0

Portakallı Turta

Gönderen Şeyma . Ara 5, 2018 in Kekler, Kurabiyeler, Tatlılar & Pastalar

Daha önceden anjelik erikle deneyip bayıldığım turta tarifini, Muhsin Faruk’un vitamin şenliği için portakallı olarak denedim. Aklıma başka meyveler geldikçe türlü türlü deneyebilirim.

Malzemeler
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 250 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
– 3 – 3,5 su bardağı un
– 1/2 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
– 1 tatlı kaşığı tarçın
– 1 portakalın kabuk rendesi

Üzeri için
– 3 – 4 yemek kaşığı portakal reçeli veya marmelatı
– Portakal dilimleri

Yapılışı
1. Karıştırma kabında tereyağıyla şekeri çırpın. Yumurtaları ilave edip çırpmaya devam edin. Kalan malzemeleri de ilave edip hepsini çırpın. Yoğun kıvamlı bir kek hamuru olacak. Yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcama hamuru yayın.

2. Hamurun üzerine portakal reçelini sürün.

İnce dilimlenmiş portakalları da üzerine dizin.

Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişirin.

Üzerinin daha parlak olması için bir kaç kaşık portakal reçelini az miktar sulandırıp bir fırça yardımıyla sürebilirsiniz. Afiyet olsun.

Etiketler:

 
0

Portakallı & Damla Çikolatalı Kurabiyeler

Gönderen Şeyma . Ara 5, 2018 in Kurabiyeler

Şimdiye kadar en beğendiğim kurabiyelerden… Portakal kabuğuyla çikolatanın uyumuna her zaman bayılmışımdır zaten. Fotoğraftakiler de Ahmet Tahir dünyaya gelmeden bir gün önce, gelmesi muhtemel ziyaretçilerimiz için yaptıklarımız. Üstelik yapması da çok kolay, gördüğünüz gibi kardeşini bekleyen heyecanlı Muhsin Faruk abimiz bile yapım ekibindeydi :)

Malzemeler
– 1 paket tereyağı (250 gr.)
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 2 adet yumurta (birinin beyazı üzeri için ayrılacak)
– 1 su bardağı pudra şekeri
– Damla çikolata (miktarı damak zevkinize göre)
– 1 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu
– 1 portakalın kabuk rendesi
– 1/2 limonun suyu
– Aldığı kadar un
– Üzerini bulamak için toz şeker

Yapılışı
1. Oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, yumurtaları, damla çikolatayı, portakal kabuğu rendesini ve pudra şekerini yoğurma kabına alıp elinizle karıştırın.
2. Bu kurabiyenin püf noktası; malzemelerin üzerine kabartma tozunu ekledikten sonra üzerine limon suyunu döküp köpürtmeniz. Üzerine vanilya ve unu da ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
3. Hamurdan küçük parçalar alıp yuvarlak şekil verin. Önce yumurta akına, sonra toz şekere batırıp bıçakla üzerine artı işareti yapın. 175 derecede pembeleşene kadar pişirin.

Etiketler: ,

 
0

Zeytinyağlı & Portakallı Kereviz

Gönderen Şeyma . Kas 9, 2017 in Sebze Yemekleri, Zeytinyağlılar

Zeytinyağlı & Portakallı Kereviz

Kereviz yemeyen eşime kereviz yedirebildiğim tarif… Özellikle ılık ılık öyle nefis oluyor ki kendisi “bir kereviz yapsak” diye talep eder oldu diyebilirim. Portakal suyu da hafif tatlımsı, çok yakışan bir lezzet veriyor. Hatta geçen portakalım olmadığı için limon suyu koymuştum, bu lezzeti vermedi.

Malzemeler
– 3 orta boy kereviz
– 2 adet havuç
– 2 orta patates (isteğe bağlı)
– 2 adet soğan
– 1 su bardağı kadar bezelye
– 1 adet portakal suyu
– Tuz
– 1 yemek kaşığı şeker
– Zeytinyağı

Zeytinyağlı & Portakallı Kereviz

Yapılışı
1. Kerevizleri soyup 4 parçaya kesin. Eğer ortasında yumuşamış kısmı varsa temizleyin. Kerevizi dilimleyin ve kararmaması için hemen limonlu suya atın.
2. Havuçları soyup halka halka kesin.Patatesleri de soyup kerevizleri dilimlediğiniz gibi dilimleyin.
3. Tencerenin dibine havuçları dizin. Üzerine bezelyeyi serpin. Patates ve kereviz dilimlerini de üzerine dizin. En son halka halka dilimlenmiş soğanları ve kereviz saplarını koyun.
4. Üzerine tuz ve şeker serpin. Bol zeytinyağı gezdirin, sıkılmış portakal suyunu ve 1/2 su bardağı kadar su da ilave edin. Önce harlı ateşte, sonra kısık ateşte pişmeye bırakın. Gerekirse su ilavesi yapabilirsiniz.

Etiketler: , , , ,

 
6

Portakal Soslu Sütlü Tatlı

Gönderen Şeyma . May 8, 2015 in Tatlılar & Pastalar

Portakal Soslu Sütlü Tatlı

Muna Mutlu‘nun sayfasında görüp bir kaç defa yaptığım tatlıyı kendimce yaptığım değişikliklerle yayınlıyorum. Misafirlerimin de her seferinde beğendiği hafif, meyveli bir tatlı.

Malzemeler

Tabanı için
– 2 paket kakaolu bisküvi
-3 yemek kaşığı tereyağı

Muhallebi için
– 4 su bardağı süt
– 3 tepeleme yemek kaşığı un
– 3 tepeleme yemek kaşığı nişasta
– 1 su bardağından birkaç parmak eksik toz şeker
– 2 yumurta sarısı
– 1 paket vanilya

Ayrıca
– 1 su bardağı süt
– 1 poşet krem şanti

Portakal sos için
– 2 su bardağı portakal suyu
– 1/2 su bardağı su
– 2 adet portakal
– 5 yemek kaşığı toz şeker
– 3 yemek kaşığı nişasta

Portakal Soslu Sütlü Tatlı

Yapılışı
1. Rondoda bisküvileri un haline getirin. Bir tavada erittiğiniz tereyağını da üzerine ilave edip elinizle yoğurarak bisküvilere yedirin. (Hamur kıvamında olmuyor, bisküviler nemleniyor sadece)
2. Dikdörtgen borcamın tabanına bu karışımı dökün ve elinizle bastırıp sıkıştırarak düzleyin. Dolapta donunca kıtır kıtır bir tabaka olacak.
Portakal Soslu Sütlü Tatlı

3. Muhallebimize geçelim. Yumurta sarılarını ve şekeri tencerenin dibinde güzelce çırpın. Süt, nişasta, un ve vanilyayı da ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar çırpın. Ocaktan alıp ılımaya bırakın.
4. 1 poşet krem şantiyle 1 su bardağı soğuk sütü çırpın. Hazırladığınız krem şantiyi soğuyan muhallebiye ilave edin ve birkaç dk. çırpın. Bisküvili tabanın üzerine muhallebiyi yayın.
5. Portakal suyu, su,şeker ve soyulup küp küp doğranmış portakalları küçük bir tencerede kaynatarak meyve sosunu hazırlayın. Ilıyınca muhallebinin üzerine yayın. Soğuyunca servis edin.

Etiketler: ,

 
0

Portakal Çanağında Kek

Gönderen Şeyma . May 7, 2015 in Kekler, Tatlılar & Pastalar

Portakal Çanağında Kek

Elinizin alışık olduğu en pratik kek tarifinizi portakal çanaklarında pişirerek böyle güzel bir halde sunmak aklınıza hiç geldi mi? Şükran Kaymak‘da görene kadar benim de aklıma gelmemişti tabi ki :)

Portakallarımızı ikiye kesip içlerini oyuyoruz. Çanak haline gelen portakallarımıza dilediğimiz bir kek hamurunu üzerinde 1 parmak boşluk kalacak şekilde dolduruyoruz ve 180 derecede pişiriyoruz.

Olası sorularınızı şimdiden cevaplandırıyorum :) Portakal kabukları yanmıyor. Sadece dışları hafif kuruyor, iç kısım hafif nemli kalıyor. Portakalın tadı kekin değdiği kısımlara hafif geçiyor. Ama kek hamurunuza portakal kabuğu da rendelerseniz daha hoş bir tat elde edebilirsiniz. Son olarak kekler kağıt muffin kalıbından çıkar gibi çıkmıyor. Yerken bir yandan soyarak ya da kaşık yardımıyla kaseden yer gibi yiyebilirsiniz.

Bir de tüm kek hamurunu alacak kadar portakal çanağı elde etmek biraz sıkıntılı. Hamuru yarım ölçü yapabilir ya da bir kısmını portakal çanağına koyduktan sonra kalanını kağıt kalıplara bölüştürebilirsiniz.

Bu tarif için kullanılabilecek mevcut bir tarifiniz yoksa aşağıya yazacağım kolay kek tarifimi uygulayabilir veya mevcut kek tariflerimden gözünüze kestirdiğiniz bir tanesini uygulayabilirsiniz ;)

Kolay Kek

Malzemeler
– 1,5 su bardağı toz şeker
– 2 yumurta
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
– 3 yemek kaşığı kakao
– Portakal kabuğu rendesi
– Aldığı kadar un

Malzemeler
1. Toz şekerle yumurtaları mikserle iyice çırpın. Sonra karışımın içine sütü, sıvı yağı, kakao, portakal kabuğu rendesini ekleyin ve karıştırın.
2. Aldığı kadar un katın, unla beraber vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyin. Hamur çok katı olmamalı. Bu arada hamuru tahta kaşıkla karıştırmaya dikkat edin çünkü metal kaşık, kabartma tozunun etkisini azaltıyor.
3. Kek hamurunu portakal çanaklarına bölüştürüp 180 derecede pişirin.

Etiketler: