Gönderen Şeyma . Eyl 24, 2006 in
Yöresel Lezzetler,
Çorbalar
Geçen haftadan beri ekleyemediğim tariflerin acısını, tam Ramazan sofralarına lâyık, nefis bir çorba tarifiyle çıkarıyorum. Yine klasik bir Çorum (Osmancık) yemeği. Adı tahminimce çatalla yenebilecek gibi, taneli bir çorba olduğu için “Çatal Çorba”. Normalde kesme (ev makarnası) makarna ile yapılıyor. İçine soğan ve salça konarak yemek şeklinde de yapılabiliyor. Ama genelde çorba şeklinde pişiyor.
Bu vesile ile; hepinizin Ramazan-ı Şerifleri mübarek olsun inşallah…
Devamını okuyun…
Etiketler:şehriye, yeşil mercimek
Osmancık denince Keşkek’ten sonra akla gelen ilk yemek Yaprak İçi’dir herhalde. Yaprak İçi Osmancık’ın en meşhur yemeklerinden biridr. Genelde Hıdırellez gibi günlerde yapılır. İçine bol yeşillik ve çeşitli bakliyatlar konarak yapılır. Yemek çok acılı olarak yenir, gözünüzden ve burnunuzdan yaş gelecek kadar :)
Devamını okuyun…
Etiketler:asma yaprağı, börülce, bulgur, dereotu, nohut, taze nane, yeşil mercimek
Kiminize değişik ve zahmetli gibi gelse de, kesinlikle yapmanızı tavsiye edeceğim yemeklerden biri. Değişik tahıllarla hazırlanan dolma içiyle sarılan dolmalar, üzerinde sarımsaklı yoğurt ve en üzerine kızdırılmış tereyağı… Yanında da kuru soğan veya taze soğan çok iyi gidiyor.
Devamını okuyun…
Etiketler:asma yaprağı, bakla, börülce, bulgur, nohut, taze nane, yeşil mercimek
