0

Sucuk & Biber Soslu Makarna

Gönderen Şeyma . Kas 28, 2019 in Makarnalar

Makarnanın her türlüsünü severim. Değişik soslu olanları daha bir severim. Bu sefer sucuklu yapayım, içine de biraz domates ve biber ekleyeyim dedim. Gerçekten güzel oldu.

Benim minikler de çok severek yediler. Hatta Tahir Efendi gördüğünüz gibi fotoğrafı çekene kadar sabredemedi bile :)

Malzemeler
– 2/3 paket makarna
– 1/4 kangal sucuk
– 6 – 7 adet köy biberi
– 2 adet domates
– 1 yemek kaşığı domates salçası (dolu dolu)
– Zeytinyağı
– Tuz, karabiber

Yapılışı
1. Önce makarnayı tuzlu suda -mümkünse aldante kıvamında- haşlanmaya bırakın.

2. Sucukları minik küpler halinde doğrayın. Bol zeytinyağında kavurmaya başlayın.

Sucukların rengi çok hafif dönmeye başlayınca ince ince doğranmış biberleri de ilave edip kavurmaya devam edin.

Biberler diriliklerini kaybedip sucuklar da güzelce kızarınca kabuğu soyulup küp küp doğranmış domatesleri, karabiber ve tuzu da ilave edin. Domateslerden diri kalanlar varsa kaşığın tersiyle ezerek karıştırın.

Daha sonra salçayı da ilave edin, karıştırın. Güzelce kavrulunca ocaktan alın. Sosumuz hazır.

3. Haşlanan makarnayı süzüp tencereye geri alın. Üzerine sucuklu sosu dökün ve karıştırın.

Soslu makarnayı sıcak sıcak servis edin.

Etiketler: ,

 
0

Kremalı Tavuklu & Mantarlı Makarna

Gönderen Şeyma . Eki 2, 2019 in Makarnalar

Hâl-i hazırda yemek blogum olunca değişik tarif önerenler de, yaptıklarını gönderenler de çok oluyor sağ olsunlar var olsunlar… Daha önce sadece mantarlı olarak denediğim ve bayıldığım kremalı makarnayı sevgili kuzenim Yasemin de tavuklu & mantarlı olarak denemiş, fotoğraflamış ve göndermiş. Ellerine sağlık :)

Malzemeler
– 1/2 paket penne makarna
– 1 adet tavuk göğsü
– 1/2 paket makarna (200 gr.)
– 1 kutu çiğ krema (200 ml.)
– 2 diş sarımsak
– Maydanoz
– Tuz, karabiber

Yapılışı
1. Jülyen veya kuşbaşı doğranmış tavuğı zeytinyağında su ilave etmeden kavurun. Pişip kızarmaya başlayınca ince doğranmış mantarları ve rendelenmiş sarımsakları da ilave edin ve 5 – 6 dk. daha kavurun.
2. Üzerine 1 kutu kremayı, tuzu, karabiberi ve ince kıyılmış maydanozu da ilave edip kaynatın. Önceden aldante kıvamında haşlanmış ve süzülmüş makarnaları da üzerine ilave edip karıştırın ve sıcak sıcak servis edin.

Etiketler: ,

 
0

Mantı Makarna

Gönderen Şeyma . Mar 8, 2018 in Makarnalar

Annemin küçüklüğümde sık sık yaptığı, pratik, mantı tadında bir makarna. Çoktandır unutulmuş olan bu tarifi çaya gelen misafirlerime yapmıştım.

Malzemeler
– Mantı makarna
– 250 gr. kadar kıyma
– 1 adet soğan
– 1 – 2 diş sarımsak
– Tuz, karabiber

Yapılışı
Kıymayı rendelenmiş soğan, tuz ve karabiber ile yoğurun. Makarnaların içini kıymayla doldurun.

Tuz ilave ettiğiniz kaynar suda makarnaları haşlayın. Su çok fazla olursa içindeki kıymalar daha çok çıkabiliyor. Biraz az suda haşlarsanız daha iyi olur.

Haşlanan makarnaları süzdürün, servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağda kızartılmış toz biber ve nane ile servis edin.

Etiketler: ,

 
0

Salatalıklı Erişte Salatası

Gönderen Şeyma . Eyl 27, 2017 in Makarnalar, Salatalar & Mezeler

Salatalıklı Erişte Salatası

Portakal ağacında görüp aklımın bir köşesine not etmiştim bu salatayı. Yoğurtlu makarna salatası tadında ama içine rendelenen salatalık ve eklenen bol kuru nane sanki cacık gibi de bir havası var. Bundan sonra deneyeceklerim arasına giren harika ve çok pratik bir salata oldu. Kesme erişte ile daha da güzel olur.

Malzemeler
– 1/2 paket erişte makarna
– 4 – 5 adet salatalık
– Konserve mısır
– Tuz
– Arzuya göre sarımsak
– Bol kuru nane
– Yoğurt (süzme veya katı yerinden)

Yapılışı
1. Erişteleri haşlayıp süzün, soğumaya bırakın.
2. Bir kaba salatalıkları kabuklarıyla birlikte rendeleyin. Sulanmıyor, suyunu sıkmanıza gerek yok.
3. Salatalıkların üzerine soğumuş erişteyi, mısırı, tuzu, kuru naneyi, ve yoğurdu da ilave edip karıştırın. Serin serin servis edin.

Salatalıklı Erişte Salatası

Etiketler: , , , ,

 
0

Köz Patlıcanlı Makarna Salatası

Gönderen Şeyma . Haz 10, 2015 in Salatalar & Mezeler

Köz Patlıcanlı Makarna Salatası

Az miktardaki köz patlıcanlarımı nasıl değerlendireyim diye düşünürken makarna salatasıyla karıştırmak geldi aklıma. Köz patlıcanın tadını çok yakıştırdım, güzel bir salata oldu.

Makarnaları haşlayıp süzdüm. Üzerine doğranmış köz biber, köz patlıcan, turşu, konserve mısır, taze soğan ve dereotu ilave ettim. Süzme yoğurt, sarımsak ve tuzu da ilave edip güzelce karıştırdım,servis kasesine aldım.

Etiketler: , ,