ağzınıza gelmesini isterseniz bu aşamada çırpıcı yardımıyla biraz çırpabilirsiniz. Ya da el blenderı yardımıyla parçacıksız bir çorba yapabilirsiniz. Ben tel tel ağza gelmesini seviyorum.
Ayrı bir kapta yoğurdu, unu, yumurta sarısını, limon suyunu ve karabiberi çırpın. Çorbanın sıcak suyundan ekleyerek karışımı ısıtın, kaynayan çorbaya dökün. Karıştırarak kaynatın.
Tereyağını pul biber ve naneyle kızdırıp üzerine gezdirin ve sıcak sıcak servis edin.
Gayet leziz ve değişik bir çorba oldu,biz çok sevdik :)
Ellerine sağlık :)
Bayramda denedim..harika bir tadi vardi :) ilk defa patlicandan bir corba yaptim.. bu kadar lezzetli olacagini beklemiyodum…ogrendim ki patlicanin corbasi da, yemegi kadar nefis oluyomus :)
Benim de yediğim ilk patlıcanlı çorba buydu :)
çorba harika oldu eline sağlık arkadaşım bende öneriyorum lezetli yeni bir çorba tarifim oldu.
ne kadar su katcam tam olarak
Şeyma hanım, çorbayı dün akşam yaptım çok lezzetli oldu. Teşekkür ederim.
Sevim Hanım sevdiğiniz çorba kıvamına gelene kadar azar azar ilave edebilirsiniz.
Sizlerin de ellerine sağlık Yeliz Hanım ve Zeynep Hanım :)