0

Peynirli Salatalık Sarma

Gönderen Şeyma . May 8, 2019 in Kahvaltılıklar & Aperatifler

İftar sofralarına yakışacak çok pratik ve aynı zamanda çok lezzetli bir iftariyelik tarifim var. Sair zaman kahvaltılara da yapılabilir.

Beyaz peynirle salatalığın uyumu malum…

Çok çekirdekli olmayan, orta boy salatalıkları yıkayıp soyun. Uzunlamasına ince ince dilimleyin.

Küp küp doğranmış beyaz peynirlerden bir parça alıp salatalık diliminin bir ucuna koyun, rulo yaparak sarın.

Bir kürdan batırarak sabitleyin ve servis tabağına dizin.

Yenmesine yakın sarmakta fayda var, çok beklediği zaman salatalıklar peynirin tuzunun etkisiyle sulanmaya başlıyor.

Etiketler: ,

 
0

Kaşık Salata

Gönderen Şeyma . May 7, 2019 in Salatalar & Mezeler

Bu salata adından da belli olduğu gibi kaşıkla yeniyor. İçine nar ekşisi, baharat ve salça konan sosu çok lezzetli oluyor, taneleri yiyip de bu lezzetli sosu bırakmak olmuyor :) Kaşıkla yendiği için tek kişilik tabaklarda servis etmek güzel bir fikir olabilir.

Domatesleri, kabuğu soyulmuş salatalıkları, çekirdekleri alınmış sivri biberleri ve kuru soğanları minicik küpler şeklinde doğrayın, bir kaba alın. Maydanozları da ince ince kıyın. Sosu için 1 tatlı kaşığı domates salçası, nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağı, tuz, pul biber ve kuru naneyi karıştırın. Salataya sosu döküp karıştırın. Üzerine iri çekilmiş ceviz içi serpip servis edin.

Etiketler: , , , , ,

 
0

Salatalıklı Erişte Salatası

Gönderen Şeyma . Eyl 27, 2017 in Makarnalar, Salatalar & Mezeler

Salatalıklı Erişte Salatası

Portakal ağacında görüp aklımın bir köşesine not etmiştim bu salatayı. Yoğurtlu makarna salatası tadında ama içine rendelenen salatalık ve eklenen bol kuru nane sanki cacık gibi de bir havası var. Bundan sonra deneyeceklerim arasına giren harika ve çok pratik bir salata oldu. Kesme erişte ile daha da güzel olur.

Malzemeler
– 1/2 paket erişte makarna
– 4 – 5 adet salatalık
– Konserve mısır
– Tuz
– Arzuya göre sarımsak
– Bol kuru nane
– Yoğurt (süzme veya katı yerinden)

Yapılışı
1. Erişteleri haşlayıp süzün, soğumaya bırakın.
2. Bir kaba salatalıkları kabuklarıyla birlikte rendeleyin. Sulanmıyor, suyunu sıkmanıza gerek yok.
3. Salatalıkların üzerine soğumuş erişteyi, mısırı, tuzu, kuru naneyi, ve yoğurdu da ilave edip karıştırın. Serin serin servis edin.

Salatalıklı Erişte Salatası

Etiketler: , , , ,

 
0

Soğanlı Salatalık Turşusu

Gönderen Şeyma . Eyl 20, 2016 in Turşular & Konserveler

Soğanlı Salatalık Turşusu

Bu sene turşu yapmaya fena halde merak saldım. Bir kaç hafta önce sevgili Cahide Sultan’ın tarifiyle denediğim soğanlı salatalık turşularım nihayet yemeye hazır hale geldi. Biraz tereddüt ederek yapmıştım ama marketlerde satılan “Alman turşusu” tadında, çıtır çıtır harika bir turşu oldu. Seneye de bir kaç kavanoz yapıp kenara koymaya şimdiden karar verdiğim turşumuzun tarifine gelelim şimdi…

Nüfusumuz az olunca yarım kg. kornişon salatalıktan denedim. Fotoğrafta gördüğünüz boyda 2 büyük cam konserve kavanozu turşu çıkıyor. Kendi ölçülerimle şu şekilde:

Malzemeler
– 1/2 kg. kornişon salatalık
– 1 adet soğan
– 4 – 5 dal dereotu
– 2 tatlı kaşığı kaya tuzu
– 1 çay bardağı sirke (üzüm sirkesi kullandım)
– Tane karabiber (1 tatlı kaşığı kadar)
– Su

Soğanlı Salatalık Turşusu

Yapılışı
1. Kavanozların dibine halka şeklinde dilimlenmiş soğanı (kavanoz başına 1/2 soğan) ve bir kaç dal dereotu koyun.
Soğanlı Salatalık Turşusu

2. Üzerine yıkanıp sap kısımları çok derin olmayacak şekilde alınmış salatalıkları dizin. Her kavanozun üzerine 1 tatlı kaşığı kaya tuzu, 1/2 çay bardağı üzüm sirkesi (sirke miktarını bir dahaki sefer 1 parmak kadar daha arttırmayı düşünüyorum), 1/2 tatlı kaşığı kadar tane karabiber koyup suyla kavanozu tamamlayın. Kapağını sıkı sıkı kapatın.
Soğanlı Salatalık Turşusu

3. Kavanozları derin bir tencereye yerleştirin, üzerini geçecek kadar su doldurun ve kavanozları 5 dakika kaynatın. Tarifin aslında bu kısmı anlamakta biraz zorlanmıştım ama anladığım, uyguladığım ve güzel bir sonuç elde ettiğim şekliyle; 5 dakikalık süreyi kaynamaya başladıktan sonra tutuyoruz. Benim kavanozlar tencereye sığmayınca ben bir kaç dakika da ters çevirip kaynattım.
Soğanlı Salatalık Turşusu

4. Sudan çıkan kavanozları kapaklarının üzerine ters çevirip soğumaya bırakın. Bu şekilde kavanozlar vakumlanmış da oluyor, turşu daha dayanıklı oluyor.
Soğanlı Salatalık Turşusu

1 hafta – 10 gün bekledikten sonra turşularımız yemeye hazır hale geliyor.

Soğanlı Salatalık Turşusu

Bu arada tarif Alman turşusu da, yapan Türk :) “Sarımsaksız – acı bibersiz nasıl olur ki?” diyerek ihtiyaten kavanozun birini de acı biber ve sarımsak ilavesiyle denedim. Sarımsaksız hali gayet güzel olduğu ve beklentilerimi karşıladığı için bir dahaki sefer sarımsak ilave etmeden, orijinal tarifiyle yapmayı düşünüyorum :)

Etiketler:

 
0

Salatalıklı Semizotu Salatası

Gönderen Şeyma . May 2, 2006 in Salatalar & Mezeler

Bu salata da daha önceden tarifini vermiş olduğum Yoğurtlu Semizotu Salatası’nın değişik bir versiyonu. “Yeniliğe hiç açık değilsiniz” diye sitem etsem de, annemle Ayşe Teyze salataya birazcık çağla doğramama engel oldular.

Devamını okuyun…

Etiketler: , ,