0

Kakaolu Puding Üstü Tahinli Kabak Tatlısı

Gönderen Şeyma . Eki 27, 2017 in Tatlılar & Pastalar

Kakaolu Puding Üstü Tahinli Kabak Tatlısı

Hazır puding yedirmeyeceğim ya, klasik tavuk göğsü tarifimi kakaolu yaparak oğluma “kakaolu puding” diye sunduğum bir gün çıktı bu tarif ortaya. Eşimin “baksana dehşet bir şey yaptım” demesiyle bir baktım ki kaselerden birinin üzerine bir gün önce yaptığım kabak tatlısından bir parça koymuş, üzerine de bir atraksiyonlar yapmış… Başta tabi çok zorlama bir tatlı gibi göründü gözüme. Ama bir kaşık tatmamla, gidip kendime de bir porsiyon hazırlamam bir oldu :)

Bilmem bir gün siz de dener misiniz, kakaolu puding için 1 lt. süt, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı un ve 2-3 yemek kaşığı kakaoyu muhallebi yaptım. Kaselerde sunacağım zaman unu 1 su bardağından 1 parmak eksik tutuyorum genelde, kıvam daha güzel oluyor. Pudingi kaselere bölüştürdüm.

Kabak tatlısını da göz kararı yapıyorum. Ama anneannemden öğrendiğim bir kaç püf noktasıyla… Bir kere gerekmedikçe su eklemiyorum. İkincisi, kullanacağım şekeri tek seferde eklemiyorum. Üç-beş seferde birkaç avuç atıyorum. 10 dk. sonra bir avuç daha, 5 dk. sonra bir avuç daha… gibi. Tabi elimi de korkak alıştırmıyorum :) Biraz bol şeker olunca güzel oluyor. Ve son püf noktası; kapağı ara ara açarak pişiriyorum. Baştan sona kapak kapalı olmayacak. Arada açıp 5-10 dk.açık pişirip sonra gidip bir daha kapatıyorum, bir daha açıyorum vs… Sonrasında gördüğünüz gibi dışı cam gibi parlak harika bir kabak tatlısı oluyor. Tabi bazen de nedense olmuyor, son yaptıklarım rast gitmedi mesela.

En son soğuyan kabak tatlısını puding kasesinin üzerine koyup üzerine tahin gezdiriyoruz. Kabak tatlısını tek yerken de genelde tahinle servis ederim, harika ötesi oluyor, denemediyseniz muhakkak deneyin. Üzerine de biraz hindistan ceviziyle tarçın serptik mi tamamdır… Baskın olarak kakao, tarçın, tahin ve kabak tatlısı tadı alınıyor ve bu tatlar birbirine harika yakışıyor. Biz uydurduk, çok da güzel oldu :) Deneyin efendim…

Kakaolu Puding Üstü Tahinli Kabak Tatlısı

Etiketler:, ,

 
6

Kahveli & Kakaolu Kek

Gönderen Şeyma . Kas 7, 2015 in Kekler

Kahveli & Kakaolu Kek

10 yıl önce bugün “kolay kek” tarifiyle ve benim 20. yaşımla başlamıştı Yemek Cini maceram. “Şöyle bir denemek için” başlayıp da zaman geçtikçe en zevk aldığım uğraşlarımdan biri olan maceram… “Ha değiştirdim – ha değiştireceğim” deyip de isim bulamadığımdan adını hâla değiştiremediğim maceram… 10 yıl içindeki sevinçli, heyecanlı, üzüntülü her halimden bir parça taşıyan maceram…

Günün anlam ve önemine binâen bugünkü tarifim yine bir “kolay kek”, ama bu seferki kahveli, Yemek Cini 10, ben 30 yaşında olarak…

:)

Malzemeler
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı kadar kakao
- 1 – 2 yemek kaşığı kadar türk kahvesi (nescafe de olabilir)
- Aldığı kadar un

Yapılışı
1. Toz şekerle yumurtaları mikserle iyice çırpın. Sonra karışımın içine sütü, sıvı yağı, limon kabuğu rendesini ekleyin ve karıştırın.
2. İsteğinize göre fındık, ceviz, kuru üzüm, kuru kayısı, kuru incir, damla çikolata gibi malzemeler de ekleyebilirsiniz. Ben hepsini ekliyorum bazen, nefis oluyor.
3. Aldığı kadar un katın, unla beraber vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyin. Hamur çok katı olmamalı. Bu arada hamuru tahta kaşıkla karıştırmaya dikkat edin çünkü metal kaşık, kabartma tozunun etkisini azaltıyor.
4. Kek karışımını yağlanmış kek kalıbına dökün ve pişirin.

Kahveli & Kakaolu Kek

Etiketler:,

 
14

Yasemin’in Çikolatalı Topları

Gönderen Şeyma . Nis 23, 2011 in Tatlılar & Pastalar

Sitenin tarifi yazılırken bir yandan da atıştırılan ilk lezzeti kuzenin ellerinden. Teşekkürler Yasemin; hem çikolatalı toplar, hem de harika ev sahipliğin için :)

Devamını okuyun…

Etiketler:, ,

 
15

Piyano Kek

Gönderen Şeyma . Oca 26, 2011 in Kekler, Tatlılar & Pastalar


Görünüşü ne kadar sadeyse, tadı o kadar özel olan bu pastayı özel kılan çiğ krema eklenip çırpılan muhallebisi. Asıl tarifte üzerine kakao serpiliyor ama daha hafif bir lezzet elde etmek isteyenler hindistan cevizini tercih edebilir. Denemeden önce en altta yer alan püf noktalarına göz atmayı unutmayın.

Devamını okuyun…

Etiketler:,

 
9

Çaylı Kek

Gönderen Şeyma . Nis 14, 2010 in Kekler

Annemin, doğduğum yıla ait bir ajandadan oluşturduğu tarif defterinin, yıllar önce kek hamuru bulaşmış sayfasının kıymetli tarifi… Şimdiki gibi türlü türlü tariflerin henüz popüler olmadığı ve olanların da rahatça uygulanmasına imkan olmadığı dönemlerin, ama en önemlisi çocukluğumun keki olduğu için tüm kekleri tek geçen kek…

Çocukken annemin bana yaptığı keki geçenlerde de “anne – kız çay keyfi yapalım” fikriyle ben yapıp ona sundum. Eskiden olduğu gibi yuvarlak emaye tepside pişirilen keki dilimleyip üzerine kağıttan hazırladığım şablonu koyduktan sonra çay süzgecine koyduğum pudra şekerini serperek süsledim.

Devamını okuyun…

Etiketler:,

© 2017 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.