0

Terbiyeli Kabak & Patlıcan Çorbası

Gönderen Şeyma . Haz 6, 2017 in Çorbalar

Terbiyeli Kabak & Patlıcan Çorbası

Her türlü etin – sebzenin terbiyeli çorbasına bayılırım, çok da sık yaparım. Daha önceden terbiyeli brokoli çorbasının tarifini yayınlamıştım. Bunların dışında da tavuk suyu çorbayı, farklı sebzeleri hatta bir keresinde de kuru sebze karışımını bu şekilde terbiyeleyerek pişirmiştim. Bir gün önce pişirdiğim karışık dolmalardan kalan oyulmuş kabak ve patlıcan içlerini bu şekilde değerlendirdim. Harika oldu.

Malzemeler
- 1 adet soğan
- 2 – 3 adet sivri biber
- 1/2 kabak
- 1/2 patlıcan
- Tuz
- Zeytinyağı

Terbiye için
- 1 kase yoğurt
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı un
- Birkaç damla limon suyu

Terbiyeli Kabak & Patlıcan Çorbası

Yapılışı
1. Yemeklik doğranmış soğanları sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. İnce kıyılmış sivri biberleri de ilave edip diriliğini kaybedene kadar kavurun. Minik küpler halinde doğranmış kabak ve patlıcanları da ilave edin. Güzelce kavurun.
Terbiyeli Kabak & Patlıcan Çorbası

2. Kavrulan sebzelerin üzerine bir miktar kaynar su ilave edin ve karıştırın.
3. Bir kasede terbiye için yumurta, yoğurt, sarımsak, limon suyu ve unu çırpın. Çorbanın suyundan biraz ilave edip ılıştırın ve sürekli karıştırarak terbiyeyi çorbaya ilave edin. Kaynamaya başlayınca dilerseniz arpa şehriye de ilave edebilirsiniz, harika olur. Çorba kaynayınca ocaktan alın, tuzunu ilave edip karıştırın. Servis ederken üzerine kızdırılmış tereyağı dökebilirsiniz. Afiyet olsun.

Etiketler:, ,

 
0

Enginarlı & Kabaklı Salata

Gönderen Şeyma . Nis 6, 2016 in Salatalar & Mezeler

Enginarlı & Kabaklı Salata

Sebzeli & yoğurtlu hafif bir salata.

Malzemeler
- 3 adet enginar
- 3 adet kabak
- Dereotu
- Yoğurt
- Sarımsak
- Tuz

Yapılışı
1. Enginarları küp küp doğrayıp yapışmaz bir tencereye alın. Biraz zeytinyağında kavurun ve su ilave edip yumuşamaya bırakın.
2. Soyulup halka halka doğranmış kabakları ve tuzu da enginarların üzerine ilave edip pişmeye bırakın. Gerekirse biraz daha su ilave edin. Çok pişirmemeye çalışın ki ezilip dağılmasın.
Enginarlı & Kabaklı Salata

3. Pişen sebzeleri bir kenara alıp soğumaya bırakalım. Sarımsaklı yoğurt, ince kıyılmış dereotu ve tuz ilave edip karıştırın. Üzerini dereotuyla süsleyerek servis edin.

Etiketler:, , ,

 
0

Mercimekli Patates Ezmesi

Gönderen Şeyma . Haz 10, 2015 in Salatalar & Mezeler

Mercimekli Patates Ezmesi

Muna Mutlu‘nun sayfasında görüp misafirlerime bir çok kere denediğim mercimek köftesi tadında güzel bir salata. Labneli sos önce düşündürse de çok yakışıyor. Her yiyen bayılıyor :)

Mercimekli Patates Ezmesi

Kendi ölçülerimle;

Malzemeler
- 1,5 su bardağı mercimek
- 4 adet patates
- 1 – 2 adet soğan
- 3 – 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Zeytinyağı
- Tuz, isot, pul biber, kimyon
- 7 – 8 dal taze soğan
- Maydanoz ve dereotu (ben kullanmadım)

Labneli sos için
- 200 gr. labne peyniri
- 3 yemek kaşığı mayonez
- 1 kase süzme yoğurt
- 2 – 3 diş sarımsak

Mercimekli Patates Ezmesi

Yapılışı
1. Mercimekleri yıkayıp bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin, iyice yumuşayıp suyu çekene kadar pişirin, ocaktan alın.
2. Üzerine haşlanıp ezilmiş patatesi ilave edin.
3. Ayrı bir yerde yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsakları pembeleşene kadar güzelce kavurun. Salçaları ve tuzu – baharatları ilave edip kavurun, patatesli – mercimekli karışımın üzerine ilave edin.
4. Biraz soğuyunca hepsini güzelce yoğurun. İnce kıyılmış yeşillikleri ilav edip biraz daha karıştırın ve servis kabına alın.
Mercimekli Patates Ezmesi

5. Bir kapta labneli sos için gerekli malzemeleri karıştırın ve servis tabağındaki salatanın üzerine dökün. Üzerini yeşilliklerle süsleyin. Afiyet olsun.

Mercimekli Patates Ezmesi

Etiketler:, , ,

 
0

Köz Patlıcanlı Makarna Salatası

Gönderen Şeyma . Haz 10, 2015 in Salatalar & Mezeler

Köz Patlıcanlı Makarna Salatası

Az miktardaki köz patlıcanlarımı nasıl değerlendireyim diye düşünürken makarna salatasıyla karıştırmak geldi aklıma. Köz patlıcanın tadını çok yakıştırdım, güzel bir salata oldu.

Makarnaları haşlayıp süzdüm. Üzerine doğranmış köz biber, köz patlıcan, turşu, konserve mısır, taze soğan ve dereotu ilave ettim. Süzme yoğurt, sarımsak ve tuzu da ilave edip güzelce karıştırdım,servis kasesine aldım.

Etiketler:, ,

 
0

Marul Cacığı

Gönderen Şeyma . May 5, 2015 in Salatalar & Mezeler

Marul Cacığı

Akşam yemeklerinin yanına hem salata hem cacık niyetine yapılabilecek pratik bir salata. Bir kaseye doğranmış marullarımızı alıyoruz. İstersek doğranmış taze soğan, taze nane de ilave ediyoruz. Tuz ve sarımsak ilave ederek hafif çırptığımız yoğurdu salatamızın üzerine gezdiriyoruz.

Etiketler:,

© 2017 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.