0

Tart Kalıbında Patates Salatası

Gönderen Şeyma . Mar 8, 2018 in Salatalar & Mezeler

Patates salatasının bu halini uzun zamandır denemek istiyordum. Tarifi tamamen doğaçlama yaptım. Mesela patatesli kısma yeşillik ve havuç konmayabilir de. Üstteki garnitürlü kısma da dilediğiniz ilaveler yapabilirsiniz. Tamamen damak zevkine göre…

Malzemeler
– 1 kg. kadar patates
– Havuç
– Taze soğan
– Dereotu
– Konserve bezelye
– Konserve mısır
– Kornişon turşu
– Köz kırmızı biber
– Yoğurt
– Tuz
– Sarımsak

Yapılışı
1. Havuçları rendeleyip az sıvı yağda kavurun, soğumaya bırakın.
2. Haşlanmış patatesleri ezin. Üzerine kavrulmuş havuçların bir kısmını ilave edin. İnce kıyılmış taze soğan ve dereotu, tuz, birkaç kaşık da yoğurt ilave edip güzelce karıştırın.

3. Üzerine yaymak için de bir kaba kavrulmuş havuçların kalanını, ince kıyılmış dereotu ve taze soğanı, kornişon turşu, konserve mısır, bezelye, köz kırmızı biberi alın. Üzerine biraz tuz ilave edip karıştırın.

4. Ortası çukur tart kalıbını streç filmle kapayın. Patatesli karışımla içini kaplayın ve geniş bir servis tabağına ters çevirin. Üzerine garnitür karışımını yayın.

En üzerine de sarımsaklı yoğurdu döküp üzerini kalan garntürlerle süsleyin. Dilimleyerek servis edin, afiyet olsun!

Etiketler:,

 
0

Sebzeli & Yoğurtlu Kereviz Salatası

Gönderen Şeyma . Mar 7, 2018 in Salatalar & Mezeler

Dolaptaki kerevizleri görünce doğaçlama yaptığım bu salata çok harika oldu. Genelde çiğden rendeleyerek yoğurtladığımız haline göre de değişik bir salata oldu.

Daha önce kerevizle denediğim diğer salatalara üzerlerine tıklayarak ulaşabilirsiniz:
Portakal Diliminde Kereviz Salatası
Yoğurtlu & Cevizli Kereviz Salatası
Yoğurtlu & Havuçlu Kereviz Salatası (Kavurarak)

Malzemeler
– Kereviz
– Patates
– Havuç
– Bezelye
– Zeytinyağı
– Yoğurt
– Sarımsak
– Tuz

Yapılışı
1. Kerevizleri soyup minik küpler halinde doğrayın ve kararmaması için limonlu suyun içine atın. Patates ve havucu da soyup minik küpler halinde doğrayın.
2. Biraz zeytinyağında önce havucu, sonra patatesi ve bezelyeyi, en son kerevizi ilave edip güzelce kavurun. (Eğer taze değil de konserve bezelye kullanacaksanız büyün sebzeler pişip de ocaktan alınca ilave etmeniz gerekir). Tuzunu da ilave edin, gerekirse çok az su ilave edin. Pişince ocaktan alıp soğumaya bırakın.

3. Soğuyan sebzeleri sarımsaklı yoğurtla karıştırıp servis edin.

 

Etiketler:, , , ,

 
0

Yoğurtlu Jülyen Sebze Salatası (Videolu Tarif)

Gönderen Şeyma . Kas 16, 2017 in Salatalar & Mezeler, Videolu Tarifler

Yoğurtlu Jülyen Salata

Daha önceden yayınladığım ama jülyen salatanın videolu tarifi. Önceki yayınladığımı doğrayıcı ile doğramak yerine bıçakla jülyen doğramıştım. Bu sefer jülyen bıçakla doğradım. Aradaki şekil farkını da görebilirsiniz.

Hem sebze, hem yoğurtlu olduğu için çok hafif ve lezzetli bir salata oluyor. Bir dönem çok sık yapıyordum. Geçenlerde yine aklıma düştü, sizin de denemenizi tavsiye ederim.

Bu arada birçok kişi soruyor, nasıl bu şekilde doğradığımı. O sebeple meşhur jülyen doğrayıcıyı da fotoğrafladım :) Aynı soyacak gibi, ama ucunda keskin bıçak gibi çıkıntılar var. İnce bir tabaka halinde soyarken ip gibi parçalara da ayırıyor aynı zamanda.

Yoğurtlu Jülyen Salata

Malzemeler
– 3 adet kabak
– 3 adet havuç
– 3 adet közlenmiş kırmızı biber (genelde konserve kullanıyorum)
– Konserve mısır
– Yoğurt
– Sarımsak
– Tuz

Yapılışı
1. Kabak ve havuçları yıkayıp soyun. Jülyen doğrayıcıyla önce havuçları, sonra kabakları ayrı ayrı doğrayın. Havuçlar sert olduğu için eli biraz yoruyor ama kabaklara geçince rahatlıyorsunuz :)
2. Yapışmaz bir tencereye bir miktar zeytinyağı dökün. Önce havuçları 5-10 dk. kadar kavurun.
Yoğurtlu Jülyen Salata

Hafif yumuşamaya başlayınca kabakları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Yoğurtlu Jülyen Salata

Kapağını kapattığınızda sebzeler sularını hafif bırakıyor, ekstra su eklemenize gerek kalmıyor. Sebzeleri ocaktan almanıza 5-10 dk. kala dikey olarak 2′ye ayırıp ince ince kıydığınız közlenmiş kırmızı biberleri de ilave edin, sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Yoğurtlu Jülyen Salata

Bu arada sebzelerin kıvamını ayarlamak tamamen damak zevkinize kalmış. Çok piştiği zaman dağıldığı için ben hafif diri bırakıyorum, hem yerken sebzeler de hissediliyor.

3. Kavrulmuş sebzeleri bir kaseye alın. Üzerine konserve mısır, sarımsaklı yoğurt ve tuz ilave edip karıştırın.
Yoğurtlu Jülyen Salata

Salatamız hazır, serin serin servis edin. Afiyet olsun…

Etiketler:, , , ,

 
0

Yoğurtlu Havuç & Kabak Salatası

Gönderen Şeyma . Kas 11, 2017 in Salatalar & Mezeler

Yoğurtlu Havuç & Kabak Salatası

Bu salata çok hafif ve lezzetli bir salata. Sebzeleri bir gün önceden kavurup ertesi gün yoğurtlayıp servis edebilirsiniz.

Malzemeler
– 2-3 adet havuç
– 2-3 adet kabak
– Zeytinyağı
– Süzme yoğurt
– Sarımsak
– Tuz
– Arzuya göre ceviz ve dereotu

Yapılışı
Kabak ve havucun kabuklarını soyun, ayrı ayrı rendeleyin. Bir miktar zeytinyağında havuçları biraz kavurun. Biraz yumuşamaya başlayınca kabakları ilave edin ve kavurmaya devam edin. Bu arada kabak rendeleyince fazla sulandıysa, kavurmadan önce elinizle hafifçe fazla suyu sıkabilirsiniz. Havuç kabağa göre biraz daha geç piştiği için önce havuçları kavurup sonra kabağı ilave ediyoruz. İkisini aynı anda kavurmaya başlarsanız havuçlar pişene kadar kabak çok pişmiş olur. Pişince ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Üzerine süzme yoğurdu, tuzu ve sarımsağı ilave edip karıştırın, serin serin ilave edin.

Bu salataya dövülmüş ceviz ve dereotu da çok yakışıyor, tavsiye ederim.

Etiketler:, ,

 
0

Yoğurtlu Kırmızı Pancar Salatası

Gönderen Şeyma . Kas 8, 2017 in Salatalar & Mezeler

Yoğurtlu Kırmızı Pancar Salatası

Çok sevdiğim yoğurtlu havuç salatasının pancarlı versiyonu. Yoğurtlayıp sarımsak ilave edince her sebze daha bir güzel oluyor… Bu pancar salatasını denemenizi tavsiye ederim. Yoğurda verdiği şu güzel renge bakar mısınız?

İçine dilerseniz dövülmüş ceviz veya dereotu da ilave edebilirsiniz, çok yakışır.

Malzemeler
– 3 adet kırmızı pancar
– Zeytinyağı
– Süzme yoğurt (veya normal yoğurdun katı yerinden)
– Sarımsak
– Tuz

Yoğurtlu Kırmızı Pancar Salatası

Yapılışı
Pancarları soyun, rendeleyin. Zeytinyağında diriliğini kaybedecek şekilde biraz kavurup soğumaya bırakın. Rendelenmiş sarımsak, tuz ve yoğurtla karıştırın, servis edin.

Yoğurtlu Kırmızı Pancar Salatası

Etiketler:, ,