Yemek Cini » garnitür http://www.yemekcini.com Denenmiş, fotoğraflanmış yemek tarifleri. Sun, 01 Jan 2012 20:58:49 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Garnitürlü Çanak Köfte http://www.yemekcini.com/2009/08/28/garniturlu-canak-kofte/ http://www.yemekcini.com/2009/08/28/garniturlu-canak-kofte/#comments Fri, 28 Aug 2009 14:12:47 +0000 Şeyma http://www.yemekcini.com/?p=2057

Annem ve ben yardım etmeksizin, tamamı Ayşe Teyze tarafından şekillendirilmiş köfteler :)

Malzemeler
- 1/2 kg. yağsız kıyma
- 1 orta boy soğan
- 3 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
- 3 – 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 adet yumurta
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

Garnitür İçin
- 1 küçük boy havuç
- 1 küçük boy patates
- 1 küçük boy bezelye

Salçalı Sos İçin
- 1 yemek kaşığı salça
- Zeytinyağı

- Üzeri için kaşar peyniri

Yapılışı
1. Önce köfteleri hazırlayacağız. Köfte için gerekli olan malzemeleri bir kaba alın ve güzelce karışana kadar yoğurun. Yumurta iriliğinde parçalar koparın, elinizde yuvarlayın. İçlerini oyarak kâse şekli verin. İçlerinin güzelce pişmesi için çok kalın olmamasına dikkat edin. Bir de piştiklerinde bayağı küçülüyorlar, büyüklüklerini bunu dikkate alarak ayarlamalısınız.
2. Kâse şekli verdiğiniz köfteleri fırın kabına dizin, 200 derecede önceden ısıtılmış fırına verin. Köfteleri neredeyse pişmiş hale gelecek kadar kızartın. Bu işlem köftelerde hoş olmayan kokuyu engelliyor.

3. Şimdi garnitürü hazırlayabiliriz. Bir tencerede küp küp doğranmış havuç, bezelye ve küp küp doğranmış patatesi belirtilen sıralarda ekleyerek haşlayın. (Eğer taze bezelye değil de konserve bezelye kullanacaksanız, havuç ve patatesi haşlayıp süzdükten sonra içine ekleyin.)
4. Garnitürü süzün, pişen köftelerin içlerine bir kaşık yardımıyla doldurun. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

5. Son olarak küçük bir tencere veya tavaya koyduğuuz zeytinyağında salçayı kavurun Üzerine 2 su bardağı kadar su ekleyip kaynatın. Salçalı sosu fırın kabındaki köftelerin kenarından dökün. 200 derece ısıtılmış fırında kaşarlar eriyip, köfteler kızarana kadar 1-2 taşım pişirin.

]]> http://www.yemekcini.com/2009/08/28/garniturlu-canak-kofte/feed/ 7 Patates Pastası ve Banyolu – Ispanaklı Börek http://www.yemekcini.com/2009/01/21/patates-pastasi-ve-banyolu-ispanakli-borek/ http://www.yemekcini.com/2009/01/21/patates-pastasi-ve-banyolu-ispanakli-borek/#comments Wed, 21 Jan 2009 08:17:52 +0000 Şeyma http://www.yemekcini.com/?p=668

Patates Pastası

Malzemeler
- 1 kg. patates
- Konserve garnitür
- Kornişon turşu
- Konserve mısır
- Yoğurt – Mayonez
- Sarımsak
- 1 adet limon
- Zeytinyağı
- Tuz, karabiber

Süslemek İçin
- Havuç
- Dereotu
- Konserve mısır

Yapılışı
1. Patatesleri haşlayın ve püre haline getirin. Püre haline getirdiğiniz patateslerin içine limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
2. Ayrı bir kapta küçük küçük doğranan kornişon turşuyu, konserve mısırı ve garnitürü, sarımsak, mayonez ve sarımsak la karıştırın.
3. Kelepçeli kek kalıbını veya borcamı streç filmle kaplayın. Hazırlamış olduğunuz patates püresini üçe ayırın ve kalıba bir kat patatesi elinizle bastırarak yerleştirin. Üzerine hazırlamış olduğunuz garnitürlü karışımın yarısını dökün. Bu işlemi bir kez daha tekrarladıktan sonra kalıbın en üstünü de patatesle kaplayıp buzdolabına kaldırın.
4. 4 -5 saat bekledikten sonra kalıbı ters çevirerek patates pastasını çıkarın. Üzerini yoğurt, mayonez, sarımsak karışımıyla kaplayıp dilediğiniz malzemelerle süsleyin.


Banyolu – Ispanaklı Börek

Malzemeler
- 4 adet yufka
- Üzeri için yumurta sarısı, çörek otu, susam

Harç İçin
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta

Ispanaklı Harç İçin
- 1 kg. ıspanak
- 1 adet soğan
- Tuz, karabiber

Yapılışı
1. Ispanağı kendi suyunda pişirin. Pişen ıspanakların suyunu güzelce sıkıp yemeklik doğranmış soğanla kavurun, tuz ve karabiber ekleyin.
2. Yufkaları üstüste koyup 8 parçaya kesin. Ayrı bir kapta zeytinyağı, yoğurt ve yumurtaları karıştırın. Kestiğiniz yufkaların üzerine fırçayla yoğurtlu harçtan sürün. Yufkanın geniş kenarına ıspanaklı içten yayıp, kenarlarını kıvırmadan rulo şeklinde sarın. Ruloları içe doğru sarıp gül şekli verin ve bir servis tepsisine yerleştirin.
3. Böreklerin tamamını sardığınızda, her böreği geniş bir kaseye koyduğunuz suya daldırıp çıkarın ve fırın tepsisine dizin. Börekleri 45 dk. buzdolabında beklettikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpin. 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.

]]> http://www.yemekcini.com/2009/01/21/patates-pastasi-ve-banyolu-ispanakli-borek/feed/ 2 Yoğurtlu – Garnitürlü Karnabahar Salatası http://www.yemekcini.com/2008/03/11/yogurtlu-garniturlu-karnabahar-salatasi/ http://www.yemekcini.com/2008/03/11/yogurtlu-garniturlu-karnabahar-salatasi/#comments Tue, 11 Mar 2008 19:07:01 +0000 Şeyma http://www.yemekcini.com/?p=2698

İçine ilaveten küp küp doğranmış turşunun ve 1 tatlı kaşığı kadar mayonezin de yakışacağını düşündüğüm nefis salata…

Malzemeler
- 1 adet karnabahar
- Garnitür
- Yoğurt
- Sarımsak
- Tuz

Yapılışı
1. Karnabaharı parçalayıp limonlu suda haşlayın. Daha sonra soğuyan karnabaharı bir kaba alın. Garnitür ilave edin. Hazır garnitür kullanabileceğiniz gibi evde kendiniz de hazırlayabilirsiniz.
2.Sebzeleri sarımsaklı yoğurtla karıştırın. Üzerine sıvı yağda kızarttığınız pul biberle süsleyin.

]]> http://www.yemekcini.com/2008/03/11/yogurtlu-garniturlu-karnabahar-salatasi/feed/ 0