0

Sucuklu & Peynirli Sodalı Börek

Gönderen Şeyma . Eki 21, 2017 in Börekler & Hamur İşleri

Sucuklu & Peynirli Sodalı Börek

Binbir türlü iç malzemeyle hazırladığım süper pratik böreğim… Peynirlisi, patatesli & sucuklusu ve pırasalısını deneyip daha önceden siteye eklemiştim. Bu seferki de beyaz peynir ve sucuklusu, bu da harika ötesi oldu…

Bir gün önceden yapıp, dilimleyip, sodalı & tereyağlı karışımını döküp streçleyip dolaba kaldırabilir ve ertesi gün taze taze pişirebilirsiniz.

Malzemeler
-1 kg. yufka (5 adet)
- 150 gr. kadar erimiş tereyağı
- 2 adet yumurta
- 1 şişe maden suyu
- 1 su bardağı süt

İç Malzemesi İçin
- Beyaz peynir (dilerseniz biraz kaşar peyniri de harika olur)
- Rendelenmiş sucuk
- Karabiber, pulbiber, isot…

Yapılışı
1. Fırın tepsinizi yağlayın. Yufkalardan bir tanesini ayırın, birini tepsiye ortalayarak serin. Diğer 3 yufkayı ikiye bölün. Yufkaların yarısını arasına hiçbir şey koymadan tepsiye buruşturarak dizin. Üstüne peynirli– sucuklu harcı koyun. Kalan yarım yufkaları da üstüne serin. En alttaki yufkanın sarkan kenarlarını tepsiye doğru katlayın. Ayırmış olduğunuz bütün olan yufkayı da tepsinin üzerine serin, kenarlardan sarkan kısımlarını içe katlayarak en üst katmanın düz parça olmasını sağlayın. Böreği bıçak yardımıyla dilimleyin.

2. Bir tavada tereyağını eritin. Üzerine maden suyunu, sütü ve yumurtayı ekleyip çırpın. (karışımı, maden suyunu ve sütü önce ekleyip  bir nebze soğuttuktan sonra yumurtaları koymak yumurtaların pişmemesi için bir püf noktası, bir de yumurtaları kırar kırmaz çırpmak tabi) Karışımı dilimlenmiş böreklerin üzerine gezdirin. Karışım bekledikçe tereyağı donmaya başlıyor, o yüzden bu aşamayı çabucak yapmaya çalışın. Tepsiyi en az 30 dk. beklettikten sonra 200 derecede pişirin. Yufkalar bekledikçe harcı çekiyor ve nefis bir börek ortaya çıkıyor.

Ben harcı mümkün olduğunca erken döküp böreği en az 2 saat kadar bekletmeye çalışıyorum, daha güzel çekiyor.

Etiketler:, , ,

 
0

Sucuklu Dilim Patatesler

Gönderen Şeyma . Eyl 20, 2016 in Kahvaltılıklar & Aperatifler

Sucuklu Dilim Patatesler

Sadece 3 malzemeyle kahvaltıya hazırlanabilecek çok güzel bir tarif…

Önce fırın tepsimize yağlı kağıdı seriyoruz ve kağıdı yağlıyoruz. Soyulup 2 – 3 mm kalınlığında halka halka doğranmış patateslerimizi kağıda dizip tekrar ters çevirerek iki tarafının da yağlanmasını sağlıyoruz. 180 – 190 dereceli fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkarıp dilimlenmiş sucukları patateslerin üzerine koyup tekrar fırınlıyoruz ve sucukların kızarmasını sağlıyoruz.

Sucuklu Dilim Patatesler

Daha sonra tekrar fırından alıp minik parçalara kesilmiş kaşar peynirlerini sucukların üzerine koyup tekrar fırına veriyoruz.

Sucuklu Dilim Patatesler

Kaşarlar eriyip kızarınca fırından alıp sıcak sıcak servis ediyoruz.

Bu arada sucuğun ve kaşar peynirinin tuzu yeterli oluyor, patateslere ekstra tuz ilave etmek gerekmiyor. Afiyet olsun.

Etiketler:,

 
0

Sucuklu Kadayıf Böreği 2

Gönderen Şeyma . Kas 4, 2015 in Börekler & Hamur İşleri

Sucuklu Kadayıf Böreği

Hep tatlı yapımında kullandığımız bir malzemeyi bir börekte kullanma fikri ilginç olsa da bu börek gerçekten çok lezzetli oluyor.

Malzemeler
- 1/2 kg. yaş kadayıf
- 150 gr. tereyağı
- 3 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- Dil peyniri veya kaşar peyniri
- Sucuk

Yapılışı
1. Kadayıfı geniş bir kaba alın ve mümkün olduğunca tel tel ayırın. Bir tavada tereyağını kızdırın. Kadayıfın üzerine gezdirin ve elinizle harmanlayarak kadayıfı iyice yağlayın.
2. Yağladığınız bir tepsiye kadayıfın yarısını -hatta yarıdan biraz daha azını- yayın. Alt kısım çok kalın olmasın.
3. Bir kapta rendelenmiş peynir ve sucukları karıştırın. Biraz baharat da ilave edebilirsiniz.
sucuklu_kadayif_boregi-(2)

4. Tepsiye döşediğiniz kadayıfın üzerine sucuklu içi serpin.
Sucuklu Kadayıf Böreği

5. Üzerine kalan kadayıfları döşeyin.
Sucuklu Kadayıf Böreği

6. Bir kasede 3 su bardağı sütle 2 yumurtayı biraz da tuz ilavesiyle hafif çırparak karıştırın ve kadayıfın üzerine gezdirin. En az 1 saat bu şekilde bekletin. 170 – 180 dereceli fırında kızarana pişirin.

Sucuklu Kadayıf Böreği

Etiketler:, ,

 
2

Hamburger Ekmeğinde Pizza

Hamburger Ekmeğinde Pizza

Epeydir görüşemediğim kıymetli bir dostum kahvaltı soframı şenlendirdi bu hafta. Gelen özel olunca tarifler de özene bezene seçiliyor…

Hamburger Ekmeğinde Pizza

Hamburger ekmeğinde pizza, kuymak (mıhlama veya muhlama) ve kahvaltılıklardan oluşan mütevazi soframızı ve sağda da sabırsız paşamın elini görebilirsiniz :)

Hamburger Ekmeğinde Pizza

Tarifimiz hem şık sunumlu, hem lezzetli hem de pratik… Hamburger ekmeklerinin içini bir su bardağı yardımıyla çıkarıyoruz. Ekmeğin arasındaki kesiğe geniş bir spatula geçirip bardağı bastırınca alt taraf delinmeden kolaylıkla yapılıyor bu işlem :)

Hamburger Ekmeğinde Pizza

Bir tavada yağda küp doğranmış sucukları güzelce kavurun. Pişince halka doğranmış sivri biber, küp doğranmış domates, salça, kekik ve isotu soteleyin. Oyduğunuz ekmeklerin içine sotelenmiş sucukları paylaştırın ve üzerine rendelenmiş kaşar serpin.

Hamburger Ekmeğinde Pizza

180 derecede kaşarlar hafif kızarana kadar fırınlayın.

Hamburger Ekmeğinde Pizza

Afiyet olsun :)

Hamburger Ekmeğinde Pizza

Etiketler:,

 
0

Domatesli Sucuk

Gönderen Şeyma . May 8, 2015 in Kahvaltılıklar & Aperatifler

Domatesli Sucuk

Sevgili eltimden öğrendiğim kolay ama bir o kadar da nefis bir kahvaltılık tarif. Sıvıyağ yerine tereyağı koymak ve domateslerle sucuğu tavaya birlikte atmak yerine önce sucuğu biraz pişirmek gibi kendimce bir kaç değişiklikle tarifi buyrunuz:

Malzemeler
- Sucuk
- Tereyağı
- Domates
- Karabiber, isot (kekik de yakışıyor)

Yapılışı
1. Tereyağını tavaya alıp eritin. Tavla zarı büyüklüğünde küp küp doğranmış sucukları ve baharatları ilave edip sucukların dışı kızarana kadar kavurun.
2. Pişen sucukların üzerine bol miktarda kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış domates ilave edin. Güzelce kaynayıp domatesler eriyene, suyu hafif buharlaşıp domatesler koyulaşana kadar kavurun ve servis edin.
Domatesli Sucuk

Etiketler:,

© 2017 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.