0

Mantı Makarna

Gönderen Şeyma . Mar 8, 2018 in Makarnalar

Annemin küçüklüğümde sık sık yaptığı, pratik, mantı tadında bir makarna. Çoktandır unutulmuş olan bu tarifi çaya gelen misafirlerime yapmıştım.

Malzemeler
– Mantı makarna
– 250 gr. kadar kıyma
– 1 adet soğan
– 1 – 2 diş sarımsak
– Tuz, karabiber

Yapılışı
Kıymayı rendelenmiş soğan, tuz ve karabiber ile yoğurun. Makarnaların içini kıymayla doldurun.

Tuz ilave ettiğiniz kaynar suda makarnaları haşlayın. Su çok fazla olursa içindeki kıymalar daha çok çıkabiliyor. Biraz az suda haşlarsanız daha iyi olur.

Haşlanan makarnaları süzdürün, servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağda kızartılmış toz biber ve nane ile servis edin.

Etiketler:,

 
0

Salatalıklı Erişte Salatası

Gönderen Şeyma . Eyl 27, 2017 in Makarnalar, Salatalar & Mezeler

Salatalıklı Erişte Salatası

Portakal ağacında görüp aklımın bir köşesine not etmiştim bu salatayı. Yoğurtlu makarna salatası tadında ama içine rendelenen salatalık ve eklenen bol kuru nane sanki cacık gibi de bir havası var. Bundan sonra deneyeceklerim arasına giren harika ve çok pratik bir salata oldu. Kesme erişte ile daha da güzel olur.

Malzemeler
– 1/2 paket erişte makarna
– 4 – 5 adet salatalık
– Konserve mısır
– Tuz
– Arzuya göre sarımsak
– Bol kuru nane
– Yoğurt (süzme veya katı yerinden)

Yapılışı
1. Erişteleri haşlayıp süzün, soğumaya bırakın.
2. Bir kaba salatalıkları kabuklarıyla birlikte rendeleyin. Sulanmıyor, suyunu sıkmanıza gerek yok.
3. Salatalıkların üzerine soğumuş erişteyi, mısırı, tuzu, kuru naneyi, ve yoğurdu da ilave edip karıştırın. Serin serin servis edin.

Salatalıklı Erişte Salatası

Etiketler:, , , ,

 
0

Köz Patlıcanlı Makarna Salatası

Gönderen Şeyma . Haz 10, 2015 in Salatalar & Mezeler

Köz Patlıcanlı Makarna Salatası

Az miktardaki köz patlıcanlarımı nasıl değerlendireyim diye düşünürken makarna salatasıyla karıştırmak geldi aklıma. Köz patlıcanın tadını çok yakıştırdım, güzel bir salata oldu.

Makarnaları haşlayıp süzdüm. Üzerine doğranmış köz biber, köz patlıcan, turşu, konserve mısır, taze soğan ve dereotu ilave ettim. Süzme yoğurt, sarımsak ve tuzu da ilave edip güzelce karıştırdım,servis kasesine aldım.

Etiketler:, ,

 
0

Yalancı Lazanya

Gönderen Şeyma . Haz 9, 2015 in Fırın Yemekleri, Makarnalar

Yalancı Lazanya

“Makarnayı fırında mı yapsam, yok yok kıymalı makarna mı yapsam?” derken hadi dedim kıymayı, makarnayı, beşamel sosunu karıştırayım bakalım ne çıkacak ortaya… Lezzet mükemmel, aynı lazanya çünkü malzemeler yaklaşık olarak aynı ama lazanya kadar uğraştırıcı değil.

Tarifi vereceğim ama göz kararı yaptığım için ölçüsüz vereceğim malesef :) 3 aşağı –  5 yukarı hiç farketmez, ölçüye gerek duyulmayacak, hata kaldıracak, garanti bir tarif.

Malzemeler
– Makarna (penne, mantı veya kelebek makarnadan güzel oluyor)

Kıymalı sos için
– Kıyma
– Soğan
– Sarımsak
– Domates
– Biber
– Salça
– Tuz, baharat

Beşamel sos için
– Zeytinyağı + tereyağı
– Süt
– Un
– Tuz

Yapılışı
1. Kıymayı bir tencerede güzelce kavurun. Sonra yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ilave edip soğanlar diriliklerini kaybedene kadar kavurun. Biberi ve kabuğu soyulup doğranmış domatesleri, salçayı,tuzu be baharatları da ilave edip pişirerek kıymalı harcı hazırlayın.
Yalancı Lazanya

2. Beşamel sos için unu tencereye alın, unu rahat çevirecek kadar zeytinyağı + tereyağı ilave edip undan güzel koku çıkana kadar kavurun. Sütü ve tuzu ilave edin. Kıvamına göre süt ilavesi yapın. Genelde göz kararı yaptığım için ölçülerim yok ama inşallah daha önceden denediğiniz bir beşamel sos tarifiniz vardır :)
3. Haşlanıp süzülmüş makarnaları, beşamel sosu ve kıymalı harcı güzelce harmanlayın, gerekirse tuz ilavesi yapın ve fırın kabına döküp düzleyin.
Yalancı Lazanya

4. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve üzeri kızarana kadar fırınlayın. Lazanya tadında fırın makarnanız hazır :)

Etiketler:,

 
2

Makarna Böreği

Gönderen Şeyma . Oca 31, 2013 in Börekler & Hamur İşleri

Misafirlerim için kayınvalidemin yapıp getirdiği ve herkes tarafından çok beğenilen su böreği tadında makarna böreğini, ricası üzerine “en kısa sürede yayınlama” sözü verip de süreyi istemeden uzun tuttuğum Zahide Hanım için yayınlıyorum, umarım gönlünü almış olurum böylelikle… :)

Devamını okuyun…

Etiketler:, , ,