Yenebilecek en hafif ve en pratik meyve tatlılarından… Bu vesileyle hepinizin Ramazan-ı Şerifleri mübarek olsun.

Malzemeler
- Şeftali
- Her yarım şeftali için 1 tatlı kaşığı toz şeker

Yapılışı
1. Şeftalileri yıkayıp 2′ye kesin. Kesik kısmı üste gelecek şekilde fırın tepsisine dizin. Her yarım şeftalinin üzerine 1 tatlı kaşığı toz şeker serpin ve 200 derecede, turbosuz ayarda yaklaşık olarak 45 dk. pişirin. Eğer şeftalilerin suyunu salmadan kızarmaya başladığını görürseniz dereceyi biraz düşürmeniz gerekebilir. İsteğinize göre krem şanti veya kaymakla servis edebilirsiniz.

Kuzenim Şule’nin İstanbul’daki son akşamında istediği “bu akşamki pastası”…

Malzemeler
- 5 adet yumurta
- 4 kahve fincanı toz şeker
- 1 kahve fincanı ılık su
- 5 kahve fincanı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya

Üzeri İçin
- 4 adet şeftali
- 4 yemek kaşığı şeker

Yapılışı
1. Öncelikle şeftalileri soyun ve dilimleyin. 28 – 30 cm. çapında bir kek kalıbını ya da borcamı margarinle yağlayın. 2 yemek kaşığı şeker serpin. Dilimlenmiş şeftalileri kalıbın ortasından başlayarak dizin. Ben dizmeye kenardan başlamış bulunduğum için öyle devam ettim, ama ortadan başlamış olsaydım keki ters çevirince daha hoş görünürdü diye düşündüm. Dizdiğiniz şeftalilerin üzerine 2 yemek kaşığı şeker daha serpin.

2. Ayrı bir kapta keki hazırlamaya başlayın. Yumurtalarla şekeri güzelce çırpın. Yeterince çırpılmadığı zaman tiksindirici bir biçimde yumurta kokuyor, dolayısıyla burası önemli bir nokta.
3. Daha sonra diğer kek malzemelerini de ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırın. Hazırlanan kek hamurunu kalıptaki şeftalilerin üzerine dikkatlice dökün ve keki fırına verin.
4. Pişen keki dikkatlice ters çevirin. Dilimleyip servis edin.

Hafif bir yaz tatlısı.

Malzemeler
- 1 lt. süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 2 adet şeftali (ne çok sert, ne çok yumuşak)

Sosu İçin
- 2 su bardağı şeftali suyu
- 4 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı
1. Öncelikle süt, şeker, un ve vanilyayı kaynatarak muhallebi kıvamına getirene kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
2. Muhallebi ılıyınca mikserle iyice pürüzsüz bir hale gelene kadar çırpın. Bu aşama aslında çok önemli. Ne kadar çok çırparsanız, kıvamı o kadar güzel oluyor.
3. Soğuyan ve çırpılan muhallebinin içine kabuğunu soyduğunuz şeftalileri minik minik doğrayın. Şeftalili muhallebiyi kâselere paylaştırın. Aslında borcama filan da dökülebilir ama kıvamı çok koyu olmadığı için kâselere ya da kuplara paylaştırmanızı tavsiye ederim.
4. Muhallebiler soğurken küçük bir tencere ya da tavada şeftali suyu, nişasta ve şekeri pişirerek sosu hazırlayın. Nişastayla yapılan soslar genelde hiç koyulaşmayacakmış gibi geliyor, dakikalarca karıştırılıyor, ancak uzun bir süre sonra aniden koyulaşıyor, aklınızda olsun :) Bir de yazdığım meyveli sosu kayısı, portakal ya da vişne suyu kullanarak hazırlayıp istediğiniz tatlılarda (özellikle sütlü tatlılarda) kullanabilirsiniz. Ölçüyü 1 su bardağı meyve suyu + 2 yemek kaşığı mısır nişastası + 1 yemek kaşığı pudra şekeri olarak ayarlayabilirsiniz.
5. Meyveli sosu kâselerdeki muhallebilerin üzerine paylaştırın. Soğuduktan sonra servis edin.