0

Portakallı & Çikolata Soslu Kedidili Pasta

Gönderen Şeyma . May 21, 2017 in Tatlılar & Pastalar

Portakallı & Çikolata Soslu Kedidili Pasta

Damla sakızı, çikolata, tarçın ve portakal tadı bir arada harika bir tatlı oluyor. Önceleri kedidili bisküvi kullanmadan tavuk göğsü üzerine bu sosu yapıyordum ama sonraları bu şekilde biraz daha pastamsı bir tatlıya dönüştürmüş oldum.

Malzemeler
- 1 paket kedidili bisküvi

Muhallebisi için
- 1,5 litre süt
- 1,5 su bardağı un (1 parmak eksik olursa daha güzel olur kıvamı)
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 paket damla sakızı

* Eğer dikdörtgen değil de kare borcama yapmak isterseniz muhallebinin ölçüsünü 1 litreye indirerek yapabilirsiniz.

Çikolatalı sos için
- 1 paket çikolatalı sos
- 1 adet portakalın kabuk rendesi
- Tarçın

Portakallı & Çikolata Soslu Kedidili Pasta

Yapılışı
1. Önce kedidili bisküvileri şekerli kısmı üste gelecek şekilde, tabanı sütle hafif ıslatılmış (bisküviler yapışsın ve muhallebiyi dökerken havalanmasın diye) büyük boy dikdörtgen borcama dizin. Dilerseniz bisküvileri biraz şekerli sütle hafif ıslatabilirsiniz ama ben çok ıslak hoşlanmadığım için ve sıcak muhallebi zaten yeter kadar yumuşattığı için genelde ıslatmıyorum.
2. Muhallebi için gerekli malzemeleri bir tencereye alın ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Mikserle havalandırarak uzun uzun çırpın. Kıvamı ve lezzeti bu uzun çırpmaya bağlı. Muhallebiyi sıcak sıcak kedidili bisküvilerin üzerine dökün ve muhallebiyi soğumaya bırakın.
3. Hazır çikolata sosunu üzerindeki tarife göre tencerede karıştırın. İçine portakal kabuğu ve bol tarçın ilavesi yapıp pişirin. Soğumadan kabuk tutmuş olması gereken muhallebinin üzerine dökün ve yayın. Eğer muhallebinin üzeri yeterince kaymaklanmamışsa çikolatalı sos içeri gömülüyor. Bir kere başıma geldi de biliyorum :) Ben de kalanını da tatlının üzerine gezdirip çatalla ebru gibi şekiller vererek durumu kurtarmıştım, gayet de güzel olmuştu. Eğer elinizde mevcut bir çikolatalı sos tarifiniz varsa aynı ilavelerle deneyebilirsiniz, çok daha iyi olur. Afiyet olsun.

Etiketler:,

 
0

Baharatlı & Patatesli Rulo Börekler

Gönderen Şeyma . May 21, 2017 in Börekler & Hamur İşleri

Baharatlı & Patatesli Rulo Börek

Yıllar önce ilk olarak cevizli + peynirli haliyle denediğim ve tadına bayıldığım pratik rulo böreğim elim – ayağım oldu diyebilirim. Farklı farklı içlerle kaç türlüsünü denedim. Favorim domates & biber ve beyaz peynirli olan versiyonu kesinlikle. Bol baharat ve patates ilavesiye denediğim bu hali de çok nefis.

Hem kolaylıkla yapılması, hem de bir gün önceden yapılabilmesi sebebiyle sizin de favori böreğiniz olacak.

Malzemeler
- 5 veya 6 adet yufka

İç malzemesi için
- 5 – 6 adet patates
- 2 adet soğan
- 2 – 3 adet sivri biber
- Domates salçası
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, köri

- Üzeri için susam, çörekotu

Harcı için
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı
1. Önce iç harcı hazırlayalım. Rendelenmiş soğanları sıvıyağda güzelce kavurup ince kıyılmış sivri biberleri ilave edelim. Biberler de kavrulunca az miktarda salçayıilave edip biraz daha kavuralım. En son üzerine haşlanıp rendelenmiş patatesleri, tuzu ve baharatları da ilave edip kavurun ve ocaktan alın, soğumaya bırakın.
2. Büyük bir kasede yumurta, süt ve yağı çırparak diğer harcı da hazırlayın.
3. Gelelim böreğimizi sarmaya. 5 yufkadan 2 rulo yapınca rulo başına 2,5 yufka düşüyor. Ancak 3 yufkadan daha dolgun dilimler çıktığı için genelde 6 yufka alıp 3 yufkadan sarıyorum daha güze oluyorlar. Yufkanın birini tezgaha serin. Yumurtalı – sütlü karışımdan sürün ve her tarafına yedirin. Üzerine hazırlamış olduğunuz patatesli harçtan serpin. Sonra üzerine diğer yufkayı koyun, onun için de az önceki işlemi tekrarlayın. Üzerine kalan yarım veya 1 yufkayı da ilave edip aynı işlemi uygulayın.
4. Yufkanın iki kenarını biraz içeri katlayarak rulo yapın. Rulonun üzerine yumurtalı harcı sürün. Susam ve çörekotu serpin. (Ruloyu ileri – geri kaydırarak serpmek yerine masaya susam ve çörekotu serptim, böreği yuvarladım)
5. Rulo halindeki börekten yaklaşık 2 cm. kalınlığında parçalar kesin, tepsiye dizin. Tepsiye dizdiğiniz böreklerin üzerine yumurtalı – sütlü harçtan birer yemek kaşığı dökün. Eğer bu işlem için yeteri kadar harç kalmadıysa üzerine bir miktar süt ilavesi yaparak çoğaltabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.

Etiketler:,

 
0

Köz Biberli Yeşil Salata

Gönderen Şeyma . May 21, 2017 in Salatalar & Mezeler

Köz Biberli Yeşil Salata

Oldukça pratik ve lezzetli bir salata. Üzerine ton balık, kuru domates, kavrulmuş çam fıstığı, beyaz peynir, kızarmış hellim peyniri gibi türlü türlü malzemelerle binbir türlüsü yapılabilir.

Alt kısma kıvırcık, akdeniz yeşilliği, tere, roka, dereotu, maydanoz, taze nane, reyhan, fesleğen, kuzu kulağı gibi istediğiniz her türlü yeşilliği ve otu kullanabilirsiniz. Bu tarifte hepsi kullanılmadı. Kıvırcık, roka, dereotu ve maydanoz var.

Üzerine doğranmış köz biberleri serpip limon + tuz + zeytinyağı sosu gezdirin. Ben nar ekşisi, balzamik sirke, soya sosu gibi değişik soslar da ilave ediyorum zaman zaman. O zaman daha da enfes oluyor.

Etiketler:

 
0

Çay Menüsü 7

Gönderen Şeyma . May 21, 2017 in Davetler & Menüler

Soframız

Menümüz:

- Baharatlı & patatesli rulo börekler
Baharatlı & Patatesli Rulo Börek

- Tel şehriye salatası
Tel Şehriye Salatası

- Annemin yaptığı kek kalıbında haşhaşlı çörek
Kek Kalıbında Haşhaşlı Çörek

- Kayınvalidemin yaptığı köz biberli yeşil salata
Köz Biberli Yeşil Salata

- Yoğurtlu ezme patates salatası
Yoğurtlu Patates Salatası

- Portakallı & çikolata soslu kedidili pasta
Portakallı & Çikolata Soslu Kedidili Pasta

 
0

Brownie Kurabiye

Gönderen Şeyma . May 21, 2017 in Kurabiyeler

Brownie Kurabiye

Bir kaç yıl önce Esra ablamın “bir kurabiye öğrendim mutlaka dene” diyerek verdiği bu tarif, kurabiyelerle pek arası olmayan bendenizin en sevdiği kurabiyelerden biri oldu. Ne zaman kurabiye yapmam gerekse bunu yapıyorum. Hatta daha 2 gün önce içine bu sefer fındık ilave ederek yine yaptım, o hali de nefisti. Kek – kurabiye arası, ağızda dağılan, yumuşacık harika bir lezzet…

Malzemeler
- 1 paket tereyağı (250 gr.)
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 türk kahvesi fincanı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 – 3 yemek kaşığı kakao (50 gr.lık 1 paket olabilir, bol kakaolusu güzel oluyor)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un

Şerbeti İçin (2′şer parmak eksik yapıp gerekirse ilave de yapabilirsiniz, biraz artıyor bu ölçüyle)
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker

- Üzeri için hindistan cevizi

Yapılışı
1. Hamur için gerekli malzemelerle ele yapışmayan yumuşacık bir hamur yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp klasik kurabiye şekli verin ve yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin. 180 derecede pişirin.
2. Bir kasede oda ısısındaki sütü ve şekeri PİŞİRMEDEN karıştırın ve şerbeti hazırlayın.
3. Fırından çıkan kurabiyelerin ilk sıcağı geçip soğumadan, ele alınır hale gelince sütlü şerbete arkalı önlü bir kaç kere çevirerek bulayın. Sonra dilerseniz hindistan cevizine bulayın veya üzerine serpin ve servis edin.

© 2017 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.