0

Garnitürlü Barbunya Salatası

Gönderen Şeyma . Mar 8, 2018 in Salatalar & Mezeler

Garnitürlerle tatlandırılmış güzel bir barbunya salatası. Taze barbunya kullanılabileceği gibi kuru barbunya da kullanabilirsiniz. Ben kuru barbunya kullandım. Barbunyaları geceden ıslatın, ertesi gün haşlayın.

Karıştırma kabına aldığınız barbunyaların üzerine konserve mısır, kornişon turşu, ince kıyılmış taze soğan, dereotu ve közlenmiş kırmızı biber ilave edin. Tuz + zeytinyağı + nar ekşisi ve limon suyundan oluşan salata sosunu da ilave edip karıştırın. Afiyet olsun.

Etiketler:, ,

 
0

Bezelyeli Porsiyonluk Patates Salatası

Gönderen Şeyma . Kas 8, 2017 in Salatalar & Mezeler

Bezelyeli Porsiyonluk Patates Salatası

Patates salatasını bu sefer klasik malzemelerle değil de biraz daha farklı malzemelerle yaptım.

Evde kıvırcık olmayınca patates salatası nasıl yapılacak? Normal patates salatasına nazaran daha az kıvırcık kullanılan, daha önceden vermiş olduğum annemin eski tariflerinden havuçlu & bezelyeli patates salatasını yaparak tabi :) Kıvırcık yerine 3 – 5 dal roka doğradım ki biraz yeşillik olsun yine de… Bir de sunum farklılığı yaparak porsiyonluk şekiller verdim. Patates salatası zaten nefis oluyor, bu haliyle de hem değişik hem lezzetli oldu…

Gelelim tarifimize…

Patatesleri haşlayıp minik minik doğradım. Havucu soyup uzunlamasına 4′e kestim ve ince ince doğradım. Çok yumuşatmadan hafif diri kalacak şekilde haşladım. Süzdükten sonra patateslerin üzerine ilave ettim.

İnce kıyılmış dereotu, roka ve taze soğan, ince doğranmış kornişon turşu, biraz konserve bezelye, biraz da konserve mısır ilave ettim.

Limon suyu, nar ekşisi, bol zeytinyağı, tuz, pul biber ve kuru nane ilave edip güzelce karıştırdım. Çay findanlarıyla da şekil verdim. Muffin kalıbı veya dilediğiniz herhangi bir şey kullanailirsiniz şekillendirmek için.

Bezelyeli Porsiyonluk Patates Salatası

Etiketler:, , ,

 
0

Yoğurtlu Haşlanmış Sebze Salatası

Gönderen Şeyma . Eki 30, 2017 in Salatalar & Mezeler

Yoğurtlu Haşlanmış Sebze Salatası

Çay menülerinde hanımlar en çok salatalara rağbet gösteriyor. Hem kendim çok sevdiğim için, hem de “aman kilo almışım, diyetteyim” diyenlere de bahane bulmalarına müsaade etmeksizin “yersin yersin” diyerek ikram edildiği için her menüde genellikle en az 2 çeşit salata bulunduruyorum. Buharda haşlanan ve yoğurtlanan sebzelerle yapılan bu salata da oldukça hafif ve lezzetli, kış sebzeleri de tezgahlarda yer almaya başlamışken yapabilirsiniz.

Malzemeler
– Karnabahar
– Brokoli
– Havuç
– Közlenmiş kırmızı biber
– Konserve mısır
– Limon
– Zeytinyağı
– Tuz
– Sarımsak
– Yoğurt

Yapılışı
1. Brokoli, karnabahar ve dilimlemiş havuçları buharda haşlayıp soğumaya bırakın. Kolay dağılacak kadar uzun haşlamamaya dikkat edin.
2. Zeytinyağı, limon suyu ve tuzdan oluşan salata sosuyla beraber bir karıştırma kabında haşlanmış sebzelerin üzerine doğranmış köz biberleri ve konserve mısırları da ekleyip harmanlayın ve servis tabağına alın.
3. Servis esnasında üzerine tuz ve sarımsakla karıştırılmış süzme yoğurt gezdirin. Üzerine yağda kızdırılmış pul biber gezdirebilir veya benim yaptığım gibi köz kırmızı biberle süsleyebilirsiniz.

Etiketler:, , , , ,

 
0

Jülyen Çiğ Salata

Gönderen Şeyma . Eki 7, 2017 in Salatalar & Mezeler

Jülyen Çiğ Salata

Çok pratik ve güzel bir salata tarifi bu. Yeneceği gün değil de bir gün önceden yapınca çıtır çıtır, hafif turşu gibi nefis bir salata oluyor. Kesinlikle yumuşamıyor.

Bir kaç kabak ve havucu jülyen doğrayıcı ile doğrayıp bir kaba alın. Dilerseniz kırmızı biber de çok yakışır, bende yoktu. Üzerine limon suyu, tuz, zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak ilave edip karıştırın ve 1 gece bekletin.

Ertesi gün çatala spagetti dolar gibi şekil vererek tabağa dizin. Üzerine konserve mısır serpin ve servis edin.

Etiketler:, ,

 
0

Tost Ekmeği Salatası

Gönderen Şeyma . Eyl 30, 2017 in Salatalar & Mezeler

Tost Ekmeği Salatası

Didem’in çay menüsünün sümeyyeömer tarifiyle yapılan bu son tarifi bu kat kat yoğurt,tost ekmeği ve sebzeyle hazırlanmış çok güzel bir tuzlu pasta / salataydı. Tam misafir sofralarına yaraşır çok şık ve iştah açıcı bir salata.

Bu salatayı geceden hazırlayabilirsiniz. Servisten önce de yeşillik ve mısırlarla süsleyeilirsiniz.

Malzemeler
– 2 adet kabak
– 1 adet kırmızı biber
– 1 – 2 adet sivri biber
– 1 adet havuç
– Tost ekmeği
– Süzme yoğurt (yaklaşık 750 gr. kadar)
– Maydanoz
– Dereotu
– Konserve mısır
– Zeytinyağı
– Tuz

Tost Ekmeği Salatası

Yapılışı
1. Kabak ve havuçları ayrı ayrı rendeleyin. Biberleri ince ince kıyıp kavurun. Her birini ayrı ayrı tavalarda bir miktar zeytinyağında tuz ilavesiyle  kavurup soteleyin ve soğumaya bırakın.
2. Tost ekmeklerinin sert kenarlarını ince bir şekilde kesip ayırın. Tost ekmeklerinin 3 tanesi yanyana gelecek şekilde bir tepsiye dizin. Üzerine hafif tuz ilave edilmiş süzme yoğurttan sürün. 1. kat için üzerine kavrulan biberleri yayın. Üzerine az bir miktar daha süzme yoğurt koyup yayın ve yanyana 3 tost ekmeği daha koyun. Üzerine süzme yoğurt sürüp kavrulan kabakları yayın. Biraz daha süzme yoğurt sürerek 2. katı da tamamlayın. Üzerine 3 tost ekmeği daha koyun ve süzme yoğurt sürdükten sonra havuçları yayın. Biraz daha süzme yoğurt sürüp 3 ekmek daha koyup 3. katı da tamamlayın.
3. Salatanın üstünü ve yanlarını kalan süzme yoğurtla boşluk kalmayacak şekilde kaplayın.
4. Kenarları ince kıyılmış dereotu ve maydanozla kaplayın. Üst kısmı da konserve mısırla süsleyin. Dilimleyip servis edin.

Afiyet olsun.

Tost Ekmeği Salatası

 

 

Etiketler:, , , , , ,