0

Cevizli & Zeytinli Kuru Domates

Gönderen Şeyma . Eki 30, 2017 in Kahvaltılıklar & Aperatifler

Cevizli & Zeytinli Kuru Domates

Kahvaltı için çok güzel ve lezzetli bir tarifimiz var. Kuru domatesle birlikte karıştırılan sarımsak, zeytin ve ceviz bekledikçe daha lezzetleniyor. Çıtır ekmeği zeytinyağına banarak yiyebilirsiniz.

Cevizli & Zeytinli Kuru Domates

Malzemeler
- Kurutulmuş domates
- Biberli yeşil zeytin
- Siyah zeytin
- İri çekilmiş ceviz
- Sarımsak
- Zeytinyağı
- Kekik

Yapılışı
1. Kurutulmuş domatesleri 5 dk. kadar kaynar suda bekletip süzün, bir kağıt havlunun üzerinde kurulayın.
Cevizli & Zeytinli Kuru Domates

 

2. Minik küpler halinde doğrayıp bir karıştırma tabağına alın. Üzerine dilimlenmiş biberli yeşil zeytini, doğranmış siyah zeytini, ince kıyılmış sarımsakları, cevizleri ve kekiği ilave edip karıştırın.
Cevizli & Zeytinli Kuru Domates

3. Karışımı küçük bir kavanoza doldurun ve üzerini geçecek kadar sızma zeytinyağıyla doldurun. Ertesi gün yemeye hazır hale geliyor. 1 haftaya kadar da dayanır. Bekledikçe tadı birbirine daha çok geçiyor.

Cevizli & Zeytinli Kuru Domates

Etiketler:, , ,

 
0

Bulgur Mezesi

Gönderen Şeyma . Eki 7, 2017 in Salatalar & Mezeler

Bulgur Mezesi

Sevgili Semiha ablanın sayfasında gördüğüm bulgur mezesi… Kısır – acıka – çiğ köfte arası nefis bir lezzet. Yapması da çok kolay. Semiha abla 1 gün önceden yapılınca daha lezzetli olduğunu söylemiş diye o şekilde yapmıştım, harika oldu. 1 ölçüden fotoğrafta gördükleriniz kadar çıkıyor. Kalabalık misafire 2 ölçü yapılabilir.

Bulgur Mezesi

Malzemeler
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz (çok ince çekilmesin)
- 1 su bardağı ince çekilmiş bayat ekmek
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Sarımsak
- Tuz, kimyon, isot

* Arzuya göre maydanoz ve dereotu ilavesi yapılabilir. 

Yapılışı
1. Bulguru bir kaba alıp üzerine 1 su bardağı sıcak su koyun ve kabın üzerini örterek 20 dk. kadar bekletin. Hala sert ve kuru olursa biraz daha su ilavesi yapabilirsiniz. Kalan malzemeleri de üzerine ilave edin.
Bulgur Mezesi

2. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun.
Bulgur Mezesi

3. Sıra geldi şekillendirmeye. Semiha abla şekilli bir baton kek kalıbıyla şekillendirmişti. Ben muffin kalıbında porsiyonluk şekiller vermeyi tercih ettim. Marul içinde çiğ köfte şeklinde de sunulabilir, tamamen size kalmış.
Bulgur Mezesi

4. Servis ederken ben servis tabağına en alta rende havuç, taze soğan ve konserve mısır serptim, üzerine mezeleri ters çevirdim. Hem güzel bir görüntü oldu, hem de meze bu salatalarla çok lezzetli oldu.

Bulgur Mezesi

Etiketler:,

 
0

Çikolata Soslu & Tahinli Çıtır

Gönderen Şeyma . Eyl 30, 2017 in Kurabiyeler, Tatlılar & Pastalar

Çikolata Soslu Tahinli Çıtır

Didem’in tahinli ruloları çıtır çıtır çok güzel olmuştu. Üzerine de çikolata ve toz fıstık çok güzel yakışmıştı.

Malzemeler
- 12 adet baklavalık yufka
- 1 çay bardağı tahin
- 6 yemek kaşığı şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ veya tereyağı
- 1 su bardağı ceviz
- Bitter çikolata
- Toz fıstık

Çikolata Soslu Tahinli Çıtır

Yapılışı
1. Bir kapta tahinle sıvı yağı veya erimiş tereyağını güzelce karıştırın.
2. Tezgaha ilk yufkayı serin. Fırçayla tahinli yağ karışımından sürün. Üzerine 2. kat yufkayı serin, tekrar bu karışımdan sürün. 3. kat yufkayı da serip karışımdan hafifçe sürdükten sonra 1,5 yemek kaşığı kadar şeker ve biraz da ceviz serpin, sıkı sıkı sarmaya başlayın.
3. Ruloları yaklaşık 4 parmak genişliğinde kesip fırın tepsisine dizin. Üzerine fırçayla tahin sürüp 180 derecede yaklaşık 20 – 25 dakika kadar üzeri pembeleşene kadar pişirin.
4. Üzerini benmari usûlü eritilmiş çikolataya batırıp toz fıstık serpin. Dilerseniz sadece pudra şekeri de serpebilirsiniz.

Yufkayı geniş kısımdan sararsanız biraz daha ince rulolar elde edebilirsiniz. Daha kalın rulolar için dar kısmından sarabilirsiniz.

Etiketler:, ,

 
0

Yoğurtlu & Cevizli Kereviz Salatası

Gönderen Şeyma . Eyl 29, 2017 in Salatalar & Mezeler

Yoğurtlu & Cevizli Kereviz Salatası

Şu kereviz salatasını ne çok seviyorum bilseniz… Kendine has hoş bir kokusu ve tadı var. Üzerine gezdirilen kızdırılmış pul biber de bu salataya ayrı bir lezzet katıyor.

Malzemeler
- Kereviz
- Süzme yoğurt (veya yoğurdun katı kısmından)
- Sarımsak
- Tuz
- Ceviz
- Üzeri için zeytinyağı ve pul biber

Yapılışı
1. Yoğurdu bir kaba alın. Soyulmuş kerevizi kararmaması için direkt yoğurdun üzerine rendeleyin ve çabucak karıştırın.
2. Rendelenmiş sarımsak, tuz ve dövülmüş cevizi de ilave edip karıştırın, servis kabına alın.
3. Küçük bir tavada yağda pul biberi kızdırın, salatanın üzerine gezdirin.

Etiketler:,

 
0

Cevizli & Keşli Erişte

Gönderen Şeyma . Eyl 27, 2017 in Makarnalar, Salatalar & Mezeler

Cevizli & Keşli Erişte

Gerek akşam yemekleri için, gerek çay sofraları için sıcak salata niyetine yapabileceğiniz enfes bir seçenek kendileri…

Yıllar yılı dinlenme tesislerinin yöresel ürün reyonunda gördüğüm, alıp denemeye bir türlü cesaret edemediğim ama bir yandan da cazip gelen, atsan kafa yaracak tabiri caizse kütük gibi bu ürünü ben de ilk defa bu tarifle tatmış ve bayılmış oldum :) Merak edenler için keş, süzme yoğurdun kurutulmasıyla elde edilen bir süt ürünü.

Ben tarifi Elif’de yediğim şekliyle yazıyorum. Ceviz ve keş tereyağında ayrı ayrı kızartılıyor ama ikisi bir arada da kızartılabilir. Deneyeceklere kolay gelsin :)

Malzemeler
- 2 – 3 su bardağı kadar erişte
- Tuz (eriştenin ve keşin tuzunu da hesap etmeyi unutmayın)
- Rendelenmiş keş
- Hafif iri çekilmiş ceviz
- Tereyağı

Yapılışı
1. Erişteleri haşlayıp süzün.
2. Küçük bir tavada tereyağını rengi hafif koyulaşıp güzel koku çıkana kadar kızartın. Çekilmiş cevizi ilave edip hafif kavurun.
3. Ayrı bir tavada yine tereyağını rengi hafif koyulaşıp güzel koku çıkana kadar kızartın. Bunun da üzerine rendelenmiş keşi ilave edip biraz kavurun.
4. Erişteyi göz kararı 3′e ayırın. Servis tabağına eriştenin 1/3′ünü alın, üzerine kızarttığınız tereyağlı cevizin yarısını gezdirin. İkinci kat için kalan eriştenin yarısını dökün, üzerine kalan tereyağlı cevizi gezdirin. Eriştenin kalanıyla da 3. katı tamamlayalım. En üste de tereyağlı keşi gezdirin ve sıcak sıcak servis edin.

Etiketler:, ,

© 2017 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.