5

Tereyağlı & Elmalı Kek

Gönderen Şeyma . Mar 18, 2008 in Kekler

İçindeki tereyağından dolayı çok lezzetli oldu. Keki yiyenlerin devamlı olarak söylediği şey: “Şeyma, çok harika olmuş bu kek”…

Aynı kek hamuruyla hurmalı nefis bir kek denemek isterseniz buraya, eriklisini denemek isterseniz buraya buyurun :)

Tereyağlı & Elmalı Kek
– 200 gr. tereyağı
– 150 gr. pudra şekeri (sanırım 3/4 – 1 su bardağına denk geliyor)
– 4 adet yumurta
– 2 yemek kaşığı süt
– 2 su bardağı un
– 1 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu

Üzeri İçin
– 2 adet yeşil elma (ben sarı elma kullandım ve 1,5 elma yeterli geldi)
– 1 çay kaşığı tarçın
– 1 yemek kaşığı toz şeker
– 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı
1. Öncelikle oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini mikserle düşük ayarda karıştırın. Daha sonra yumurtaları da ekleyip güzelce karışana kadar çırpın. Sonra sütü, unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyin. (Tarifin aslında kabartma tozu ve vanilya, süt ve undan sonra ekleniyordu. Ama vanilya ve kabartma tozunu hamura en güzel karıştırma yöntemi unla beraber eklenmesi olduğu için unla beraber ekledim).
2. Yağlanan kek kalıbına hamuru dökün. Oyacakla içini oyduğunuz elmaları ince ince dilimleyin ve kekin üzerine sıralayın. Elmaların üzerine tarçın ve toz şekeri serpin. Daha sonra elmaların üzerine parçalar halinde tereyağı koyun.
3. 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dk. pişirin.

Etiketler: ,

 
10

Hindistan Cevizli – Tarçınlı Kurabiyeler

Gönderen Şeyma . Mar 6, 2008 in Kurabiyeler

Kurabiyelere çok düşkünlüğüm olmasa da bunlara bayıldım. Yoğun tarçın tadı ve ağızda dağılması sebebiyle çok lezzetlilerdi. Tarifin orjinali kakaoluymuş ama Fadime Teyze kakao yerine bol tarçın kullanmış.

Devamını okuyun…

Etiketler: , ,

 
10

Hamsili Pilav

Gönderen Şeyma . Ara 3, 2006 in Balık Yemekleri, Pilavlar & Dolmalar, Yöresel Lezzetler

Bu tarifi en güzel anlatacak cümle budur herhalde: “Anlatılmaz, yaşanır…”

Tarifte normalde 1 kg. hamsi kullanılıyor ama Bediha Abla tarifi 2 katına çıkararak 2 kg. hamsiden yapmış.

Devamını okuyun…

Etiketler: , , ,

 
3

Balkabaklı Börek

Gönderen Şeyma . Ara 3, 2006 in Börekler & Hamur İşleri, Tatlılar & Pastalar

Aynı gün yediğimiz Milföylü Laz Böreği ve Balkabaklı Börek’ten sonra, börek deyince aklımıza sadece bildiğimiz tuzlu böreklerden başka şeyler de gelmesi gerektiğine karar verdik Ayşe Teyze’yle.

Bu böreği yıllar önce başka birinde ilk yediğimde bol baharat yüzünden rengi turuncuya dönmüş, patatesli bir harçla yapıldığını düşünmüştüm. Benim gibi bol baharatı ve patatesli böreği çok seven biri için bu börek biçilmiş kaftandı (!)… Tâ ki ilk lokmayı ağzıma atana dek… Sen baharatlı – patatesli böreği hayal ederek büyük bir lokma al, börek balkabaklı çıksın :)

Devamını okuyun…

Etiketler: , , ,

 
7

Milföylü Laz Böreği

Gönderen Şeyma . Ara 3, 2006 in Tatlılar & Pastalar

2 – 3 sene önce Zeyneb’den duymuştum Laz Böreği’nin bildiğimiz tuzlu bir börek değil de muhallebili bir tatlı olduğunu. Milföylü versiyonu da olsa tadına bakmak nasip oldu. En çok da muhallebisinde karabiber olması şaşırttı beni. Tarçının yanında çok ama çok hafif hissediliyordu ve çok güzel olmuştu.

Devamını okuyun…

Etiketler: , ,