Osmancık denince Keşkek’ten sonra akla gelen ilk yemek Yaprak İçi’dir herhalde. Yaprak İçi Osmancık’ın en meşhur yemeklerinden biridr. Genelde Hıdırellez gibi günlerde yapılır. İçine bol yeşillik ve çeşitli bakliyatlar konarak yapılır. Yemek çok acılı olarak yenir, gözünüzden ve burnunuzdan yaş gelecek kadar :)
Annem bu salatayı yaklaşık 2-3 sene önce bir arkadaşından öğrenmiş. Pratikliği ve de tadının güzel olması annemin çok hoşuna gitmiş. Tadınca biz de beğendik tabi. O gün bugündür misafir geleceği zaman ne kadar çok çeşit yaparsak yapalım, bu salatayı da ihmal etmeyiz. Hem güzel ve hafif, hem de çok kolay. Az zaman ayırarak o koşuşturmacanın içinde fazladan 1 çeşit daha çıkarmış oluyorsunuz :) Servis ederken de oval borcama koyup üzerini taze nane yapraklarıyla süslüyoruz. Resimde gördüğünüz sadece küçük bir salata tabağı.
Annemin tehdit ederek yedirdiği yemeklerden biri :) Küçükken, sokağa çıkabilmek uğruna zorlaya zorlaya bitirmek zorunda olduğum yegâne yemek… Neyse ki artık severek yiyorum.
Bu tarifi seneler önce kuzenimden almıştım. Gerçekten çok güzel oluyor. Yalnız bunu da iki ölçü yaptım. 1 ölçü biraz az oluyor.
© 2012 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.