0

Kereviz Köftesi

Gönderen Şeyma . May 12, 2020 in Sebze Yemekleri

Hani bazı tarifler vardır, yiyemediğiniz bir sebzeyi size yedirir… İşte bu tarif de tam o cinsten. Kerevizin kendine has kokusundan hoşlanmayanlar bile kolaylıkla yiyebilir, çünkü kereviz kendini pek belli etmiyor. Ve her mücver gibi şahane oluyor. Tarifi bir kenara not edin :)

Malzemeler
– 2 orta boy kereviz
– 1 adet havuç
– 1 adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 1 adet yumurta
– 2 yemek kaşığı un
– 1/2 demet dereotu
– 1/2 paket kabartma tozu
– Tuz
– Karabiber, pulbiber

Yapılışı
1. Kerevizleri ve havucu soyup temizleyin. Soğan ve sarımsaklarla birlikte rendeleyin. Ben mutfak robotunun rende aparatıyla rendeledim, büyük kolaylık oluyor.
2. Rendelenen sebzeleri büyükçe bir karıştırma kabına alın. Kalan malzemeleri de ilave edip yoğurun.
3. Elinizle veya kaşıkla ince bir şekilde şekillendirerek zeytinyağında kızartın.

4. Kızaran köfteleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Sıcak sıcak servis edin. Yanında yoğurtla nefis oluyor.

Etiketler: , ,

 
0

Sebzeli & Yoğurtlu Kereviz Salatası

Gönderen Şeyma . Mar 7, 2018 in Salatalar & Mezeler

Dolaptaki kerevizleri görünce doğaçlama yaptığım bu salata çok harika oldu. Genelde çiğden rendeleyerek yoğurtladığımız haline göre de değişik bir salata oldu.

Daha önce kerevizle denediğim diğer salatalara üzerlerine tıklayarak ulaşabilirsiniz:
Portakal Diliminde Kereviz Salatası
Yoğurtlu & Cevizli Kereviz Salatası
Yoğurtlu & Havuçlu Kereviz Salatası (Kavurarak)

Malzemeler
– Kereviz
– Patates
– Havuç
– Bezelye
– Zeytinyağı
– Yoğurt
– Sarımsak
– Tuz

Yapılışı
1. Kerevizleri soyup minik küpler halinde doğrayın ve kararmaması için limonlu suyun içine atın. Patates ve havucu da soyup minik küpler halinde doğrayın.
2. Biraz zeytinyağında önce havucu, sonra patatesi ve bezelyeyi, en son kerevizi ilave edip güzelce kavurun. (Eğer taze değil de konserve bezelye kullanacaksanız büyün sebzeler pişip de ocaktan alınca ilave etmeniz gerekir). Tuzunu da ilave edin, gerekirse çok az su ilave edin. Pişince ocaktan alıp soğumaya bırakın.

3. Soğuyan sebzeleri sarımsaklı yoğurtla karıştırıp servis edin.

 

Etiketler: , , , ,

 
0

Zeytinyağlı & Portakallı Kereviz

Gönderen Şeyma . Kas 9, 2017 in Sebze Yemekleri, Zeytinyağlılar

Zeytinyağlı & Portakallı Kereviz

Kereviz yemeyen eşime kereviz yedirebildiğim tarif… Özellikle ılık ılık öyle nefis oluyor ki kendisi “bir kereviz yapsak” diye talep eder oldu diyebilirim. Portakal suyu da hafif tatlımsı, çok yakışan bir lezzet veriyor. Hatta geçen portakalım olmadığı için limon suyu koymuştum, bu lezzeti vermedi.

Malzemeler
– 3 orta boy kereviz
– 2 adet havuç
– 2 orta patates (isteğe bağlı)
– 2 adet soğan
– 1 su bardağı kadar bezelye
– 1 adet portakal suyu
– Tuz
– 1 yemek kaşığı şeker
– Zeytinyağı

Zeytinyağlı & Portakallı Kereviz

Yapılışı
1. Kerevizleri soyup 4 parçaya kesin. Eğer ortasında yumuşamış kısmı varsa temizleyin. Kerevizi dilimleyin ve kararmaması için hemen limonlu suya atın.
2. Havuçları soyup halka halka kesin.Patatesleri de soyup kerevizleri dilimlediğiniz gibi dilimleyin.
3. Tencerenin dibine havuçları dizin. Üzerine bezelyeyi serpin. Patates ve kereviz dilimlerini de üzerine dizin. En son halka halka dilimlenmiş soğanları ve kereviz saplarını koyun.
4. Üzerine tuz ve şeker serpin. Bol zeytinyağı gezdirin, sıkılmış portakal suyunu ve 1/2 su bardağı kadar su da ilave edin. Önce harlı ateşte, sonra kısık ateşte pişmeye bırakın. Gerekirse su ilavesi yapabilirsiniz.

Etiketler: , , , ,

 
0

Çiğden Yoğurtlu Kereviz Salatası

Gönderen Şeyma . Eki 30, 2017 in Salatalar & Mezeler

Çiğden Yoğurtlu Kereviz Salatası

Cevizlisini, havuçlusunu, dereotlusunu kavrulanını, çiğini… bu nefis salatanın her türlüsünü yapıyorum. Mevsimiyken size bir kere daha tarifi hatırlatıyorum :)

Malzemeler
– Kereviz
– Süzme yoğurt (veya yoğurdun katı kısmından)
– Sarımsak
– Tuz
– Üzerini süslemek için ceviz

Yapılışı
Yoğurdu, sarımsağı ve tuzu bir kaba alıp karıştırın. Soyulmuş kerevizi kararmaması için direkt yoğurdun üzerine rendeleyin ve çabucak karıştırın.

Üzerine bazen kereviz yapraklarını da dince ince kıyıyorum, çok yakışıyor, denemenizi tavsiye ederim.

Çiğden Yoğurtlu Kereviz Salatası

Etiketler: ,

 
0

Terbiyeli & Sebzeli Kereviz

Gönderen Şeyma . Eki 21, 2017 in Sebze Yemekleri, Zeytinyağlılar

Terbiyeli & Sebzeli Kereviz

En çok portakal suyu ilave edilen bezelyeli, havuçlu, patatesli halini sevdiğim kerevizi bu sefer de terbiyeli denedim.

Malzemeler
– 3 orta boy kereviz
– 1 adet havuç
– 1 adet patates
– 1 adet soğan
– Zeytinyağı
– Tuz

Terbiyesi İçin
– 1/2 limon suyu (arzuya göre arttırılabilir)
– 1 adet yumurta

Yapılışı
1. Kerevizleri soyup minik küpler halinde doğrayın. Kararmaması için limonlu suyun içine atın.
2. Soğanı yemeklik, patates ve havuçları yine küp küp doğrayın.
3. Bir miktar zeytinyağında soğanları pembeleşene kadar kavurun. Sonra üzerine havuç, patates ve kerevizi alıp tuzunu da ilave edip biraz kavurun. Ben yakıştırdığım için biraz isot da koyuyorum. Biraz kavrulunca kaynar su ilave edip pişmeye bırakın.
4. Terbiye için bir kasede limon suyu ve yumurtayı iyice özleşene kadar çırpın ki yumurtanın beyazı yemeğin içinde parça parça pişmesin. Pişen yemeğin suyundan terbiyeye azar azar koyarak tekrar çırparak terbiyeyi ılıştırın. Sonra yemeğe ilave edip bekletmeden karıştırın. Bir taşım kaynatıp ocaktan alın.

Etiketler: , ,