0

Damat Pastası

Gönderen Şeyma . Eyl 26, 2018 in Kekler, Tatlılar & Pastalar

Arayı yine biraz açmışız… :) Görüntüsü de tadı da çok güzel, hafif bir pasta tarifi.

Malzemeler
– 2 adet yumurta
– 3/4 su bardağı şeker
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 1/2 su bardağı süt
– 3 yemek kaşığı kakao
– 1 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu
– 1 su bardağı un

– Üzeri için hindistan cevizi

Muhallebisi için
– 2,5 su bardağı süt
– 5 yemek kaşığı şeker
– 2 yemek kaşığı un (biraz dolu olsun)
– 1/2 su bardağı hindistan cevizi
– 1 tatlı kaşığı tereyağı
– 1 paket vanilya

Yapılışı
1. Kek için yumurta ve şekeri köpürene kadar güzelce çırpın. Daha sonra diğer malzemeleri de ilave edip biraz daha çırpın. İçi oyuntulu tart kalıbını tereyağıyla yağlayıp un serpin, unun fazlasını kalıbı ters çevirerek çırpın. Hamuru kalıba döküp 180 derecede kürdan testi yaparak pişirin. Pişen keki servis tabağına ters çevirin.

2. Muhallebi için tereyağı ve hindistan cevizi hariç tüm malzemeleri bir tencereye alıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Daha sonra ocaktan alın ve tereyağını ve hindistan cevizini edip biraz çırpıp kekin üzerine dökün.

3. Ilıyan pastanın üzerini hindistan ceviziyle kaplayın ve servis edin.

Etiketler:

 
0

Çikolatalı İrmik Topları

Gönderen Şeyma . Mar 7, 2018 in Tatlılar & Pastalar

Çikolatalı İrmik Topları

Birbiri ardına kaç tane yediğinizi sayamayacağınız çok nefis bir tatlı :)

Malzemeler
– 1 su bardağı irmik
– 1,5 su bardağı süt
– 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
– 2 – 3 yemek kaşığı kakao
– 1/2 paket bitter çikolata (40 gr.)
– 1/3 su bardağı hindistan cevizi (içine)
– Bulamak için hindistan cevizi

Yapılışı
1. Bir tencereye sütü alın. Hafif ılıyınca diğer tüm malzemeleri de ilave edip karıştırarak pişirin. Piştikçe bayağı koyu bir kıvam alacak. Bir taşım kaynayınca ocaktan alın, ılımaya bırakın. Çok kaynatmayın, kaynattıkça koyulaşır.
2. İrmikli hamurdan parçalar alıp elinizde yuvarlayın ve hindistan cevizine bulayın. Yuvarlarken elinizi ıslatırsanız daha kolay şekillenir.

Etiketler:,

 
0

Hindistan Cevizi Dolgulu Islak Kurabiye

Gönderen Şeyma . Ağu 13, 2016 in Kurabiyeler

Hindistan Cevizi Dolgulu Islak Kurabiye

En sevdiğim kurabiye olan browni kurabiyenin içi hindistan cevizi dolgulu şekli diyebileceğimiz bu kurabiyeye tek kelimeyle bayıldık. Fırından çıktıktan sonra şerbete bulandığı için hafif nemli, leziz bir kurabiye. Bundan sonra bir süre menülerimin vazgeçilmezi olacak gibi :) Tarif Cahide Sultan‘dan.

Hindistan Cevizi Dolgulu Islak Kurabiye

Malzemeler
– 125 gr. tereyağı
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 adet yumurta
– 1 çay bardağı toz şeker
– 3 yemek kaşığı kakao
– 1 paket vanilya
– 1/2 paket kabartma tozu
– Aldığı kadar un

Hindistan Cevizli Dolgu İçin
– 1,5 su bardağı hindistan cevizi
– 3 yemek kaşığı pudra şekeri
– 1 yumurta akı

* Fotoğraftaki kadar bol iç koymak isteyince bu ölçü biraz az geliyor. Hindistan cevizi 2 bardak konup biraz daha yumurta akı veya su ile çoğaltılabilir.

Şerbeti İçin
– 1/2 çay bardağı süt
– 1/2 çay bardağı su
– 1/2 su bardağı şeker

* Bu şerbet ölçüsü asıl tarifin yarısı kadar. 1’er çay bardağından hazırlanıldığında fazlaca artıyor.

– Bulamak için bol hindistan cevizi

Yapılışı
1. Küçük bir tencerede şerbet malzemelerini karıştırıp biraz kaynatın ve soğumaya bırakın.
2. Yumuşamış tereyağını şekerle çırpın. Sıvıyağı ve yumurtayı ilave edip krem gibi olana kadar çırpmaya devam edin. Un hariç diğer malzemeleri de ilave edip karıştırın. Sonra kontrollü bir şekilde unu ilave edin, yoğurun.Hamur kuru olursa biraz süt ilave edebilirsiniz.
3. Hindistan cevizli dolgu için gerekli olan malzemeleri küçük bir kaba alın ve bütünleştirene kadar yoğurun.
4. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp ortasını hafifçe açın. Dolgu malzemesinden 1 tatlı kaşığı kadar hamurun ortasına koyup poğaça kapatır gibi kapatın ve elinizle hafif sıkıştırarak yuvarlayın.
Hindistan Cevizi Dolgulu Islak Kurabiye

5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Kurabiyeleri 180 derecede yarım saat kadar pişirin.
Hindistan Cevizi Dolgulu Islak Kurabiye

6. Bir tabağa şerbeti, bir tabağa bol miktarda hindistan cevizini koyun. Sıcak kurabiyeleri şerbete arkalı- önlü batırın (bu batırma çok çabuk olmasın tabi, 15 – 20 saniye bekleyerek güzelce çekerse daha nefis oluyor), hindistan cevizine bulayın ve bir servis tabağına dizin. Afiyet olsun!

Hindistan Cevizi Dolgulu Islak Kurabiye

Etiketler:,

 
0

Galeta Unlu Tatlı (Kıbrıs Tatlısı)

Gönderen Şeyma . Ağu 12, 2016 in Tatlılar & Pastalar

Galeta Unlu Tatlı (Kıbrıs Tatlısı)

Bir; içinde hiç un yok,
İki; bol bol fındığı, cevizi, hindistan cevizi var,
Üç; çok ilginç ki galeta unu var,
Dört; hem şerbeti, hem muhallebisi var.

Bir tatlı için fazlasıyla orijinal dört özellik bence :) Son zamanlarda sık sık yaptığım, sevilen – beğenilen bir tatlı kendileri…

Galeta Unlu Tatlı (Kıbrıs Tatlısı)

Malzemeler
– 4 adet yumurta
– 1/3 su bardağı şeker
– 1 su bardağı galeta unu
– 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz – fındık karışımı (ya da istediğiniz herhangi biri, karışık daha lezzetli oluyor)
– 1 su bardağı hindistan cevizi
– 1 su bardağı sıvı yağ (1 – 2 parmak eksik koyuyorum)
– 1 paket kabartma tozu

* Tariflerin çoğunda şeker miktarı 1 su bardağı, ama şerbeti ve muhallebisi derken tatlılığı yeterince telafi ediliyor, ben bir su bardağının üçte biri kadar koyuyorum, daha hafif oluyor.

Şerbeti İçin
– 1 su bardağı su
– 1 su bardağı şeker

Muhallebisi İçin
– 1 lt. süt
– 1 su bardağı nişasta + un karışımı (yarı yarıya)
– 1/2 su bardağı şeker
– 1 poşet krem şanti veya 1 kase süt kaymağı

– Üzeri için hindistan cevizi

Yapılışı
1. Çırpma kabına yumurtaları ve şekeri alıp iyice çırpın.
Galeta Unlu Tatlı (Kıbrıs Tatlısı)

2.Diğer malzemeleri de ilave edip tekrar çırpın.
Galeta Unlu Tatlı (Kıbrıs Tatlısı)

3. Yağlanmış kare borcama kek hamurunu dökün. Hamuru çırpıp – dökerken biraz hızlı olmamız lazım, çünkü bekledikçe galeta unu sıvı malzemeyi çekiyor ve hamurun kıvamı giderek koyulaşıyor, borcama dökmek biraz zorlaşıyor. 180 derecede kek gibi pişirin ve fırından alın.
Galeta Unlu Tatlı (Kıbrıs Tatlısı)

4. Pişirmeden, sadece bir kasede karıştırarak şerbeti hazırlayın ve kek fırından çıkar çıkmaz her yerine dökün, ılımaya bırakın.
5. Bir tencereye sütü alın, üzerine şeker, un ve nişastayı ilave edin, karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Muhallebi ılıyınca 1 poşet krem şantiyi veya 1 kase kaymağı döküp güzelce uzun uzun çırpın. Bu arada krem şanti daha güzel kıvam veriyor.
6. Muhallebiyi kekin üzerine dökün, 4 – 5 saat kadar dinlendirdikten sonra üzerini hindistan ceviziyle süsleyip dilimleyin,servis edin.

Galeta Unlu Tatlı (Kıbrıs Tatlısı)

Etiketler:, , ,

 
9

Elmalı Tatlı

Gönderen Şeyma . May 16, 2011 in Tatlılar & Pastalar

İşte dört gözle beklenen elma tatlısının tarifi. Hem sütlü, hem meyveli olması sebebiyle çok hafif. Sarı elmaların verdiği tat sebebiyle yiyenler elmalı kısmı önce ananas sanıyor :)

Devamını okuyun…

Etiketler:, , ,