0

Fırında Kaşarlı Köfte

Gönderen Şeyma . May 16, 2019 in Et Yemekleri

Her zaman yaptığınız köfte tarifinize uygulayabileceğiniz güzel bir fikir; içine kaşar peyniri koyup fırınlamak. Fırınlanmış patatesle güzel oluyor.

Malzemeler
– 400 – 500 gr. kıyma
– Bayat ekmek veya galeta unu
– 1 adet yumurta
– 1 adet soğanın rendesi
– 3 – 4 diş sarımsak
– Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
– İçine koymak için kaşar peyniri (dil peyniri de olabilir)

Yapılışı
1. Öncelikle köfte için gerekli olan malzemeleri bir kaba alıp iyice özleşene kadar yoğurun.
2. Kaşar peynirlerini küçük küpler halinde doğrayın.
3. Köfte hamurundan parçalar alıp avucunuzda poğaça şekillendirir gibi açıp içine bir parça kaşar peyniri koyup kapatın ve yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin ve 180 derecede kızarana kadar pişirin.

Etiketler: ,

 
0

Ispanaklı & Mantarlı Mısır Unlu Omlet

Gönderen Şeyma . Nis 25, 2019 in Kahvaltılıklar & Aperatifler

Biraz omlet, biraz börek tadında, farklı iç malzemelerle de denenebilecek kahvaltılık, şahane bir tarif.

Malzemeler
– 3 adet yumurta
– 1 yemek kaşığı mısır unu (tepeleme)
– 1/2 su bardağı kadar su (biraz kıvam verecek kadar olması yeterli)
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– Tuz

İç Malzemesi
– 1/2 paket mantar
– 2 – 3 kök ıspanak
– 1 adet kırmızı biber
– Kaşar peyniri

Yapılışı
1. Öncelikle iç harcını hazırlayalım. İnce ince doğranmış mantarları biraz zeytinyağında kavurun. Daha sonra ince doğranmış kırmızı biberi de ilave edip diriliğini kaybedene kadar kavurun. Bu seferkinde evde olmadığı için kullanılmadı.

Son aşamada yaprak kısımları doğranmış ıspanağı ilave edin. Üzerine tuz ve baharat ilave edin. Diriliğini kaybedince ocaktan alın. Dilerseniz maydanoz, dereotu vs de ekleyebilirsiniz.

Harcı bir kaba alın, üzerine rendelenmiş veya ufak doğranmış kaşar peynirini de ilave edin.

2. Bir kasede yumurta, mısır unu, su, tuz ve kabartma tozunu çırpın.

Yapışmaz bir tavada tereyağını eritin. Yumurtalı karışımı dökün. Üst kısmı biraz pişmeye yüz tutunca ıspanaklı & kaşarlı harcı yarısına serpin.

Spatula yardımıyla diğer kısmı üzerine kapatın.

Biraz pişince arka tarafını çevirin ve ocaktan alıp sıcak sıcak servis edin.

Etiketler: , , , ,

 
0

Sucuklu Ekmek Üstü

Gönderen Şeyma . Şub 6, 2019 in Bayat Ekmek Tarifleri, Kahvaltılıklar & Aperatifler

Bitiremediğimiz peynirleri sararıp bozulmadan derin dondurucuya kaldırıyorum. Bayat ekmekler biriktikçe çeşit çeşit ekmek üstüler yaparak değerlendiriyorum. Beyaz peynir, kaşar peyniri, örgü peyniri…. ne varsa içine 1 yumurta kırıp baharat ilave ediyorum ve karıştırıyorum.

Peynirli harcı ekmeklerin üzerine sürüyorum. Üstten ısıtmalı ayarda fırına verip üzeri kızarmasına yakın sucuk dilimlerini de üzerine koyuyorum ve kızarana kadar pişiriyorum.

Etiketler: , , ,

 
0

Kestane Mantar Dolması

İç peynirle doldurulmuş harika mantar dolmaları özellikle et yemeklerinin yanına garnitür olarak da çok yakışıyor.

Malzemeler
– Kestane mantarı (600 – 700 gr. kadar)
– Beyaz peynir
– Kaşar peyniri
– 2 – 3 dilim bayat ekmek içi
– 4 – 5 diş sarımsak
– Karabiber, pul biber, kekik
– Üzerine tereyağı

Yapılışı
1. Mantarları yıkayıp kurulayın. Sapların ucundaki temiz olmayan kısmı bıçakla kesin, sapları koparın. Mantarları bir fırın kabına dizin.

2. Blenderin haznesine mantarın ayırmış olduğunuz saplarını, kaşar peynirini, beyaz peyniri, ekmek içini sarımsakları ve baharatları koyun, malzemeler çok iri kalmayacak şekilde püre yapın.
3. Bu iç malzemeyle mantarların içlerini doldurun. Üzerine parça parça tereyağı koyun ve 180 derecede fırınlayın.

Etiketler: ,

 
0

Kaşarlı Simit Tava

Kahvaltıya şipşak yapılabilecek çok harika bir tarif bu. Sırf bunu yapmak için çarşıya vs. çıkınca bazen fazladan simit alıp dondurucuya atıyorum. Bu seferkileri Çamlıca Tepesi’nden kalan Çamlıca simitlerini değerlendirmek için yapmıştım :)

Tarif çok kolay… Simitleri 4-5 parçaya kesin. (Başlarda daha küçük, lokmalık kesiyordum ama biraz daha uğraştırıyor. Daha büyük parçalar olunca daha pratik oluyor.) Alt ve üst kısmı birbirinden ayrılmayacak şekilde bir iç tarafından kesip içini açın ve ince dilimlenmiş kaşarları yerleştirin. Yapışmaz bir tavaya dizin ve kaşarların kolay erimesi için kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte ısıtın. Çok uzun süre ısıtmaya gelmiyor, susamlar çabuk yanmaya meyilli aman dikkat.

Alt taraf biraz kızarınca diper taraflarını da çevirip kapağı kapalı olarak biraz daha ısıtın.

Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun…

Etiketler: