4
Közlenmiş Patlıcandan Karnıyarık
Gönderen Şeyma . May 20, 2010 in Et Yemekleri, Fırın Yemekleri
Patlıcan sevmeyenlere yedirilebilme potansiyeli yüksek, lezzetli bir fırın yemeği.
Közlenmiş Patlıcan Kavurması
Gönderen Şeyma . Nis 18, 2010 in Kahvaltılıklar & Aperatifler, Sebze Yemekleri
Genelde kahvaltı için yaptığımız lezzetli bir alternatif.
Hellim Peynirli & Közlenmiş Patlıcanlı Sandviçler
Gönderen Şeyma . Nis 11, 2010 in Kahvaltılıklar & Aperatifler
Peynir reyonunda hellim peyniri görünce aklıma Cafe Crown‘un Hellimli Sandviçleri geldi. Diğer reyonlardan közlenmiş patlıcan ve hamburger ekmeği alıp, evde de 10 dakikacık uğraştıktan sonra Cahide’yle sonra bana güzel bir Pazar kahvaltısı ortaya çıkmış oldu.
Evde ocak üzerinde közlenen patlıcanlardan yapılırsa çok daha lezzetli olacağına eminim.
Sergül Yengemin Kahvaltısı
Son dönemlerde “pişirici” değil, “yiyici” konumunda olduğumun farkındayım ama üzerinden fazla vakit geçmeden misafir bulunduğum sofraları paylaşmak istiyorum. Kahvaltı sofrası Sergül yengeme ait. Bu vesileyle annem, teyzem ve dayılarım; dört kardeş bir araya gelmiş oldular. Sözde kalınacağı bilindiği halde her ay birimizde toplanıp kahvaltı yapma planları yapıldı. Bekleyip göreceğiz :)
Kurutulmuş Patlıcan ve İç Patlıcan Kavurması
Gönderen Şeyma . Şub 14, 2008 in Sebze Yemekleri, Yöresel Lezzetler
Geçen yaz Osmancık’ta anneannemi patlıcan kuruturken resimlemiştim. Sofralarımızda beğenerek yediğimiz Kuru Patlıcan Dolması‘nın ana malzemesi… Öncelikle patlıcanların kurutulması için en iyi zaman Temmuz – Ağustos ayları; ve en uygun mekan Osmancık gibi nemsiz – kavurucu bir sıcağı olan bir yer… İstanbul’da nem olduğu için pek başarılı bir sonuç alınamayabilir. Patlıcanlar alacalı soyulur, boyutuna göre 2 veya 3 parçaya ayrılır ve içleri oyulur. Oyulan patlıcanlar çuvaldızla yorgan ipine dizilir, güneş gören bir yere asılır.
Öyle 1 – 2 kg patlıcanla olmaz… El değdi mi bir kere, 1 – 2 çuval halledilir. Onca patlıcanın içinden çıkanları değerlendirmeyi ihmal etmezler. Eğer denerseniz kurutacağınız patlıcanların içini, olmazsa dolma yapacağınız patlıcanların içini değerlendirebileceğiniz bir tarif:
Sponsor Bağlantı
