0

Milföylü Sepet Patates

Bu güzel tarifi 15 – 16 yaşlarımda çok kıymetli bir ablamdan öğrenmiş ve bayılmıştım. Hatta kuzenlerime yapıp onları da tiryakisi etmişliğim vardır. Kendimizce verdiğimiz ismi farklıdır da, milföylü sepet patatesler diyelim biz kibarca :D Tarif için ölçü veremeyeceğim, çok kolay zaten. Malzeme listesini vereyim hemen.

Malzemeler
– Patates (şekilleri düzgün, orta boy ve hemen hemen eşit boyda)
– Kaşar peyniri (arzuya göre beyaz peynir de ilave edilebilir, çok yakışır)
– Tereyağı
– Maydanoz
– Dereotu
– Taze soğan
– Tuz, karabiber, isot
– Milföy hamuru
– Yumurta sarısı

Kabukları soyulmuş patatesleri düdüklü tencerede buharda haşladım. Orta boy ve şekli düzgün patatesler seçtim bu arada.

Haşlanan patatesler biraz soğuyunca içlerini kase şeklinde oydum ve iç patatesleri bir kaseye aldım.

Üstüne rendelenmiş kaşar peyniri, tereyağı, karabiber, tuz, isot, ince kıyılmış taze soğan ilave ettim. Maydanoz, dereotu vs. de çok yakışıyor ama bende sadece taze soğan vardı. Kendinizce yakıştırdığınız başka malzemeler varsa onları da ilave edebilirsiniz :)

Patatesli karışımı çatalla ezerek karıştırdım.

Bu harcı patates kaselerine geri doldurdum. Üzerine şerit halinde kesilmiş milföylerden kafes yaptım, üzerine yumurta sarısı sürdüm.

180-190 derecede milföyler kızarana kadar pişirdim.

Etiketler: , ,

 
0

Peynirli Milföy Poğaça

Gönderen Şeyma . Kas 8, 2017 in Börekler & Hamur İşleri

Peynirli Milföy Poğaça

Milföy hamurundan yaptığım bu nefis poğaçalar ev halkı tarafından da, misafirim tarafından da çok beğenildi. Ilıkken dışı çıtır, içi yumuşacık puf puf öyle güzeller ki… Üçgen yapılınca milföy böreklerin kenarları kuru oluyor ya, bunda kuru olan taraf kalmıyor. Çok da kolay, hemen deneyin derim:)

Malzemeler
– Milföy hamuru
– İçine beyaz peynir + dereotu
– Bulamak için 1 tatlı kaşığı pekmez + 1/2 çay bardağı su
– Bol susam

Yapılışı
1. Milföy hamurları yumuşadıktan sonra küçük paket ise 2 kareyi yanyana getirin, büyükse zaten yanyana olan 2’li kareyi 3 eşit parçaya kesin.
Peynirli Milföy Poğaça

2. Her parçayı 2 kere katlayıp elinizde tekrar açıp yuvarlak şekil verin, ortasına beyaz peynirli harçtan koyun. Kenarları birleştirip elinizde yuvarlayıp poğaça şekli verin.
Peynirli Milföy Poğaça

3. Yuvarladığınız milföyleri önce pekmezli suya, sonra susama bulayın.
Peynirli Milföy Poğaça

4. Hazırlanan poğaçaları fırın tepsisine dizin. 190 – 200 derecede kızarana kadar pişirin.
Peynirli Milföy Poğaça

Etiketler: , ,

 
0

Patatesli & Baharatlı Milföy Bohçaları

Gönderen Şeyma . Şub 27, 2017 in Börekler & Hamur İşleri, Kahvaltılıklar & Aperatifler

Patatesli & Baharatlı Milföy Bohçaları

Patatesleri haşlamak dışında vakit harcatmayan, şipşak hazırlanabilecek, hem göze hem mideye hitap eden börek tarifi arayanlar için gelsin tarifim.

Patatesli & Baharatlı Milföy Bohçaları

Malzemeler
– Milföy hamuru
– Haşlanmış patates
– Beyaz peynir
– Tereyağı
– Tuz, karabiber, kekik, köri, isot…
– Üzerine sürmek için yumurta sarısı

Yapılışı
1. İç harcını hazırlamak bir kaba patatesi, beyaz peyniri rendeleyin. Tereyağını ve baharatları ilave edip birbirine güzelce yedirin.
2. Milföy karesinin ortasına bol miktarda patatesli harçtan koyun, bohça şeklinde güzelce kapatın. Sıkı birleştirin, birleştirilmeyen yerler pişerken açılıyor.
Patatesli & Baharatlı Milföy Bohçaları

3. Üzerine yumurta sarısı sürüp pul biber serpin ve 180 derecede kabarıp kızarana kadar pişirin, afiyetle yiyin.
Patatesli & Baharatlı Milföy Bohçaları

Etiketler: ,

 
0

Sakızlı Muhallebili Milföyler

Gönderen Şeyma . May 7, 2013 in Tatlılar & Pastalar

Sık sık yaptığım bazı tariflerin, sitedeki yerini hâla yer almamış olduğunu farketmek açısından arşiv taramaları verimli oluyor. Son zamanlarda “yayınlanma vakti geldi de geçiyor” alarmı verenleri tek tek yayınlamaya çalışıyorum. Arşivimde sabırla bekleyen lokmalık milföylerin sırası geldi…

Devamını okuyun…

Etiketler: , ,

 
1

Köz Patlıcanlı Milföy Börek

Gönderen Şeyma . Ara 24, 2012 in Börekler & Hamur İşleri

İlk defa yaptığım köz patlıcanlı nefis puf börekler… Tarif için belirli bir ölçü yok, tamamen göz kararı yaptım ama yine de kullandığım miktarları buradaki tarife yazmak için not aldım.

Devamını okuyun…

Etiketler: , ,