Gönderen Şeyma . May 29, 2009 in
Tavuk Yemekleri
İstek üzerine bir düzenleme; yemek babama ait.
Malzemeler
- 2 adet tavuk göğsü (1 tavuğun 2 göğsü)
- 2 adet orta boy patates
- 1 paket kültür mantarı
- Bir miktar kiraz domates
- Sivri biber
- 1 avuç kadar arpacık soğan
- Sarımsak
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- Sıvı yağ
- Tuz, baharat
Yapılışı
1. Öncelikle wok tavada bir miktar sıvı yağda kuşbaşı doğradığınız tavukları suyunu salıp geri çekene kadar pişirin. Sonra sarımsakları, arpacık soğanları ve soya sosunu ekleyip bir müddet soteleyin.
2. Ayrı bir tencerede küp küp doğradığınız patatesleri ve biberleri kızartın.
3. Daha sonra küp küp doğradığınz mantarları ekleyin. Mantarlar biraz pişince kızarttığınız patates ve biberleri de ekleyin. Üzerine de kiraz domatesleri, tuzu ve baharatı ekleyin. Tüm sebzelerin piştiğinden emin olduktan sonra ocaktan alın. Sıcak sıcak servis edin.
Etiketler:mantar, soya sosu, tavuk
Kahvaltı için yapılabilecek bu tarifin lezzeti kendi suyuyla pişmesinden ve tereyağından geliyor.
Malzemeler
- 1 paket kültür mantarı
- 2 – 3 diş sarımsak
- Tereyağı
- Tuz, baharat
Yapılışı
1. Mantarları yıkayıp temizleyin, 0,5 cm kalınlığında dilimleyin.
2. Küçük bir teflon tencere veya tavada tereyağını eritip kızartın. Sonra mantarları ve dilimlenmiş sarımsakları ekleyin, biraz kavurun. Daha sonra tencerenin kapağını kapatın, çok yüksek olmayan ateşte bir müddet pişirerek suyunu saldırın.
3. Suyunu salan mantarlara tuzu ve baharatları ekleyin, karıştırın. Karabiber çok yakışıyor.
4. Tencerenin kapağını kapatmadan, suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin, servis tabağına alın.
Etiketler:mantar
Gönderen Şeyma . Kas 9, 2005 in
Börekler & Hamur İşleri
Malzemeler
- 1 kg. yufka
Harcı İçin
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
Mantarlı Harç İçin
- 1 paket kültür mantarı (250 gr.)
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 2-3 adet sivri biber
- Tuz, karabiber
Yapılışı
1. Öncelikle böreğin içini hazırlayın. Blendırdan geçirilmiş ya da küp küp doğranmış soğanı yağda pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra küp küp doğranmış mantarları, domatesi, doğranmış biberleri, tuz ve karabiberi ekleyip, soteleyin.
2. Böreğin harcı için yoğurt, süt, yumurta ve yağ bir kapta çırpın. Yufkayı serin ve yoğurtlu harçtan yeterli miktarda koyup yufkaya iyice yayın. Daha sonra yufkayı 8′e bölün. Oluşan üçgenlerin geniş kısmına 1 kaşık mantarlı içten koyun ve sigara böreği gibi sarın. Ne çok sıkı, ne de çok gevşek.
3. Yağlanmış tepsiye dizdiğiniz böreklerin üzerine artan harcı fırça yardımıyla sürün ve böreğin üstünü bıçakla yarın. Süslemek için de yarığın içine dilimlenmiş domates ve bir parça biber koyun. Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Etiketler:mantar, yufka
Gönderen Şeyma . Kas 8, 2005 in
Fırın Yemekleri,
Sebze Yemekleri
Malzemeler
- 1 paket kültür mantarı (250 gr.)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Kaşar peyniri
- 2 diş sarımsak
Yapılışı
1. Mantarların saplarını koparıp güzelce yıkayın. Varsa minik güveçlere, yoksa küçük fırın tepsisine dizin.
2. Bir tavada tereyağını kızartın ve tereyağını kaşık yardımıyla mantarların içine paylaştırın.
3. Dövülmüş sarımsaklarla rendelenmiş kaşarı karıştırın (ben kaşarı ve sarımsağı beraber rondoya atıyorum), mantarların üstüne eşit miktarda koyun ve fırına verin. Üzeri kızarana kadar pişirin.
Etiketler:kaşar peyniri, mantar