0

Havuçlu Semizotu Salatası

Gönderen Şeyma . May 7, 2019 in Salatalar & Mezeler

“Ramazan ayı, insanlara yol gösterici, doğrunun ve doğruyu eğriden ayırmanın açık delilleri olarak Kuran’ın indirildiği aydır. Öyle ise sizden Ramazan ayını idrak edenler onda oruç tutsun. Kim o anda hasta veya yolcu olursa (tutamadığı günler sayısınca) başka günlerde kaza etsin. Allah sizin için kolaylık ister, zorluk istemez. Bütün bunlar, sayıyı tamamlamanız ve size doğru yolu göstermesine karşılık, Allah’ı tazim etmeniz, şükretmeniz içindir.” (Bakara, 2/185)

* * *

İçinde aşina olunmayan farklı bir malzeme olmamasına rağmen malzemelerin uyumu sebebiyle bu salataya ba-yıl-dım. Semizotuyla yapılan salatalarda beyaz peynirli olanı benim için 1. sırada. Galiba 2. sıranın sahibi de yıllar sonra bu tarifle belli oldu :)

Malzemeler
– Semizotu
– Havuç
– Kırmızı biber
– Konserve mısır
– Zeytinyağı
– Yoğurt (süzme veya katı yerinden)
– Tuz
– Sarımsak

Yapılışı
Soyulup rendelenmiş havuçları bir miktar zeytinyağında tuz ilavesiyle biraz soteleyin, soğumaya bırakın.

Semizotunu yıkayıp fazla suyunu alın. Salatada sadece yaprakları kullanacağız, sap kısımları kullanmayacağız. Yaprakları sağlardan ayırıp geniş bir kaba alın.

Kırmızı biberleri uzunlamasına ince şeritler halinde kesip ince ince kıyın.

Semizotu, sotelenmiş havuç, kırmızı biber, konserve mısır, yoğurt, tuz ve sarımsağı geniş bir karıştırma kabına alıp karıştırın. Serin serin servis edin.

Etiketler: , , , ,

 
0

Ravza’nın Bulgur Salatası

Gönderen Şeyma . Tem 15, 2018 in Salatalar & Mezeler

Bu salatada garnitürlerle bulgur öyle güzel yakışmıştı ki…

Malzemeler
– 1 su bardağı iri bulgur
– 2 su bardağı kaynar su
– Pancar turşusu
– Kırmızı köz biber
– Konserve mısır
– Kornişon turşu
– Dereotu, taze soğan, maydanoz
– Tuz
– Limon
– Nar ekşisi
– Zeytinyağı

Yapılışı
Bulguru yağsız bir şekilde 2 su bardağı su ve tuzla bulgur pilavı gibi demleyerek pişirin, soğumaya bırakın. Turşuları, köz biberi ve yeşillikleri ince ince doğrayın. Konserve mısırı ve limon, nar ekşisi ve zeytinyağından oluşan sosu da ilave edip karıştırın.

Etiketler: , , , , ,

 
0

Ayçiçeği Salata

Gönderen Şeyma . Tem 7, 2018 in Salatalar & Mezeler

Patatesle yapılan her salata gibi harika bir salata. Patates, yoğurt ve aklınıza gelen, patatesli bir salataya yakıştıracağınız her türlü garnitür malzemeleri ile yaptığınız salatayı cipsle süsleyince ayçiçeğine benziyor, o sebeple de bu şekilde bir isim almış…

Malzemeler
– 4 – 5 adet patates
– 2 – 3 adet havuç
– Köz kırmızı biber
– Kornişon turşu
– Siyah veya yeşil dilimlenmiş zeytin
– Konserve mısır
– Dereotu
– Tuz, karabiber
– Süzme yoğurt (veya normal yoğurdun susuz kısmından)
– Arzuya göre sarımsak
– Kenarlarını süslemek için cips (Pringles veya benzeri)

Yapılışı
Patatesleri haşlayıp çok soğumadan ezin. Üzerine rendelenip sıvı yağda  sotelenmiş havuçları, ince kıyılmış köz kırmızı biberleri, kornişon turşuları ve dilediğiniz malzemeleri ilave edin. Üzerine süzme yoğurt, mayonez, tuz, karabiber, arzuya göre sarımsak ilave edip karıştırın. Karışımı bir servis kasesine alıp üzerini düzleyin, mısır, dilimlenmiş zeytin, dereotu veya dilediğiniz malzemelerle süsleyin. Servise yakın etrafını cipsle çiçek şeklinde süsleyin. Servise yakın olması önemli, cipsler çok bekleyince yumuşuyor.

Etiketler: , ,

 
0

Köz Biberli & Turşulu Patates Salatası

Gönderen Şeyma . May 14, 2018 in Salatalar & Mezeler

Köz Biberli Patates Salatası

Vazgeçilmez salatalarımızdan patates salatası içine ilave edilen köz kırmızı biber ve turşu ile bambaşka bir lezzete bürünüyor, denemelisiniz :) Diğer malzemeler konserve mısır, kıvırcık, taze soğan ve maydanoz.

Etiketler: , , ,

 
0

Garnitürlü Barbunya Salatası

Gönderen Şeyma . Mar 8, 2018 in Salatalar & Mezeler

Garnitürlerle tatlandırılmış güzel bir barbunya salatası. Taze barbunya kullanılabileceği gibi kuru barbunya da kullanabilirsiniz. Ben kuru barbunya kullandım. Barbunyaları geceden ıslatın, ertesi gün haşlayın.

Karıştırma kabına aldığınız barbunyaların üzerine konserve mısır, kornişon turşu, ince kıyılmış taze soğan, dereotu ve közlenmiş kırmızı biber ilave edin. Tuz + zeytinyağı + nar ekşisi ve limon suyundan oluşan salata sosunu da ilave edip karıştırın. Afiyet olsun.

Etiketler: , ,