Yemek Cini » hindistan cevizi

Elmalı Tatlı

Şeyma — Mon, 16 May 2011 20:06:55 +0000

İşte dört gözle beklenen elma tatlısının tarifi. Hem sütlü, hem meyveli olması sebebiyle çok hafif. Sarı elmaların verdiği tat sebebiyle yiyenler elmalı kısmı önce ananas sanıyor :)

Malzemeler
- 5 – 6 adet sarı elma
- Her yarım elma için 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Bisküvi (orijinal tarifle pötibör bisküvi kullanılıyor ama Ülker Başak veya Eti Burçak ile daha lezzetli oluyor)
- Hindistan cevizi

İçini Doldurmak İçin
- Kıyılmış ceviz
- Çekirdeksiz kuru üzüm
- Tarçın

Kreması İçin
- 750 ml süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
- 1 paket vanilya

Yapılışı
1. Elmaları soyup ikiye kesin, çekirdekli kısmı derince oyun. Oyulmuş kısımları üste gelecek şekilde tek sıra haline geniş bir tencereye dizip her yarım elmanın içine 1 tatlı kaşığı toz şeker koyun. Tencereye 1/2 su bardağı kadar su ilave edin (su aşağı yukarı elmaların yarısına kadar gelmeli) , şekerler eriyip elmalar yumuşayıncaya kadar pişirin. (Elmalar piştiği vakit dağılmış gibi görünüyorlar. Bu durum normal, telaş etmeyin :) İlerleyen aşamalarda elinizde toparlanıyor)
2. Ocaktan aldığınız elmalar soğurken bir kasede kıyılmış ceviz, az miktarda çekirdeksiz kuru üzüm ve tarçını karıştırın.
3. Sıra geldi kremamızı hazırlamaya. Bütün malzemeleri bir tencereye alıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
4. Krema ılırken elmaları avcunuza alın, içlerini cevizli – üzümlü karışımla doldurun. Üzerine bir bisküvi ile kapatın ve bisküvi alta gelecek şekilde borcama dizin.

5. Ilımış kremayı mikserle güzelce çırpın. Borcama dizilmiş elmaların üzerini kaplayacak şekilde dökün. Bu kısmın püf noktasından bahsetmekte fayda var: Kremayı döktüğünüz zaman elmaların üzerinden akıp çoğu aradaki boşluklara doluyor. Kremanın önce 1/3′ünü dökün, 2 – 3 dk. bekleyip aynı işlemi 2 kere daha tekrarlayın. 2 – 3 dk.lık aralarda donan kremanın üzerine döktüğümüz için elmaların üzerinde daha çok birikmesini sağlıyoruz.
6. Kremanın üzerine hindistan cevizi serpin, soğuk olarak servis edin.

Yasemin’in Çikolatalı Topları

Şeyma — Sat, 23 Apr 2011 21:32:45 +0000

Get Shareaholic

Sitenin tarifi yazılırken bir yandan da atıştırılan ilk lezzeti kuzenin ellerinden. Teşekkürler Yasemin; hem çikolatalı toplar, hem de harika ev sahipliğin için :)

Malzemeler (10 – 15 adet çikolatalı top için)
- 1 kahve fincanı süt
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı margarin
- 50 gr. dövülmüş fındık
- 1,5 – 2 paket pötibör bisküvi
- Üzeri için hindistan cevizi

Yapılışı
1. Fındık ve bisküvi hariç tüm malzemeleri bir tencereye koyun, karıştırarak bir taşım kaynatın. Karışım ılıyınca içine ufalanmış bisküvileri ve fındıkları ekleyin, yoğurarak hamur haline getirin.
2. Hamurdan parçalar alarak elinizde yuvarlayın. Hindistan cevizine bulayıp servis tabağına dizin.

Yukarıdaki ölçülerden 10-15 adet çikolatalı top çıkıyor, ölçüyü iki katına çıkarabilirsiniz.

Hindistan Cevizli Kartopu

Şeyma — Wed, 10 Jun 2009 20:02:56 +0000

Get Shareaholic

Şu son yarım saate kadar, ilk defa denediğim ve sadece birkaç saat önce tadına baktığım “Enginar Dolması”nın tarifini eklemekti niyetim. Son anda Yasemin deneyip fotoğrafladığı tariflerden birini gönderince Enginar Dolması ileriki bir zamana kaldı. (Tarif Portakal Ağacı’ndan)

Malzemeler
- 1 kutu çiğ krema (200 ml.)
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı hindistan cevizi (bunun haricinde bir miktar hindistan cevizi de bulamak için)
- 1 su bardağı süt tozu

Yapılışı
1. Krema ve şekeri, şeker eriyene kadar karıştırıp süt tozunu ekleyin. Bütün malzemeleri karıştırın ve yoğurun. Küçük toplar halinde yuvarlayıp hindistan cevizine bulayın. Küçük kağıt kalıplara koyarak servis edin.

Çikolata Soslu – Hindistan Cevizli Kek

Şeyma — Fri, 23 Jan 2009 07:49:21 +0000

Get Shareaholic

Nilgün ablanın menüsünü bu tarifle bitiriyorum. İlk gördüğümde sıradan bir kek olmadığını anladığım için yönelttiğim “Nilgün abla, bunun adı ne?” şeklindeki soruma ve Nilgün ablanın “Keeek” şeklindeki cevabına hep birlikte ziyadesiyle gülündü ve bu muhabbet gün içinde tekrar tekrar hatırlandı.

Malzemeler

Kek İçin
- 4 adet yumurta
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ – erimiş margarin karışımı
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un

Çikolatalı Sos İçin
- 3 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1/2 su bardağı şeker

- Üzeri için hindistan cevizi

Yapılışı
1. Yumurta ve şekeri güzelce çırpın. Süt ve yağ karışımını döküp tekrar çırpın. Daha sonra unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyip karıştırın. Yağlanmış, büyük boy bir borcam tepsiye hamuru dökün ve 170 – 180 derecede pişirin.
2. Küçük bir tencerede sos için gerekli olan malzemeleri karıştırın ve kaynatın.
3. Dilimlediğiniz kekin her yanını önce soğuyan sosa, sonra hindistan cevizine bulayın.

Hindistan Cevizli – Tarçınlı Kurabiyeler

Şeyma — Thu, 06 Mar 2008 18:59:50 +0000

Get Shareaholic

Kurabiyelere çok düşkünlüğüm olmasa da bunlara bayıldım. Yoğun tarçın tadı ve ağızda dağılması sebebiyle çok lezzetlilerdi. Tarifin orjinali kakaoluymuş ama Fadime Teyze kakao yerine bol tarçın kullanmış.

Malzemeler
- 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta (sarısı içine, beyazı üzerine)
- 1/2 su bardağı ceviz (ince çekilmiş)
- Aldığı kadar un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tarçın veya kakao
- Üzeri için hindistan cevizi

Yapılışı
1. Öncelikle bir kapta yumuşak margarin, sıvı yağ ve yumurtayı karıştırın. Üzerine pudra şekeri, ceviz, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Daha sonra da arzunuza göre tarçın veya kakao ekleyerek güzelce yoğurun. Tarçın ve kakaonun miktarı tahmini olduğu için damak tadınıza göre azaltıp – çoğaltabilirsiniz.
2. Şekillendirdiğiniz kurabiyeleri önce yumurta akına, sonra hindistan cevizine bulayıp fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış fırında 180 – 190 derecede pişirin.