0

Havuçlu & Bezelyeli Patates Salatası

Gönderen Şeyma . Şub 1, 2014 in Salatalar & Mezeler

İkramlıklarda henüz bu kadar çeşidin olmadığı günlerde klasik patates salatasının yerine annemin eş-dosttan öğrenip havuçlu, bezelyeli ve turşulu yaptığı bu salatayı kimimiz değişik bularak afiyetle, kimimiz de içindeki haşlanmış havuçları çatalla ayırıp afiyetle yerdik.

Malzemeler
– 3 – 4 adet orta boy patates
– 1 adet havuç
– Konserve bezelye
– Kornişon turu
– Birkaç yaprak kıvırcık
– Birkaç dal taze soğan veya 1 adet kuru soğan
– Bir tutam dereotu & maydanoz

Sosu İçin
– Limon suyu
– Zeytinyağı
– Tuz, pulbiber, isot ve dilediğiniz diğer baharatlar
– Nar ekşisi

Yapılışı
1. Patatesleri yıkayıp tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Soyup küp küp doğrayın ve büyükçe bir karıştırma kabına alın.
2. Havucu soyun, uzunlamasına 4’e kesin ve ince ince doğrayın. Çok yumuşatmadan hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Süzdükten sonra patateslerin üzerine ilave edin.
3. Soğuyan patates ve havuçların üzerine ince kıyılmış yeşillikleri,  piyazlık doğranmış kuru soğanları ya da ince kıyılmış taze soğanları ve küçük doğranmış kornişon turşularla konserve bezelyeyi ilave edin.
4. Ayrı bir kapta limon suyunu, zeytinyağını, nar ekşisini, tuzu ve baharatları karıştırarak sosu hazırlayın. Salatanın üzerine servis etmeden bir kaç saat önce dökün ve güzelce karıştırın.

Etiketler: , , ,