0

Yoğurtlu Jülyen Sebze Salatası (Videolu Tarif)

Gönderen Şeyma . Kas 16, 2017 in Salatalar & Mezeler, Videolu Tarifler

Yoğurtlu Jülyen Salata

Daha önceden yayınladığım ama jülyen salatanın videolu tarifi. Önceki yayınladığımı doğrayıcı ile doğramak yerine bıçakla jülyen doğramıştım. Bu sefer jülyen bıçakla doğradım. Aradaki şekil farkını da görebilirsiniz.

Hem sebze, hem yoğurtlu olduğu için çok hafif ve lezzetli bir salata oluyor. Bir dönem çok sık yapıyordum. Geçenlerde yine aklıma düştü, sizin de denemenizi tavsiye ederim.

Bu arada birçok kişi soruyor, nasıl bu şekilde doğradığımı. O sebeple meşhur jülyen doğrayıcıyı da fotoğrafladım :) Aynı soyacak gibi, ama ucunda keskin bıçak gibi çıkıntılar var. İnce bir tabaka halinde soyarken ip gibi parçalara da ayırıyor aynı zamanda.

Yoğurtlu Jülyen Salata

Malzemeler
- 3 adet kabak
- 3 adet havuç
- 3 adet közlenmiş kırmızı biber (genelde konserve kullanıyorum)
- Konserve mısır
- Yoğurt
- Sarımsak
- Tuz

Yapılışı
1. Kabak ve havuçları yıkayıp soyun. Jülyen doğrayıcıyla önce havuçları, sonra kabakları ayrı ayrı doğrayın. Havuçlar sert olduğu için eli biraz yoruyor ama kabaklara geçince rahatlıyorsunuz :)
2. Yapışmaz bir tencereye bir miktar zeytinyağı dökün. Önce havuçları 5-10 dk. kadar kavurun.
Yoğurtlu Jülyen Salata

Hafif yumuşamaya başlayınca kabakları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Yoğurtlu Jülyen Salata

Kapağını kapattığınızda sebzeler sularını hafif bırakıyor, ekstra su eklemenize gerek kalmıyor. Sebzeleri ocaktan almanıza 5-10 dk. kala dikey olarak 2′ye ayırıp ince ince kıydığınız közlenmiş kırmızı biberleri de ilave edin, sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Yoğurtlu Jülyen Salata

Bu arada sebzelerin kıvamını ayarlamak tamamen damak zevkinize kalmış. Çok piştiği zaman dağıldığı için ben hafif diri bırakıyorum, hem yerken sebzeler de hissediliyor.

3. Kavrulmuş sebzeleri bir kaseye alın. Üzerine konserve mısır, sarımsaklı yoğurt ve tuz ilave edip karıştırın.
Yoğurtlu Jülyen Salata

Salatamız hazır, serin serin servis edin. Afiyet olsun…

Etiketler:, , , ,

 
2

Meksika Fasulyeli Salata

Gönderen Şeyma . Nis 18, 2011 in Salatalar & Mezeler

Esma’nın fotoğrafladığı iştah kabartan salata.

Devamını okuyun…

Etiketler:, ,

 
3

Selvalı Tarifler – Fesleğenli & Tavuklu Makarna Salatası

Gönderen Şeyma . Tem 31, 2009 in Makarnalar, Salatalar & Mezeler, Tavuk Yemekleri

Son zamanlarda mutfağa nihayet biraz daha fazla vakit ayırabilince ilk yaptığım şey yakın bir zaman önce Selva‘dan gelen hediye makarnalarımı değişik tariflerde kullanmak oldu. İlk tarifim Fesleğenli – Tavuklu Makarna Salatası. Söz konusu değişik bir tarif uygulamak olunca her zamanki gibi annemi ikna etmek pek kolay olmadı ama sonuç olarak, misafir ettiğimiz kuzenimin de tatma imkanı bulduğu güzel bir salata çıktı meydana. Teşekkürler Selva.

Devamını okuyun…

Etiketler:, , , ,

 
2

Patates Pastası ve Banyolu – Ispanaklı Börek

Gönderen Şeyma . Oca 21, 2009 in Börekler & Hamur İşleri, Salatalar & Mezeler

Devamını okuyun…

Etiketler:, , , , , ,

 
8

Konserve Mısırlı Pilav ve Fırında Dereotlu – Beyaz Peynirli Kabak

Gönderen Şeyma . Nis 28, 2008 in Pilavlar & Dolmalar, Sebze Yemekleri

Şehir dışından gelecek olan anne – babam ve kız kardeşim için yaptığım hazırlıklar…

Devamını okuyun…

Etiketler:, , , , ,

© 2017 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.