0

Zeytinyağlı & Portakallı Kereviz

Gönderen Şeyma . Kas 9, 2017 in Sebze Yemekleri, Zeytinyağlılar

Zeytinyağlı & Portakallı Kereviz

Kereviz yemeyen eşime kereviz yedirebildiğim tarif… Özellikle ılık ılık öyle nefis oluyor ki kendisi “bir kereviz yapsak” diye talep eder oldu diyebilirim. Portakal suyu da hafif tatlımsı, çok yakışan bir lezzet veriyor. Hatta geçen portakalım olmadığı için limon suyu koymuştum, bu lezzeti vermedi.

Malzemeler
- 3 orta boy kereviz
- 2 adet havuç
- 2 orta patates (isteğe bağlı)
- 2 adet soğan
- 1 su bardağı kadar bezelye
- 1 adet portakal suyu
- Tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- Zeytinyağı

Zeytinyağlı & Portakallı Kereviz

Yapılışı
1. Kerevizleri soyup 4 parçaya kesin. Eğer ortasında yumuşamış kısmı varsa temizleyin. Kerevizi dilimleyin ve kararmaması için hemen limonlu suya atın.
2. Havuçları soyup halka halka kesin.Patatesleri de soyup kerevizleri dilimlediğiniz gibi dilimleyin.
3. Tencerenin dibine havuçları dizin. Üzerine bezelyeyi serpin. Patates ve kereviz dilimlerini de üzerine dizin. En son halka halka dilimlenmiş soğanları ve kereviz saplarını koyun.
4. Üzerine tuz ve şeker serpin. Bol zeytinyağı gezdirin, sıkılmış portakal suyunu ve 1/2 su bardağı kadar su da ilave edin. Önce harlı ateşte, sonra kısık ateşte pişmeye bırakın. Gerekirse su ilavesi yapabilirsiniz.

Etiketler:, , , ,

 
0

Çiğden Yoğurtlu Kereviz Salatası

Gönderen Şeyma . Eki 30, 2017 in Salatalar & Mezeler

Çiğden Yoğurtlu Kereviz Salatası

Cevizlisini, havuçlusunu, dereotlusunu kavrulanını, çiğini… bu nefis salatanın her türlüsünü yapıyorum. Mevsimiyken size bir kere daha tarifi hatırlatıyorum :)

Malzemeler
- Kereviz
- Süzme yoğurt (veya yoğurdun katı kısmından)
- Sarımsak
- Tuz
- Üzerini süslemek için ceviz

Yapılışı
Yoğurdu, sarımsağı ve tuzu bir kaba alıp karıştırın. Soyulmuş kerevizi kararmaması için direkt yoğurdun üzerine rendeleyin ve çabucak karıştırın.

Üzerine bazen kereviz yapraklarını da dince ince kıyıyorum, çok yakışıyor, denemenizi tavsiye ederim.

Çiğden Yoğurtlu Kereviz Salatası

Etiketler:,

 
0

Terbiyeli & Sebzeli Kereviz

Gönderen Şeyma . Eki 21, 2017 in Sebze Yemekleri, Zeytinyağlılar

Terbiyeli & Sebzeli Kereviz

En çok portakal suyu ilave edilen bezelyeli, havuçlu, patatesli halini sevdiğim kerevizi bu sefer de terbiyeli denedim.

Malzemeler
- 3 orta boy kereviz
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- Zeytinyağı
- Tuz

Terbiyesi İçin
- 1/2 limon suyu (arzuya göre arttırılabilir)
- 1 adet yumurta

Yapılışı
1. Kerevizleri soyup minik küpler halinde doğrayın. Kararmaması için limonlu suyun içine atın.
2. Soğanı yemeklik, patates ve havuçları yine küp küp doğrayın.
3. Bir miktar zeytinyağında soğanları pembeleşene kadar kavurun. Sonra üzerine havuç, patates ve kerevizi alıp tuzunu da ilave edip biraz kavurun. Ben yakıştırdığım için biraz isot da koyuyorum. Biraz kavrulunca kaynar su ilave edip pişmeye bırakın.
4. Terbiye için bir kasede limon suyu ve yumurtayı iyice özleşene kadar çırpın ki yumurtanın beyazı yemeğin içinde parça parça pişmesin. Pişen yemeğin suyundan terbiyeye azar azar koyarak tekrar çırparak terbiyeyi ılıştırın. Sonra yemeğe ilave edip bekletmeden karıştırın. Bir taşım kaynatıp ocaktan alın.

Etiketler:, ,

 
0

Portakal Diliminde Kereviz Salatası

Gönderen Şeyma . Eki 17, 2017 in Salatalar & Mezeler

Portakal Diliminde Kereviz Salatası

Bir meyve diliminin üzerinde salata sunumu ilk başta biraz tuhaf gelebilir ama portakalın mayhoşluğuyla kereviz salatasının tadı nasıl güzel yakışmıştı anlatamam. Misafirlerim de çok beğenmişti.

Ben kerevizle birlikte havuç da kavurdum. Dilerseniz tek kerevizden yapabilirsiniz. Kavurmayıp çiğden de yapabilirsiniz. Cevizle dereotu da benim ilavem, gerçekten çok yakışıyor.

Malzemeler (yaklaşık ölçüler)
- 2 – 3 adet kereviz
- 2 adet havuç
- Dereotu
- İri kıyılmış ceviz
- Yoğurt
- Sarımsak
- Tuz
- Portakal

Portakal Diliminde Kereviz Salatası

Yapılışı
1. Öncelikle kerevizi ve havuçları soyup rendeleyin. Biraz zeytinyağında diriliğini biraz kaybedecek kadar kavurun ve soğumaya bırakın.
2. Soğuyan sebzeleri karıştırma kabına alın. Üzerine yoğurdu (katı yerinden veya bir miktarı süzme olmalı, çok sulu yoğurtla olmaz), cevizi, ince kıyılmış dereotunu, sarımsağı ve tuzu da ilave edip karıştırın.
3. Portakalları yaklaşık yarım cm. kalınlığında dilimleyin ve servis tabağına dizin. Hazırladığınız salatayı portakal dilimlerinin üzerine pay edin.

Portakal Diliminde Kereviz Salatası

Etiketler:,

 
0

Zeytinyağlı Kereviz Yemeği

Gönderen Şeyma . Eki 11, 2017 in Sebze Yemekleri, Zeytinyağlılar

Zeytinyağlı Kereviz Yemeği

Evde bezelye ve portakal olmayınca her zaman yaptığım zeytinyağlı & portakallı kereviz yerine sevgili Müge ablanın kereviz tarifini denedim. Senenin ilk kereviz yemeğini enfes bir tarifle, afiyetle yemiş olduk elhamdulillah…

Malzemeler
- 3 orta boy kereviz
- 1 büyük boy havuç
- 1 orta boy patates
- 1 adet soğan
- 4 – 5 diş sarımsak
- Kereviz sapı
- Tuz
- 1 yemek kaşığı tozşeker
- 1 limonun suyu
- Zeytinyağı

* Dilerseniz 1 adet portakalın suyu da çok yakışır, bende yoktu.

Zeytinyağlı Kereviz Yemeği

Yapılışı
1. Kerevizleri güzelce soyup çeyrek daire şeklinde 4 – 5 mm. kalınlığında dilimleyin ve kararmaması için hemen limonlu suya atın.
2. Havuçları soyup halka halka, patatesleri de kerevizi doğradığınız şekilde ama biraz daha ince dilimleyin. Soğanları da dilimleyin, sarımsakları soyup her dişi ikiye kesin, kereviz saplarını da doğrayın. Malzemeleri önden hazırlıyoruz ki hazırlayana kadar kerevizleri karartmayalım.
3. Yapışmaz bir tencerenin dibine kerevizleri dizelim. Üzerine de havuç ve patatesleri dizelim. En son soğan, sarımsak ve kereviz saplarını da serpelim.  Aslında patatesi, havuç ve kerevize göre daha farklı bir sertliğe ve dokuya sahip olduğu için pek tercih etmiyorum ama ola ki oğlum bir kaç parça yerse diye onun için koyuyorum.
Zeytinyağlı Kereviz Yemeği

4. Yemeğin üzerine en son tuzunu, toz şekerini serpip limon suyunu ve zeytinyağını gezdirin. Varsa portakal suyunu da bu aşamada koyun, çok yakışıyor. İhtiyaca göre su ilavesi yapın. Önce harlı, kaynayınca kısık ateşte ağır ağır pişirin.

Öğleden yapınca akşama kadar hem ılımış oluyor, hem dinleniyor. Bu şekilde nefis oluyor.

Etiketler:, ,