1

Elmalı & Havuçlu Mısır Unlu Kek

Gönderen Şeyma . Tem 2, 2019 in Kekler

Şimdiye kadar yediğim en lezzetli ve en yumuşak keklerden diyebilirim. Mısır unlu keki zaten severim ama içinde havuç ve elma olunca lezzeti bambaşka bir hale bürünmüş. İçindeki meyvelerden olacak ki özellikle ılıkken yumuşacık, pamuk gibi oluyor. Tarifi arkadaşım Cihan’ın sayfasında görüp bir çok kere denedim. Cihan‘a ve tarifin asıl sahibesi Merve Gülcemal‘e kekin harikalığı kadar çok teşekkür :)

Malzemeler
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı şeker
– 1 su bardağı sıvıyağ
– 1 orta boy havuç rendesi (rendenin ince tarafından)
– 1 orta boy elma rendesi (rendenin iri tarafından)
– 1 portakal kabuğu rendesi
– 1 çay kaşığı tarçın
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
– 1 su bardağı mısır unu
– 1 su bardağı buğday unu

Yapılışı
1. Öncelikle oda ısısındaki yumurta ve şekeri mikserle köpürene kadar mikserle. Sıvıyağ ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Elma, havuç ve portakal kabuğu rendesini ekleyin. (Elma ve havucun suyunu sıkmıyoruz) Tarçın, mısır unu, kabartma tozu ve normal buğday ununu da ekleyip karıştırın.

2. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına hamuru dökün.

3. Az ısınmış fırında 10 – 15 dk. kadar 180 derecede, daha sonra 170 dereceye düşürerek pişirin ki meyveli olduğu için hamur olmadan içini çekerek pişsin. Kürdan testiyle de kontrol edip fırından alın.

Etiketler: , ,

 
0

Elmalı & Kremalı Tatlı

Gönderen Şeyma . May 7, 2019 in Tatlılar & Pastalar

Elmalı tatlıları & turtaları sevenlerin beğeneceği çok güzel bir tatlı.

Malzemeler
– 5 adet elma
– 1 yemek kaşığı şeker (şeker miktarı gözünüze az gelmesin, bisküvi zaten çok tatlandırıyor)
– 1 limonun kabuk rendesi
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 tatlı kaşığı tarçın
– 1 çay bardağı iri dövülmüş fındık (kavrulmuş olursa daha harika olur)
– 1,5 paket yulaflı bisküvi (kırılmış)

Muhallebisi İçin
– 1/2 lt. süt
– 1 kahve fincanı şeker
– 2 yemek kaşığı un
– 1 yemek kaşığı nişasta
– 1 poşet krem şanti
– 1 paket vanilya

Yapılışı
1. Elmaları rendeleyin. Limon kabuğu ve şeker ile pişirin. Ocaktan alınca üzerine tereyağını, tarçını, dövülmüş fındığı ve kırılmış bisküvileri ilave edip karıştırın. Küçük dikdörtgen borcama alıp üzerine bastırarak düzleyin.
2.  Muhallebisi için süt, un, nişasta ve şekeri muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Soğuyunca toz krem şantiyi ve vanilyayı ilave edip güzelce çırpın. Elmalı & bisküvili karışıma muhallebiyi dökün, dolapta dinlendirin. Üzerine çikolatalı sos gezdirerek servis edin.

Etiketler: , , ,

 
2

Arası Elmalı Kek

Gönderen Şeyma . Mar 20, 2019 in Kekler

Elma+ceviz+tarçını her türlü kurabiyeye, keke, tarta-turtaya yakıştıranlardan mısınız? O halde vakit kaybetmeden denemenizi tavsiye edeceğim muhteşem bir tarif. Özellikle ılık ılık yemesi çok güzel oluyor…

Malzemeler
– 4 adet yumurta
– 1,5 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı su
– 1/2 su bardağı zeytinyağı
– 2,5 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya

Arası için
– 2 adet elma (büyük boy)
– 1 su bardağı ceviz (iri çekilmiş olursa daha güzel oluyor)
– 1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı
1. Yumurtalarla şekeri beyazlaşıp köpürünceye kadar uzun süre çırpın.

Suyu ve zeytinyağını da ilave edin ve çırpın. En son unu, vanilyayı ve kabartma tozunu da ilave edip tahta kaşıkla karıştırın.

2. Arası için elmaları soyun ve rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Suyunu elinizle iyice sıkın. İçine çekilmiş cevizi ve tarçını da ilave edip karıştırın.

3. Yağlanmış fırın kabına hamurun yarısını dökün. Üzerine hazırladığınız elmalı içi yayın.

Kalan hamurla da elmaların üzerini kaplayın.

180 dereceli önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Servisten hemen önce üzerine süzgeç yardımıyla pudra şekeri serpin. Özellikle ılıkken harika oluyor…

Etiketler: , ,

 
5

Elmalı Turta (Videolu Tarif)

Gönderen Şeyma . Kas 14, 2017 in Kurabiyeler, Tatlılar & Pastalar, Videolu Tarifler

Daha önceden vermiş olduğum nefis turta tarifim artık videolu, buyurunuz efendim :)

Bu tarifi misafirlerime yıllardır yapıyorum çünkü çok kolay, tarif tam tutuyor ve inanılmaz lezzetli oluyor. Elmalı ve tarçınlı kurabiyeleri sevenler muhakkak denemeli. Ertesi güne kalanlar da yumuşamıyor, tazeliğini koruyor. Yanı kısacası “elimin altında garantili bir turta tarifi olsun” diyenlere el altı tarifi.

Bu arada elmalar çiğden, pişirilMEden kullanılıyor çünkü fırında yeterince pişip yumuşuyor. Gelen yorumları cevaplarken bu konuda ikna ederken göbeğim çatlıyor. Yok eğer diyorsanız ki “illa fazladan yorulup vakit kaybetmem lazım”, “o tencereyi muhakkak kirletmem ve sonra yıkamam lazım”, o zaman içimden “tamam kız uğraş, yorul, kirlet” diyorum bilginize :D. Borcam olarak yuvarlak borcam iyi geliyor, miniklerden değil ama yılların standart yuvarlak borcamı. Ona eşdeğer bir de kare borcam var ama onun kenar kısımlarına hamur ince düşüyor. Büyük dikdörtgen borcamda yapmak isterseniz aynı malzemelerle 1,5 ölçü yapabilirsiniz.

Elmalı Turta

Malzemeler
– 1 paket tereyağı (250 gr.)
– 1 adet yumurta
– 4 yemek kaşığı toz şeker
– 1 paket kabartma tozu
– Aldığı kadar un
-Üzeri için pudra şekeri

İç Malzemesi
– 4-5 adet elma
– 4 yemek kaşığıtoz şeker
– Tarçın

Yapılışı
1. Unu en son azar azar ilave etmek şartıyla hamur için gerekli olan tüm malzemeleri yoğurup yumuşak bir hamur elde edin. (Tereyağı oda sıcaklığında olmalı) Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Parçalardan birini çok geciktirmeden buzdolabına koyun ki bir an önce sertleşmeye başlasın. Diğer yarısını da yağlanmış yuvarlak borcama elinizle bastırarak yayın.
2. Kabuğu soyulan elmaları bir kaba rendeleyin. Üzerine şeker ve tarçını ilave edip harmanlayın. Fazla suyunu avucunuzla hafif sıkarak yaydığınız hamurun üzerine yayın.
3. Buzdolabında sertleşen hamuru rendeyle elmaların üzerini kaplayacak şekilde rendeleyin. Hamur yeterince sertleşmezse rendelemek biraz zor oluyor yumuşak hamuru, bu da bir dipnot :)
4. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin, soğumaya bırakın. Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpin.

Elmalı Turta

 

Etiketler: ,

 
0

Narlı & Ekşi Elmalı Salata

Gönderen Şeyma . Eki 31, 2017 in Salatalar & Mezeler

Narlı & Ekşi Elmalı Salata

İki farklı meyve bir salatada… Hafif ekşi, öyle güzel de tat veriyorlar ki. Salata tarifi kardeşim Cahide’den.

Kıvırcık, akdeniz yeşilliği, roka, nane, tere… ne tür yeşillikler istiyorsanız yıkayıp iri iri doğrayın, karıştırma kabına alın. Yeşil ekşi elmayı (granismith) soyun, ince ince kareler halinde doğrayın. Bir kaseye alıp kararmaması için üzerine bir miktar limon suyu sıkıp karıştırın. Limon suyu fazla olmasın, elmalar zaten biraz ekşi. Servise yakın elmalarla yeşillikleri harmanlayın, tuz ve zeytinyağı da ilave edin. Servis kabına alın ve üzerini nar taneleri ile süsleyin. Afiyet olsun…

Etiketler: ,