0

Çilekli Limonata

Gönderen Şeyma . May 15, 2020 in İçecekler & Kompostolar

 

Limonata, hafif mayhoş tadıyla çoluk-çocuk herkesin en çok sevdiği içeceklerin başında geliyor. Çilekle yapılan bu pembe hali de hem tadı, hem görüntüsüyle ekstra güzel oluyor. Havalar yavaştan ısınırken aklınızda olması gereken bir tarif.

Malzemeler
– 1/2 kg. çilek
– 3 adet limon
– Limonlardan bir tanesinin kabuk rendesi (limon tadını yoğun sevenler üçünün kabuklarını da kullanabilirler)
– 5 yemek kaşığı toz şeker
– 1 lt. su

* Kullanılan su ve şeker miktarı damak tadına göre değişebilir. Tadı az gelirse şeker ilave edebilirsiniz, ya da yoğun gelirse su ilavesiyle biraz açabilirsiniz.

Yapılışı
1. Limonlardan birinin kabuğunu rendenin ince kısmından rendeleyin.
2. Kabuğunu rendelediğiniz limon da dahil 3 limonun suyunu sıkın.
3. Çilekleri yıkayıp saplarını keserek ayıklayın. Küçük parçalara kesin ve blenderın büyük haznesine alın. Üzerine limon suyunu, limon kabuklarını, toz şekeri ve 1 bardak su ilave edin ve iyice püre haline getirin. Kalan suyu da ilave edin ve güzelce karıştırın. Soğuk soğuk servis edin.

Çilekli limonatanın içinde biraz tanecikler kalıyor. Bizi rahatsız etmiyor ama özellikle çocuklar ağızların bir şey gelmesin istiyorlar :) Süzerek de servis edebilirsiniz.

Etiketler: ,

 
0

Tam Kıvamında Revani (İrmikli)

Gönderen Şeyma . May 13, 2020 in Tatlılar & Pastalar

Şerbetli tatlıların en klasiklerinden biri revani… Dokusu, irmik miktarı, şerbeti ve limon aromasıyla tam tutan, tam kıvamında bir revani. Her tarif defterinde muhakkak olmalı.

Miniklerim her türlü tatlıyı seviyor, ama bunu bir başka sevdiler. Hele Muhsincim sonrasındaki bir kaç gün “anne, o tatlının adı neydi? hah revani, ondan bir daha yapalım mı?” diyip durdu.

Malzemeler
– 3 adet yumurta
– 2 fincan toz şeker (türk kahvesi fincanı)
– 3 fincan yoğurt
– 3 fincan un
– 3 fincan irmik
– 1 fincan zeytinyağı
– 1 limonun kabuk rendesi
– 1 paket kabartma tozu

Şerbeti İçin
– 3 su bardağı şeker
– 3 su bardağı su
– 1/2 limonun suyu

Yapılışı
1. Şekeri ve yumurtayı iyice köpürüp beyazlaşana kadar güzelce çırpın. Yağı ve yoğurdu ilave edip yavaşça karıştırın. En son un, irmik ve kabartma tozunu da ekleyip yumurtayı pek söndürmeden tahta bir kaşıkla karıştırın. Hamurun kıvamı kek hamuru gibi oluyor.

2. Yuvarlak büyük boy borcamı (kare borcam da olur) zeytinyağıyla yağlayın. Hamuru borcama dökün ve hamurun düzlenip içindeki kabarcıkların çıkması için tezgaha bir kaç kere vurun.

3. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.
4. Şerbet için de su, şeker ve limon suyunu 10 – 15 dk. kadar kaynatın.
5. Revaninin ilk sıcağı geçince dilimleyin.

Ilıktan biraz daha sıcak olan şerbeti (yoğurt mayalanacak süt sıcaklığı gibi) üzerine dökün ve çekmesi için 2-3 saat dinlenmeye bırakın.

* Bu tatlıyı büyük dikdörtgen borcama yapmak isterseniz 1,5 ölçüden yapabilirsiniz.

Etiketler: ,

 
0

Yasemin’in Limonlu Keki

Gönderen Şeyma . Eki 2, 2019 in Kekler

Sevgili Yasemin’in deneyip gönderdiği çok güzel bir tarif daha :)

Malzemeler
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı şeker
– 1 su bardağı süt
– 1 adet limonun
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
– Aldığı kadar un (2,5 su bardağı kadar, yine de kontrollü ekleyin)

Yapılışı
1. Şeker ve yumurtayı mikserle köpürüp beyazlayana kadar güzelce çırpın.
2. Limon kabuğunu ince rendeyle rendeleyin. Daha sonra limonun suyunu da sıkın.
3. Çırpılan yumurtaların üzerine süt, yağ, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
4. En son un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyin ve karıştırın.
5. Yağlanmış kek kalıbına hamuru dökün. 180 dereceli önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Etiketler:

 
0

Limonlu & Hindistan Cevizli Kek

Gönderen Şeyma . Şub 23, 2019 in Kekler
Limonlu & Hindistan Cevizli Kek

Bu kekle limon kabuğuyla hindistan cevizinin birbirine ne kadar yakıştığını göreceksiniz… Kullanılan miktar biraz bol olunca hindistan cevizinin tadı da bayağı belirgin oluyor. Hindistan cevizi sevenler bayılacak.

Malzemeler
– 4 adet yumurta
– 1 su bardağı şeker
– 1/2 su bardağı süt
– 1/2 su bardağı yoğurt
– 1 su bardağı sıvıyağ
– 1 su bardağı hindistan cevizi
– 1 adet limon kabuğu
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
– 2,5 su bardağı un

Yapılışı
1. Önce şeker ve yumurtayı mikserle köpürene kadar güzelce çırpın.
2. Üzerine daha sonra süt, yoğurt, sıvıyağ, hindistan cevizi ve limon kabuğunu da ekleyip karıştırın. 
3. En son unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip çok hafif karıştırın ve yağlanıp unlanmış kek kalıbına dökün. 180 dereceli önceden ısıtılmış fırında kürdan testi yaparak pişirin.

Etiketler: ,

 
0

Limonlu Biber Turşusu

Gönderen Şeyma . Eyl 20, 2016 in Turşular & Konserveler

Limonlu Biber Turşusu

Bu sene denediğim ikinci turşum yine Cahide Sultan’ın tarifiyle denediğim limonlu biber turşularım. İçindeki limon suyundan mıdır bilmem, bu turşuya tek kelimeyle ba-yıl-dım…

İstediğiniz bir biber çeşidi kullanabilirsiniz. Ben ince kabuklu – minik dolmalık biberlerden kullandım. Kalan eksik kısmı köy biberiyle tamamladım.

Malzemeler (1 lt’lik 1 kavanoz için) 
– 300 – 400 gr. kadar biber
– 1 çay bardağı elma sirkesi (üzüm de olabilir)
– 1 çay bardağı limon suyu
– 1 yemek kaşığı zeytin yağı (asıl tarifte 1/2 çay bardağı ama fazla geliyor)
– 1 yemek kaşığı şeker
– 2 tatlı kaşığı kaya tuzu
– 1/2 çay bardağı su
– 4 – 5 diş sarımsak
– 1/2 tatlı kaşığı tane karabiber
– Arzuya göre aralarına koymak için minik acı biber

* 750 gr. kadar biberden 2 kavanoz turşum oldu.

Limonlu Biber Turşusu

Yapılışı
1. Biberleri yıkayıp bıçakla 2-3 kesik atın. (Bu kısımla ilgili bir püf noktası için yazının sonuna bakınız :) ) Bir kavanoza aralarına sarımsak, karabiber ve acı biberleri de yerleştirerek sıkıştırarak yerleştirin. Kavanoza daha iyi sığması için biberleri dışarıda 1 gün bekletip yumuşatabilirsiniz, daha güzel sığıyor.
Limonlu Biber Turşusu

2. Ayrı bir kapta sirke, limon suyu, zeytinyağı, şeker ve tuzu karıştırıp, biberlerin üzerine dökün. Kavanoz tamamen dolmazsa malzemelerden biraz daha ilave yapabilirsiniz. Ağzını sıkıca kapatın, gölge bir yerde en az 10 gün bekletin.
Limonlu Biber Turşusu

Bir tavsiye; kesiklerden içeri yağlı – limonlu turşu suyu girdiği için biberleri ısırırken dikkat edilmezse biraz fışkırıyor. Bir daha yaparken biberlerin saplarını kesip biberi de bir kaç parçaya kesip yapmayı düşünüyorum. Yemesi daha kolay olur.

Limonlu Biber Turşusu

Bu turşunun suyu salata sosu olarak da kullanılabiliyor, ziyan etmeyin aman :)

Etiketler: ,