0

Girit Usûlü Enginar (Videolu Tarif)

Gönderen Şeyma . Kas 12, 2017 in Sebze Yemekleri, Videolu Tarifler, Zeytinyağlılar

Girit Usûlü Enginar

Tarifini sevgili Nurhan hanımdan aldığım bu enginar tarifi şimdiye kadar en lezzetli bulduğum tariflerden. Diğerlerinden çok farklı bir malzeme eklenmemesine rağmen içindeki az miktardaki şeker, taze soğan ve hatta enginarların doğranma biçimi bile etkili olsa gerek. Enginar severlerin muhakkak denemesini tavsiye ederim.

Şu an enginar mevsimi değil ama arşivde daha fazla bekletmeden eklemek istedim.

Malzemeler
- 3 – 4 adet enginar
- 1 adet soğan
- 4 – 5 dal taze soğan
- Dereotu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz
- 1 çay bardağına yakın zeytinyağı

Yapılışı
Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında güzelce kavurun. Enginarları limonla ovup 4′e bölün, soğanların üzerine ilave edin. Tuzunu, şekerini ve 1 bardak su ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakın. Enginarlar yumuşamaya başlayınca iri doğranmış taze soğanları ve ince kıyılmış dereotunu ilave edip karıştırın. 10 dk. piştikten sonra üzerine zeytinyağı gezdirip servis tabağına alın.

Girit Usûlü Enginar

Etiketler:, ,

 
0

Enginarlı & Kabaklı Salata

Gönderen Şeyma . Nis 6, 2016 in Salatalar & Mezeler

Enginarlı & Kabaklı Salata

Sebzeli & yoğurtlu hafif bir salata.

Malzemeler
- 3 adet enginar
- 3 adet kabak
- Dereotu
- Yoğurt
- Sarımsak
- Tuz

Yapılışı
1. Enginarları küp küp doğrayıp yapışmaz bir tencereye alın. Biraz zeytinyağında kavurun ve su ilave edip yumuşamaya bırakın.
2. Soyulup halka halka doğranmış kabakları ve tuzu da enginarların üzerine ilave edip pişmeye bırakın. Gerekirse biraz daha su ilave edin. Çok pişirmemeye çalışın ki ezilip dağılmasın.
Enginarlı & Kabaklı Salata

3. Pişen sebzeleri bir kenara alıp soğumaya bırakalım. Sarımsaklı yoğurt, ince kıyılmış dereotu ve tuz ilave edip karıştırın. Üzerini dereotuyla süsleyerek servis edin.

Etiketler:, , ,

 
0

Enginarlı Yeşil Salata

Gönderen Şeyma . Tem 18, 2012 in Salatalar & Mezeler

Dolapta kalan tek enginarı akşam yemeğinde nasıl değerlendireceğimi düşünürken aklıma enginarları ince dilimleyip biraz pişirmek ve akşam yiyeceğimiz salatanın üzerine koymak geldi.

Devamını okuyun…

Etiketler:

 
4

Enginarlı Omlet

Gönderen Şeyma . May 24, 2012 in Kahvaltılıklar & Aperatifler

“Enginarlı omlet” teklifini “hatır için çiğ tavuk yenir” diyerek karşılamıştım ama bir kere tadına baktıktan sonra pazardan her enginar aldığımda bir tane fazladan omlet için alır oldum. Tarif, kahvaltı sofralarımızın tüm yumurtalı tariflerinin sahibi olan eşime ait :)

Devamını okuyun…

Etiketler:,

 
1

İç Baklalı Enginar Dolması 2

Gönderen Şeyma . May 23, 2010 in Sebze Yemekleri, Zeytinyağlılar

Blogumun ilk tariflerinden iç baklalı enginar dolmasının, son zamanlarda uyguladığımız değişik bir hali.

Devamını okuyun…

Etiketler:,

© 2017 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.