Çörek Otlu Tuzlu Kurabiye

Her defasında  çok beğenerek yediğim Fatma’nın meşhur tarifini denemek Kübra’nın veda davetine kısmet oldu. Gece boyunca tarifi ve püf noktasını soranlara “hem 250 gr. tereyağı hem 1 su bardağı sıvı yağ var” demek kolay olmadı tabi. Ama daha eldeyken dağılan bu harika kurabiyeler için arada bir kaçamak yapılabilir :)

Malzemeler
– 250 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 2 yemek kaşığı çörek otu
– 1/2 çay bardağı şeker (küçük çay bardakları ile)
– 1 paket kabartma tozu
– 1 adet yumurta (beyazı içine, sarısı dışına)
– Aldığı kadar un

Yapılışı
1. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri bir kaba alın. Elinizle biraz karıştırdıktan sonra unu ve kabartma tozunu da ilave edin. Özlü bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Hamurdan parçalar alarak oval şekiller verin, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
3. Üzerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.

(Visited 87 times, 3 visits today)

30 Comments

  1. mine 23 Temmuz 2010 at 08:08

    galiba buldum hediye kurabiyelerimi şimdiden teşekkürler : )

  2. annemineli 23 Temmuz 2010 at 14:21

    Ellerine sağlık,çok hoş görünüyorlar.Sevgilerrrrr….

  3. zeyneb 23 Temmuz 2010 at 14:43

    oh nihayet bu harika tarif yemekcini’nde. hemen akşamki misafirlere yapayım. “tuzlu kurabiye işte, ne kadar güzel olabilir ki?” demeyin, önce bir deneyin:)

  4. Seda 23 Temmuz 2010 at 19:07

    Bunu bende denedim şeyma :) Babam her ağzına atışında ama bu çok güzel olmuş diyip durdu. Malum hem kalpli hem şekerli olunca sınırlı yiyebildi ama harika bişi gerçekten :)

  5. Büşra 24 Temmuz 2010 at 06:07

    Kızım kaç gündür tuzlu kurabiye istiyordu. Bugün onunla birlikte yaparız inşaAllah. Tarif için çok teşekkürler.

  6. Şeyma 24 Temmuz 2010 at 16:59

    Mine Hanım, Zehra Hanım ve Büşra Hanım, çok teşekkür ederim.

    Zeynep bakalım misafirleriniz beğenecek mi :) Menülerimin “tuzlu kurabiye” bölümünde bir süre bu kurabiye yer alacak benim de.

    Seda bizimkiler de çok beğendi. Bir kaç kere daha deneyeceğim gibi görünüyor :)

  7. fuatgencal 26 Temmuz 2010 at 08:11

    Bu gece kulun yalvarış ve yakarışlarını Yüce Mevla’ya sunacağı ve O’nun sonsuz affından, merhametinden, iyiliğinden bol bol yararlanacağı umut, huzur ve müjde gecesidir. Berat Kandiliniz Mübarek Olsun.

    Saygılarımla.

  8. Büşra 26 Temmuz 2010 at 18:11

    Cumartesi akşam kızlarımla birlikte tuzlu kurabiye yaptık, gerçekten çok nefis oldu. Tavsiye ederim.Berat kandiliniz mübarek olsun.

  9. Ayten 27 Temmuz 2010 at 09:42

    benimde kız kardeşim tuzlu kurabiye çok seviyor. tarifi denedim tadı güzel oldu. Özellikle benim gibi yemeklerde farklı tatlar üretmek için her turlu baharatı bulabilirisniz.

  10. Şeyma 27 Temmuz 2010 at 16:38

    Sizlerin de kandili mübarek olsun, çok teşekkür ederim.

  11. durumutfak 29 Temmuz 2010 at 10:20

    ben bu kurabiyeyi çörek otu olmadan yapıyordum. O da leziz oluyor gerçekten yalnız sıvı yağ miktarı yarım su bardağı. Bu kurabiyeyi de denedim müsaade ederseniz bloğumda yayınlamayı düşünüyorum.

  12. Şeyma 29 Temmuz 2010 at 10:52

    Aslında sıvı yağ miktarı sizin dediğiniz gibi yarım su bardağına indirilebilir. Sadesi de güzel olur, ben de bir dahakini kavrulmuş susamla denemeliyim diye düşünüyordum :) Tarifi de tabi ki yayınlayabilirsiniz.

  13. yasemin 30 Temmuz 2010 at 00:45

    acaba tereyağı yerine margarinle yapılabilirmi ?

  14. Şeyma 30 Temmuz 2010 at 11:53

    Margarinle de yapılabilir ama tereyağı margarine nazaran daha sağlıklı ve lezzetli olduğu için tereyağı kullanılabilir. Bir de margarin kıvamını biraz değiştirebilir. Arkadaşımla aynı tarifi denediğimiz halde onunki daha lezzetli ve hamuru daha gevrek oluyordu. Ben hep margarinle deniyordum, meğer o tereyağıyla yapıyormuş mesela :)

  15. Leyla 10 Ağustos 2010 at 09:58

    Selamlar,
    cok süper bir tahrif,denedim herkes bayildi tsk eder paylasdiginiz icin.

  16. Şeyma 12 Ağustos 2010 at 16:01

    Rica ederim :)

  17. cigdem 12 Ağustos 2010 at 20:40

    tarifi denedim , cok cok lezzetli gercekten , fakat ben yag miktarini yarim su bardagi olarak yaptim , daha bile az olabilirdi belki de , bir dahaki sefere daha az deneyecegim … pastanelerdeki tuzlu kurabiyelerin tadini birebir yakalayacaksiniz , mutlaka deneyin … tarif icin tesekkurler :)

  18. Şeyma 13 Ağustos 2010 at 13:36

    Bir dahaki sefer daha az miktarda yağla deneme planım kuvvet kazandı o halde :) Ellerinize sağlık.

  19. maksim 24 Ağustos 2010 at 11:13

    Merhaba Şeyma Hanım
    Bende dün bu kurabiyeleri yaptım.Yalnız içine çörek otu yerine kavrulmuş susam koydum.Bu şekilde de çok güzel oldu.Ben dahil herkes çok beğendi.Denemenizi tavsiye ederim…
    Teşekkürler!!!

  20. Aycan 24 Ağustos 2010 at 12:20

    Yorumlar ve resimler o kadar güzel ki içimden birşey yap bu kurabiyeyi diyor :) işyerinde arkadaşlarım kurabiye kurabiye diye inlerken bu tarif iyi oldu, deneyeceğim görüntüsü çok hoş, sonucunu yine sizlerle de paylaşırım :) Teşekkürler…

  21. Şeyma 24 Ağustos 2010 at 13:14

    Aklımda kavrulmuş susamlısını denemek olduğu halde henüz deneme fırsatı bulamadım. Ama hazır denenmiş ve beğenilmişken mutlaka deneyeceğim, teşekkürler :)

    Aycan Hanım, tuzlu kurabiye için en güzel seçimi yaptığınızı söyleyebilirim. Çiğdem Hanım’ın belirttiği gibi sıvı yağı 1/2 su bardağı da kullanabilirsiniz. Daha az zararlı olurlar :)

  22. Şilan 22 Aralık 2010 at 00:55

    MERHABA……
    Herşey iyi güzel hoşta bu kurabiyelere kurabiye kalıplarıyla şekil versek ne olur tadında tuzunda bi değişiklik olur mu yılbaşında kalabalık bi aile toplantısında yapacağım lütfen hemen cevaplar mısınız………..?

    …………….TEŞEKKÜRLER……

  23. Şilan 22 Aralık 2010 at 00:59

    YA BİDE HAMURUN KIVAMI KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA MI OLCAK?

  24. Şilan 22 Aralık 2010 at 01:01

    YA SO N BİR SORU NEDEN ÜSTLERİ ÖLE ÇATLAMIŞ BU DAVET BENM İÇİN ÇOK ÖNEMLİ O YÜZDEN BU KADAR SORU SORUYORUM LÜTFEN ACİL CEVAP

    ……..SAYGILARIMLA…..

  25. Şeyma 22 Aralık 2010 at 13:54

    Şilan Hanım kurabiyelerin çatlaması normal. Ama bu sebepten dolayı farklı bir şekil verdiğinizde sonuç ne olur bilemiyorum. Hamur kulak memesi kıvamında olacak, evet.

  26. maksim 07 Haziran 2011 at 15:15

    Seyma Hanim nerelerdesiniz? gene kayboldunuz :))
    Biliyorsunuz kurabiye tarifinizi daha once denemistim…Yarin da corek otlusunu misafirimiz icin deneyecegim…biz kurabiyeleri bayila bayila yemistik,onun da begenecegini umud emiyorum :) sevgiler!

  27. Şeyma 08 Haziran 2011 at 18:56

    Finallerin bitmesine 3-4 gün kaldı, sonra tarifleri kısa aralarla ekleyeceğim inşallah :) Pek vakit ayıramıyorum. Ben şimdiye kadar hep çörek otlu yaptım, çok beğeniliyor. Siz yorum yaptıktan sonra benim aklım da kavrulmuş susamlıda kaldı ama denemek nasip olmadı :) Bakalım siz çörek otlusunu beğenecek misiniz.

  28. maksim 16 Haziran 2011 at 07:37

    :)) tamam o zaman..tariflerinizi bekliyoruz…
    kurabiye gelince biz bu cesidine de bayildik…agizda dagilan,nefis bir kurabiye oldu..
    pastanedelerde satilan kurabiyeden bile bin kat daha guzel :))
    sevgiler!

  29. Şeyma 22 Haziran 2011 at 19:40

    Afiyet olsun ve ellerinize sağlık, beğenmenize sevindim :) Bu hafta içi bir başka tuzlu kurabiye tarifi daha ekleyeceğim, bir dahaki sefer onu denemenizi ısrarla tavsiye ederim :) Görüşmek üzere.

  30. maksim 04 Temmuz 2011 at 09:52

    siz yazin tarifi ben seve seve denerim :)

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.