0

Salatalıklı Erişte Salatası

Gönderen Şeyma . Eyl 27, 2017 in Makarnalar, Salatalar & Mezeler

Salatalıklı Erişte Salatası

Portakal ağacında görüp aklımın bir köşesine not etmiştim bu salatayı. Yoğurtlu makarna salatası tadında ama içine rendelenen salatalık ve eklenen bol kuru nane sanki cacık gibi de bir havası var. Bundan sonra deneyeceklerim arasına giren harika ve çok pratik bir salata oldu. Kesme erişte ile daha da güzel olur.

Malzemeler
– 1/2 paket erişte makarna
– 4 – 5 adet salatalık
– Konserve mısır
– Tuz
– Arzuya göre sarımsak
– Bol kuru nane
– Yoğurt (süzme veya katı yerinden)

Yapılışı
1. Erişteleri haşlayıp süzün, soğumaya bırakın.
2. Bir kaba salatalıkları kabuklarıyla birlikte rendeleyin. Sulanmıyor, suyunu sıkmanıza gerek yok.
3. Salatalıkların üzerine soğumuş erişteyi, mısırı, tuzu, kuru naneyi, ve yoğurdu da ilave edip karıştırın. Serin serin servis edin.

Salatalıklı Erişte Salatası

Etiketler: , , , ,

 
0

Cevizli & Keşli Erişte

Gönderen Şeyma . Eyl 27, 2017 in Makarnalar, Salatalar & Mezeler

Cevizli & Keşli Erişte

Gerek akşam yemekleri için, gerek çay sofraları için sıcak salata niyetine yapabileceğiniz enfes bir seçenek kendileri…

Yıllar yılı dinlenme tesislerinin yöresel ürün reyonunda gördüğüm, alıp denemeye bir türlü cesaret edemediğim ama bir yandan da cazip gelen, atsan kafa yaracak tabiri caizse kütük gibi bu ürünü ben de ilk defa bu tarifle tatmış ve bayılmış oldum :) Merak edenler için keş, süzme yoğurdun kurutulmasıyla elde edilen bir süt ürünü.

Ben tarifi Elif’de yediğim şekliyle yazıyorum. Ceviz ve keş tereyağında ayrı ayrı kızartılıyor ama ikisi bir arada da kızartılabilir. Deneyeceklere kolay gelsin :)

Malzemeler
– 2 – 3 su bardağı kadar erişte
– Tuz (eriştenin ve keşin tuzunu da hesap etmeyi unutmayın)
– Rendelenmiş keş
– Hafif iri çekilmiş ceviz
– Tereyağı

Yapılışı
1. Erişteleri haşlayıp süzün.
2. Küçük bir tavada tereyağını rengi hafif koyulaşıp güzel koku çıkana kadar kızartın. Çekilmiş cevizi ilave edip hafif kavurun.
3. Ayrı bir tavada yine tereyağını rengi hafif koyulaşıp güzel koku çıkana kadar kızartın. Bunun da üzerine rendelenmiş keşi ilave edip biraz kavurun.
4. Erişteyi göz kararı 3’e ayırın. Servis tabağına eriştenin 1/3’ünü alın, üzerine kızarttığınız tereyağlı cevizin yarısını gezdirin. İkinci kat için kalan eriştenin yarısını dökün, üzerine kalan tereyağlı cevizi gezdirin. Eriştenin kalanıyla da 3. katı tamamlayalım. En üste de tereyağlı keşi gezdirin ve sıcak sıcak servis edin.

Etiketler: , ,